图书介绍
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- 山西省饮食服务公司等编 著
- 出版社： 太原：山西人民出版社
- ISBN：7203000753
- 出版时间：1987
- 标注页数：156页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：171页
- 主题词：饮食业(学科: 简介 地点: 山西)
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图书目录
序1
目 录1
太原市3
沪菜传三晋誉满并州城3
——太原市上海饭店简介8
面食之最独特风味众口一碑经济实惠8
——记太原面食店12
名店盛世再腾飞12
川菜飘香话文瀛16
——记太原市认一力清真饭庄16
在改革声中腾飞而起的正太酒家21
誉满晋阳的清真名店24
——太原市安乐园饭庄28
集五州佳肴宴八方宾客28
——并州饭店西餐部简介32
洞中美味胜天堂32
南国风味第一家35
——地下餐厅简介35
——记迎春楼广东酒家40
烹饪学府厨师摇篮40
——太原市杏花村酒家43
斋厅香溢林荫道43
——太原市林香斋饭店46
历尽沧桑换新颜46
——记太原市林记清真饭店48
集山西之佳肴聚三晋之美馔48
——太原市晋阳饭店53
“清和元”与它的食疗名吃53
——“头脑”53
异军突起的鸿运酒家58
鸿雁来宾烤鸭香61
——记太原市鸿宾楼烤鸭店64
欲问烙饼何处香顾客齐赞桃园春64
一个深受欢迎的地方名吃馆67
设备齐全风味独具70
——开化市莜面馆70
——太原市湖滨饭店简介73
引进一家名菜招来八方食客73
——记太原市富浩酒家85
大同市85
九龙壁与龙池饭店85
宾至如归89
名随古寺传中外91
——记大同饭店91
——华严饭店简介97
阳泉市97
煤海明珠97
——记阳泉饭店99
顾客之家99
——阳泉市上站二饭店105
晋城市105
老店新貌105
聚上党之名菜汇潞州之美食113
长治市113
——记晋城实验饭店113
——记长治饭店116
名师荟萃佳肴齐备116
——记长春园饭庄123
晋中地区123
饭香菜美话翠峰123
临汾地区129
美馔名与古槐齐129
——记灵石县翠峰楼饭店129
——记洪洞古槐饭庄134
古都新店喜迎宾134
——记侯马市新田饭庄138
尧都处处飘肉香138
——记临汾市吴家熏肉店143
运城地区143
共君一醉一陶然143
——记运城市菊花酒楼148
三晋拾萃话吃喝148