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第一章 概论1

1.1 科技文献及其类型1

1.1.1 信息、知识、文献、情报及其关系1

1.1.2 科技文献的类型2

1.1.3 科技文献的特点5

1.2 科技文献检索的意义及检索工具7

1.2.1 科技文献检索的意义7

1.2.2 科技文献检索工具的职能和种类10

1.3 检索语言与检索途径15

1.3.1 描述文献外表特征的检索途径15

1.3.2 描述文献内容特征的检索途径17

1.4 检索方法及检索效果评价26

1.4.1 检索目的及对文献检索的要求26

1.4.2 科技文献检索方法26

1.4.3 检索效果评价28

第二章 计算机情报检索基本知识30

2.1 概述30

2.1.1 计算机情报检索的发展简史30

2.1.2 计算机情报检索的特点32

2.1.3 国外主要联机检索系统简介32

2.2.1 计算机情报检索的基本原理33

2.2 计算机情报检索的基本原理和工作过程33

2.2.2 计算机情报检索系统的构成37

2.2.3 数据库类型38

2.2.4 数据库结构39

2.2.5 检索系统工作过程44

2.3 计算机情报检索的基本方法46

2.3.1 布尔逻辑检索46

2.3.2 位置检索48

2.3.3 截词检索51

2.3.4 限定字段检索53

2.4.1 基本检索指令54

2.4 计算机情报检索指令、功能及用法54

2.4.2 辅助检索功能60

2.5 数据库的选择67

2.5.1 选择数据库应注意的问题67

2.5.2 选择数据库的方法68

2.6 检索策略和步骤76

2.6.1 检索策略的制定76

2.6.2 检索式的编制78

2.7.1 光盘及其种类80

2.7 光盘及其数据库的检索80

2.7.2 光盘数据库的检索82

第三章 食品科技文献及其数据库88

3.1 食品科技印刷型文献及检索工具88

3.1.1 科技图书88

3.1.2 科技期刊90

3.1.3 专利文献96

3.1.4 标准文献96

3.1.5 会议文献97

3.1.6 科技报告99

3.1.7 学位论文103

3.1.8 其他类型文献104

3.2 食品科技机读文献数据库105

3.2.1 食品研究与食品工程105

3.2.2 化学与生物学108

3.2.3 营养学与食品毒物学109

3.2.4 农业111

3.2.5 食品包装112

3.2.6 食品专利112

3.2.7 食品生产与市场113

4.1.1 概况115

第四章 《食品科技文摘》及其数据库的检索115

4.1 概述115

4.1.2 内容编排116

4.2 文摘著录格式120

4.2.1 期刊论文文摘120

4.2.2 其他类型文摘122

4.3 索引及其利用126

4.3.1 著者索引126

4.3.2 主题索引129

4.4.1 概况134

4.4 FSTA数据库及其利用134

4.4.2 文献记录格式（美国DIALOG系统数据库）135

4.4.3 检索实例137

实习题140

第五章 美国《生物学文摘》及其数据库的检索144

5.1 概述144

5.1.1 概况144

5.1.2 内容编排144

5.2.1 BA期刊论文文摘149

5.2 文摘著录格式149

5.2.2 BA/RRM文摘款目152

5.3 索引及其利用153

5.3.1 著者索引153

5.3.2 生物系统索引和属类索引154

5.3.3 主题索引157

5.3.4 检索示例及分析161

5.4 BIOSIS PREVIEWS数据库165

5.4.1 概况165

5.4.2 文献记录格式（美国DIALOG系统数据库）165

5.4.3 检索实例169

实习题172

第六章 美国《化学文摘》及其数据库的检索176

6.1 概述176

6.1.1 CA的特点176

6.1.2 CA的组成177

6.2 CA的文摘178

6.2.1 文摘报道的内容178

6.2.2 文摘的编排179

6.2.3 各类文摘题录的著录格式182

6.3 CA的期索引188

6.3.1 关键词索引189

6.3.2 专利索引193

6.4 CA的卷索引196

6.4.1 化学物质索引196

6.4.2 普通主题索引203

6.4.3 分子式索引206

6.4.4 著者索引211

6.4.5 环系索引212

6.5.1 索引指南214

6.5 指导性索引214

6.5.2 登记号索引220

6.6 累积索引222

6.7 资料来源索引222

6.8 CA的检索途径及检索实例225

6.9 CA SEARCH数据库简介及其检索230

6.9.1 概况230

6.9.2 文献记录格式（美国DIALOG系统数据库）232

6.9.3 检索实例236

实习题239

7.1.2 专利文献241

7.1.1 专利241

第七章 专利文献及其检索241

7.1 专利与专利文献241

7.2 国际专利分类法249

7.2.1 国际专利分类法的分类原则250

7.2.2 国际专利分类法的分类体系251

7.2.3 国际专利分类表的应用253

7.3 德温特专利情报出版物及其检索255

7.3.1 德温特分类体系（Derwent classification）255

7.3.2 目录周报（World Patent Index Gazette）259

7.3.3 文摘周报（Alerting Abstracts Bulletin）265

7.3.4 优先案索引（Priority Index）268

7.3.5 检索方法270

7.4 中国专利及其检索275

7.4.1 概况275

7.4.2 中国专利文献276

7.4.3 中国专利的检索方法283

7.5 专利文献数据库284

7.5.1 专用的专利文献数据库284

7.5.3 检索举例292

7.5.2 与食品科技有关的含专利文献数据库292

实习题293

第八章 技术标准文献及其检索296

8.1 标准文献概述296

8.2 中国的国家标准文献及利用299

8.2.1 标准文献299

8.2.2 标准文献的检索300

8.3 国际标准及其利用303

8.3.1 国际标准ISO303

8.3.2 ISO标准文献的检索利用304

8.4 其他国家的标准编号简介308

实习题答案310

参考文献315

附录316

附录1 DIALOG系统与食品科技相关的数据库主题指南316

附录2 DIALOG系统与食品科技相关的数据库318

附录3 外文食品科技核心期刊表322

附录4 食品科技参考工具书335

附录5 中文食品科技核心期刊和专业期刊一览表344