图书介绍
美味爽口开胃菜100招PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 林清茶著 著
- 出版社： 长春：吉林摄影出版社
- ISBN：7806064478
- 出版时间：2001
- 标注页数：119页
- 文件大小：77MB
- 文件页数：123页
- 主题词：
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图书目录
目录3
如何拌好爽口开胃菜6
●烹调技巧面面观8
●料理时注意事项9
●调味的基本原则10
●五花八门的调味料11
●如何使酱料更入味12
蔬菜类13
料理指南13
凉拌苦瓜14
凉拌四季豆15
三色豆芽16
凉拌秋葵17
拌海带芽18
凉笋色拉19
花生仁拌高丽菜20
凉拌茄子22
凉拌？？丝23
豆酱箭笋24
豆皮寿司25
凉拌菠菜26
凉拌牛蒡27
海苔寿司卷28
三色色拉29
银芽海带丝30
韩国泡菜31
凉拌冬粉32
糖醋萝卜33
南瓜色拉34
河粉凉卷36
芦笋色拉37
水果色拉38
蛋、豆腐类39
料理指南39
三色蛋40
黄瓜素鸡42
青椒拌豆干43
糖醋白菜卷44
红烧麦面饼45
腐竹卷46
水晶皮蛋47
雪里红拌豆干48
三包蒸蛋49
麻酱豆腐50
芹菜拌干丝51
凉拌油豆腐52
鸡蛋色拉53
蚝油豆皮54
鸡、鸭、鹅类55
料理指南55
双菇拌鸡肉56
鸡丝拌粉皮58
冰醉鸡59
椒麻鸭掌60
金菇拌鸡丝61
鱼香鸡爪62
凉拌鸡杂63
凉拌鹅肠64
凉鸭翅膀65
白斩鸡68
鸡肉冻68
蒜苗鸭片68
辣子鸡69
盐水鸭肫71
酥烤鸡腿72
猪、牛类73
料理指南73
烤肉片74
烫猪心粉肠75
叉烧肉76
凉拌牛肚77
凉拌腰肝78
氽烫猪肝连79
卤牛腱80
银芽牛肉81
蒜泥白肉82
红烧蹄膀83
甜椒拌牛肉84
猪肉冻85
火腿猪肉卷86
红乳小里脊88
白菜牛肉卷89
牛里脊拌蔬菜90
油淋牛百页91
串烧牛肉92
氽烫猪舌93
红油牛肉94
麻辣猪耳95
榨菜拌肚丝96
海鲜类97
料理指南97
鱼糕筒98
虾仁酥99
拌海蛰皮100
凉拌花枝101
干贝色拉102
熏蒸鲨鱼103
拌什锦鱿鱼104
蟹肉卷105
海鲜色拉106
拌风螺106
烫中卷108
盐水虾110
熏鱼冷量111
凉拌蚬仔112
色纹虾113
凤梨虾球114
什锦花枝115
章鱼色拉116
？小卷117
生鱼片沙西米118