图书介绍
果酒和果汁饮料实用显微图谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （瑞士）吕提（Luthi，H.），费 策（Vetsch，U.）著；杜 朋，杜 莹译 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501916039
- 出版时间：1994
- 标注页数：132页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：139页
- 主题词：果酒(学科: 图谱) 果实汁液-饮料(学科: 图谱) 饮料-果实汁液(学科: 图谱)
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图书目录
目录1
第一部分1
1．引言1
2．技术说明3
2.1．显微镜和工作场所3
2.2．离心分离5
2.3．标本的制作5
2.4．显微镜的调整6
3．标本的判断8
3.1．概述8
3.2．由微生物引起的浑浊物8
3.4．外来物所引起的浑浊物9
3.3．由饮料“析出物”引起的浑浊物9
3.5．瓶装果酒由微生物引起的浑浊物的定量判断10
第二部分12
1．微生物菌种12
1.1．酵母菌（图1～9）12
1.2．细菌（图10～20）29
1.3．霉菌（图21～32）49
2．由微生物引起的浑浊物（图33～43）69
3．其他浑浊物87
3.1．晶体（图44～53）87
3.2．由饮料成分组成的沉积物（图54～64）104
3.3．硅藻土过滤材料（图65～69）122
3.4．醋线虫（图70）130