生物化学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

生物化学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1 绪言1

1.1 20世纪的生物化学1

1.2 生物化学的化学基础2

1.3 生物分子4

1.3.1 蛋白质4

1.3.2 核酸4

1.3.3 多糖5

1.3.4 脂和生物膜6

1.4 生命的基本单元——细胞7

1.4.1 细胞的分子组织层次7

1.4.2 原核细胞7

1.4.3 真核细胞8

2 氨基酸和蛋白质一级结构11

2.1 氨基酸结构和分类11

2.1.1 氨基酸结构11

相关话题 利用氨基酸外消旋化确定化石的年代12

2.1.2 氨基酸分类12

2.2 氨基酸的酸碱性质15

2.3 氨基酸的化学反应18

2.4 肽21

2.5 蛋白质一级结构23

2.6 蛋白质纯化与分析25

2.6.1 柱层析25

2.6.2 电泳27

2.7 蛋白质氨基酸序列测定29

小结32

习题33

3 蛋白质的三维结构35

3.1 二级结构35

3.1.1 肽平面35

3.1.2 α-螺旋37

3.1.3 β-链和β-折叠片39

3.1.4 转角41

3.1.5 胶原41

3.2 三级结构43

3.2.1 超二级结构43

3.2.2 结构域44

3.3 四级结构44

3.4 蛋白质变性与复性45

3.4.1 稳定蛋白质结构的作用力45

3.4.2 蛋白质变性与复性47

相关话题 疯牛病49

3.5 肌红蛋白和血红蛋白50

3.5.1 肌红蛋白和血红蛋白的结构50

3.5.2 血红蛋白和肌红蛋白的氧合曲线51

3.5.3 别构作用53

3.5.4 玻尔效应54

3.5.5 镰状细胞贫血55

3.6 抗体56

小结58

习题59

4 酶60

4.1 酶的分类60

4.2 酶活性与比活62

4.3 酶活性部位63

4.4 活化能65

4.5 酶催化机制65

4.6 米氏方程67

4.6.1 米氏方程的推导69

4.6.2 双倒数作图70

4.6.3 双底物反应70

4.7 可逆抑制作用71

4.7.1 竞争性抑制作用72

4.7.2 反竞争性抑制作用72

4.7.3 非竞争性抑制作用73

4.7.4 酶抑制作用的应用73

4.8 不可逆抑制作用75

4.9 pH对酶促反应速度的影响76

4.10 酶的调节76

4.10.1 酶原的激活77

相关话题 加酶洗衣粉78

4.10.2 同工酶79

4.10.3 别构调节和共价修饰调节80

小结83

习题84

5 辅酶与维生素86

5.1 辅助因子86

5.2 NAD＋和NADP＋87

5.3 FMN和FAD89

5.4 辅酶A90

5.5 硫胺素焦磷酸91

5.6 吡哆醛磷酸92

5.7 生物素94

5.8 四氢叶酸95

5.9 腺苷钴胺素和甲钴胺素97

5.10 硫辛酰胺98

5.11 维生素C99

5.12 脂溶性维生素100

相关话题 维生素补品对运动成绩的提高是否有益102

小结103

习题103

6 糖105

6.1 单糖105

6.1.1 醛糖和酮糖105

6.1.2 醛糖和酮糖的环化108

6.1.3 单糖的构象110

6.1.4 单糖的衍生物111

6.2 二糖和其他糖苷113

6.2.1 几种二糖113

6.2.2 还原糖和非还原糖115

6.2.3 核苷和其他糖苷116

6.3 多糖117

6.3.1 储存多糖：淀粉和糖原117

6.3.2 结构多糖：纤维素、几丁质和糖胺聚糖119

6.4 复合糖121

6.4.1 蛋白聚糖121

6.4.2 肽聚糖122

相关话题 青霉素124

6.4.3 糖蛋白125

相关话题 ABO血型126

小结126

习题127

7 脂质、生物膜与信号转导128

7.1 脂肪酸128

相关话题 反式脂肪酸130

7.2 三酰甘油131

7.3 甘油磷脂132

7.4 鞘脂135

7.5 类固醇137

7.6 其他重要的脂类137

7.7 生物膜139

7.7.1 脂双层139

7.7.2 膜蛋白140

7.8 膜的流动性142

