图书介绍
中国设计全集 第11卷 餐饮类编 厨具篇PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郑鑫，李丽主编 著
- 出版社： 北京：商务印书馆
- ISBN：9787100090445
- 出版时间：2012
- 标注页数：315页
- 文件大小：70MB
- 文件页数：344页
- 主题词：设计－工艺美术史－中国；炊具－设计－工艺美术史－中国
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图书目录
壹 锅具2
新石器时期陶鬲2
辛店文化双钩纹彩陶4
新石器晚期夹砂灰陶绳纹鬲6
新石器晚期灰陶单耳鬲8
春秋蟠虺纹青铜鼎10
崧泽文化陶鼎12
夏代晚期云纹鼎14
商代兽面纹双层底铜方鼎16
新石器晚期夹砂灰陶鸟足鼎18
战国晚期太湖四联鼎20
战国早期今肯？鼎22
战国早期曾侯乙镬鼎24
西周张家坡井叔铜鼎26
战国青瓷带甑束腰鼎28
西周中期灰陶折腹鼎（瓮鼎）30
新石器时期陶釜32
河姆渡文化十八角芽叶纹肩脊陶釜34
东汉铜釜36
汉代河南俱利铁釜38
新石器磁山文化红陶盂及支座40
仰韶文化方孔陶甑42
西汉青铜甑44
“好”汽柱铜甑形器46
“妇好墓”三联铜甗48
南宋彭州青铜甗50
战国晚期修武使君青铜甗52
新石器大汶口文化夹砂红陶甗54
元代铜甗56
汉代铜鍑58
民国云南建水王式稷制“培养正气”紫陶汽锅60
清代云南蒸汽石锅62
汉代甘肃武威铁锅64
近代江苏民用小土锅66
明代寺庙用铜锅68
江苏镇江民用铸铁锅70
唐代素面提梁银锅72
甘肃天水方形火锅74
福建福州铸铁火锅76
周代兽面纹青铜温鼎78
清代银带盖火锅80
新石器时期大汶口文化白陶鬶82
新石器时期大汶口文化灰陶鸟形鬶84
新石器晚期龙山文化红陶鬶86
新石器时期陶鏊88
汉代鎏金铜鍪90
汉代荆州双耳铜鍪92
湖北宜宾铸铁饼铛94
北魏铜鐎斗96
唐代凫首柄铜鐎斗98
贰 容器102
江苏镇江民间酱釉陶罐102
新石器时期夹砂陶罐104
近代胶东地区四系盖罐106
东汉青瓷罐108
新石器中期三足罐110
春秋印纹硬陶罐112
夏家店下层文化彩绘陶罐114
元代白地黑花瓷罐116
江苏靖江民用釉陶缸118
新石器时期姜寨尖底瓶120
民间硬陶泡菜坛122
战国印纹硬陶坛124
民间瓷油瓶126
清代四系油瓶128
良渚文化黑陶高柄盖罐130
清晚期偏窑烧造油罐132
清晚期津京地区龙嘴大铜壶134
新石器时期仰韶文化庙底沟彩陶曲腹盆136
新石器时期夏文化刻槽盆138
参 灶具142
青浦崧泽遗址马家浜文化陶炉箅142
河姆渡文化螺旋堆塑纹陶釜支座144
新石器晚期蛇口赤湾陶炉箅146
东汉铜烤炉148
西汉铜染炉150
近代缸炉152
近代爆米花手转炉154
清代北京烧饼吊炉156
汉代上林方炉158
战国时期原始瓷烤炉架160
甘肃甘南藏区室内炉162
战国早期曾侯乙墓铜双层煎鱼炉盘164
东汉绿釉陶烤炉166
南朝墓青釉瓷灶168
青海民用炕灶170
民国时期老虎灶172
苏北地区民间泥砌土灶174
江苏启东地区三眼灶具176
河姆渡文化陶灶178
春秋提梁虎形青铜灶180
汉代组合装多功能釉陶灶182
西汉陕西榆林龙首铜灶184
汉代浙江舟山灰陶锅灶186
仰韶文化河南红陶釜灶188
唐代船形陶灶190
福建漳州南靖县裕昌楼厨房192
肆 厨房杂具196
长沙窑青釉蒸器196
近代陕西渭北地区红薯窖198
近代福建竹箅200
新石器时期马家浜文化石刀202
浙江天台薄铁菜刀204
福建福州砧板206
春秋楚国禽兽纹俎208
春秋晚期透雕变形龙纹俎210
商代石俎212
云南大理洱源木切案214
四川羌族地区木质多用炊具架216
新石器时期石磨盘、磨棒218
近代民用小石磨（手牵石磨）220
新石器时期磁山石磨具222
小型石质杵臼224
近代榨汁凳226
近代福建食品竹夹228
清乾隆掐丝珐琅番莲纹冰箱230
青海西宁蒸笼屉232
清代双鱼饼模234
民国初陕西黑釉葫芦形盐罐236
甘肃庆阳调味罐238
江苏高淳水勺240
苏北农家自制葫芦水瓢242
甘肃天水民间木制水瓢244
赣北民间木质饭桶246
民国苏中民间木质锅盖248
闽北竹丝锅刷250
民国江苏江宁筷笼252
西汉铜姜礤254
四川羌族地区铁质瓜蔬礤子256
浙江天台礤丝器258
四川羌族地区铁质两用削皮器260
四川羌族地区黑木蒜臼子262
辽宁营口民间木质擀面杖264
近代民用竹编笸箩266
铜挂钩268
福建松溪菜罩270
近代福建竹编菜罩272
近代河北民用柳条勺篱274
伍 食材造型278
唐代北方饺子278
陕西洛川贴花花馍280
春卷282
食雕花卉284
食雕西瓜灯286
食雕冬瓜盅288
新疆馕饼290
广式月饼292
福州线面294
福州扁食——扁肉燕296
苏北农家自制绿豆粉皮298
近代河北磁县面羊300
近代陕西岐山油炸面花302
陕西西安八宝玫瑰镜糕304
陕西三原金线油塔306
湖北武汉三鲜豆皮308
参考文献310
后记314
鸣谢315