图书介绍
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- 骆少君主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109082458
- 出版时间：2003
- 标注页数：163页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：181页
- 主题词：茶－保健－基本知识；药茶疗法－基本知识
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图书目录
第一章 中国人与茶1
一、茶从药用到饮料的演变2
二、百姓的柴、米、油、盐、茶6
三、“宁可三日无粮，不可一日无茶”的少数民族8
四、茶是我国传统文化的象征10
第二章 茶与医学13
一、古时论茶效13
（一）中国历代医药专著论茶13
（二）中国历代古医方书记载茶疗方14
（三）中国历代经史子集类及茶叶专著论茶效15
（四）我国古代诗人颂茶效16
二、国外早期对“茶与健康”的论述16
三、近期国内外茶叶保健功能的研究进展18
第三章 茶叶的保健作用24
一、茶叶的化学成分24
（一）茶多酚28
二、主要功效成分28
（二）咖啡碱41
（三）茶氨酸45
（四）γ－氨基丁酸51
（五）茶多糖53
（六）茶皂素55
（七）香气成分56
（八）色素58
（九）维生素60
（十）矿物质64
（十一）纤维素69
三、茶汤对水质的改善作用73
四、各种茶类的保健作用74
五、茶树其他部分的利用77
（一）茶叶茶籽油的食用77
六、茶叶美容法79
（二）茶花的食用79
七、茶与精神健康82
八、民间茶疗法85
（一）外科治疗上的茶疗方86
（二）内科治疗上的茶疗方88
（三）五官科治疗上的茶疗方99
（四）儿科疾病的茶疗方103
（五）妇科疾病的茶疗方105
第四章 科学饮茶108
一、茶叶基本知识108
（一）绿茶分类及品质特征108
（二）红茶分类及品质特征114
（三）黄茶分类及品质特征116
（四）乌龙茶分类及品质特征118
（五）白茶分类及品质特征123
（六）黑茶分类及品质特征123
（一）茶叶的选购129
二、茶的选购与保管129
（二）茶叶的贮藏与保管136
三、茶的饮用方法与茶效137
（一）饮茶137
（二）食茶141
（三）茶与水146
四、不同茶类的适饮性158
第五章 病患者饮茶的注意事项160
（一）茶与服药160
（二）茶与神经衰弱患者160
（三）茶与消化系统患者161
（四）茶与心血管病患者161
（五）茶与糖尿病患者161
（六）茶与缺铁性贫血患者及孕妇161
参考文献162