7.8.1 膜脂的侧向运动142

7.8.2 膜蛋白的侧向扩散143

7.9 跨膜转运144

7.9.1 被动转运144

7.9.2 主动转运145

7.9.3 胞吞和胞吐146

7.10 信号转导146

7.10.1 激素147

7.10.2 腺苷酸环化酶信号转导途径148

7.10.3 肌醇磷脂信号转导途径150

7.10.4 受体酪氨酸激酶151

小结152

习题153

8 核酸155

8.1 核苷酸和核酸一级结构155

8.1.1 碱基155

8.1.2 核苷和核苷酸156

8.1.3 核酸一级结构158

8.2 DNA双螺旋和超螺旋160

8.2.1 DNA碱基组成——Chargaff法则160

8.2.2 DNA二级结构——双螺旋161

8.2.3 其他类型DNA163

8.2.4 DNA三级结构——超螺旋164

8.3 核小体和染色质165

8.4 双链DNA的变性与复性167

8.5 RNA168

8.6 核酸水解169

8.6.1 RNA的碱水解169

8.6.2 核酸酶169

8.6.3 限制酶171

8.6.4 限制酶的应用172

相关话题 利用基因重组技术生产的人蛋白质175

8.7 聚合酶链式反应176

8.8 DNA核苷酸序列测定177

小结179

习题179

9 DNA复制和修复181

9.1 DNA复制概述182

9.1.1 半保留复制183

9.1.2 双向复制184

9.1.3 半不连续复制184

9.2 原核生物DNA复制185

9.2.1 DNA聚合酶185

9.2.2 DNA复制186

9.3 真核生物DNA复制189

9.3.1 DNA聚合酶189

9.3.2 DNA复制190

9.3.3 端粒与端粒酶192

9.4 其他复制方式193

9.4.1 滚环复制194

9.4.2 D-环复制194

9.5 DNA修复195

9.5.1 直接修复196

9.5.2 核苷酸切除修复197

9.5.3 碱基切除修复197

相关话题 为什么DNA不含尿嘧啶？198

9.5.4 错配修复198

9.5.5 重组修复199

相关话题 着色性干皮病200

9.6 反转录201

9.7 转基因动物202

小结203

习题203

10 转录与RNA加工205

10.1 聚合酶和启动子206

相关话题 DNA足迹法207

10.2 转录起始和延伸208

10.3 转录终止211

10.4 真核生物中的转录212

10.4.1 RNA聚合酶和转录因子212

10.4.2 转录213

10.5 转录抑制剂215

10.6 转录调控216

10.6.1 lac操纵子216

10.6.2 trp操纵子与转录弱化作用218

10.6.3 真核生物中的转录调控219

10.6.4 DNA结合蛋白中的基序结构222

10.7 RNA加工224

10.7.1 mRNA加工224

相关话题 基因“敲除”227

10.7.2 rRNA加工227

10.7.3 tRNA加工229

小结230

习题230

11 蛋白质合成232

11.1 遗传密码232

11.2 tRNA234

11.2.1 tRNA的三维结构235

11.2.2 “摆动”假说236

11.3 氨酰-tRNA的合成238

11.4 核糖体240

11.5 原核生物的翻译241

11.5.1 起始241

11.5.2 延伸243

11.5.3 终止246

11.5.4 多核糖体247

11.6 真核生物的翻译248

11.6.1 起始249

11.6.2 延伸和终止251

11.7 新生多肽链的折叠和翻译后加工251

11.7.1 新生多肽链的折叠251

11.7.2 翻译后加工252

11.8 蛋白质合成抑制剂253

相关话题 RNAi254

小结256

习题257

12 代谢导论258

12.1 合成代谢和分解代谢258

12.1.1 合成代谢259

12.1.2 分解代谢259

12.2 代谢途径的区室化261

12.3 代谢调控261

12.4 热力学原理262

12.5 高能化合物263

12.5.1 高能磷酸化合物264

相关话题 肌酸补品能提高运动成绩吗？267

12.5.2 硫酯267

12.6 还原型辅酶——另一类“高能”化合物268

12.6.1 还原电位和Nernst方程268

12.6.2 NADH氧化与ATP合成270

小结270

习题271

13 糖酵解与戊糖磷酸途径273

13.1 糖酵解273

13.1.1 糖酵解反应273

13.1.2 丙酮酸的命运280

相关话题 糖酵解与PET282

13.1.3 糖酵解的调控283

13.1.4 其他几种单糖的代谢284

13.2 Entner-Doudoroff途径286

13.3 糖酵解旁路——戊糖磷酸途径287

13.3.1 生成NADPH的氧化阶段288

13.3.2 提供核糖-5-磷酸的非氧化阶段289

小结290

习题291

14 柠檬酸循环293

14.1 乙酰CoA的生成294

14.2 柠檬酸循环296

14.3 柠檬酸循环的调控301

14.4 柠檬酸循环——两用代谢途径302

14.5 乙醛酸循环304

相关话题 柠檬酸循环与减肥306

小结307

习题307

15 糖原代谢和糖异生309

15.1 糖原代谢309

15.1.1 糖原降解309

15.1.2 糖原合成311

相关话题 头部生长和尾部生长方式312

15.1.3 糖原代谢的调控313

15.2 糖异生314

15.2.1 糖异生反应315

15.2.2 糖异生的前体317

15.2.3 糖异生的调控318

相关话题 糖尿病患者当心白内障319

小结320

习题320

16 电子传递与ATP合成322

16.1 电子传递与ATP合成途径概述322

16.1.1 氧化磷酸化特征323

16.1.2 化学渗透理论323

16.1.3 质子势324

16.2 电子传递325

16.2.1 电子传递顺序325

16.2.2 复合物Ⅰ326

16.2.3 复合物Ⅱ328

16.2.4 复合物Ⅲ328

相关话题 细胞色素330

16.2.5 复合物Ⅳ331

16.3 ATP合成332

相关话题 生存的高消费334

16.4 胞液NADH进入线粒体机制334

16.4.1 甘油磷酸穿梭途径335

16.4.2 苹果酸-天冬氨酸穿梭途径335

16.5 活性氧336

小结336

习题337

17 光合作用339

17.1 叶绿体和光合色素339

17.2 光系统和光反应342

17.3 光合磷酸化344

17.4 暗反应345

17.4.1 Calvin循环345

相关话题 构建更有效的Rubisco346

17.4.2 Calvin循环的光调控347

17.4.3 植物中淀粉和蔗糖的合成348

17.5 光呼吸349

17.6 C4途径350

小结353

习题353

18 脂代谢355

18.1 脂肪动员和降解355

18.2 脂肪酸β-氧化356

18.2.1 脂肪酸的激活和转运356

18.2.2 脂肪酸β-氧化358

18.2.3 脂肪酸氧化产生的能量360

18.3 奇数碳脂肪酸的氧化360

18.4 不饱和脂肪酸的氧化361

18.5 α-氧化和ω-氧化362

18.6 酮体364

18.6.1 酮体合成364

18.6.2 酮体氧化365

18.7 脂肪酸的生物合成365

18.7.1 乙酰CoA的转运365

18.7.2 丙二酸单酰CoA的合成366

18.7.3 脂肪酸的合成367

18.7.4 脂肪酸合成与β-氧化369

相关话题 抑制肥胖的新靶点-乙酰CoA羧化酶370

18.8 脂肪酸链的延长和去饱和370

18.9 其他脂的生物合成372

18.9.1 三酰甘油和磷脂的合成372

18.9.2 鞘脂的合成374

18.9.3 胆固醇的合成375

小结375

习题376

19 氨基酸代谢378

19.1 蛋白质的降解378

19.2 氨基酸的分解代谢379

19.2.1 氧化脱氨379

19.2.2 氨的转运380

19.2.3 尿素循环381

相关话题 肝昏迷（氨中毒）383

19.2.4 氨基酸碳骨架的降解384

19.3 氨基酸的生物合成385

19.3.1 生物固氮386

19.3.2 氨载体——谷氨酸和谷氨酰胺387

19.3.3 氨基酸的生物合成388

19.4 生理活性胺和氧化氮（NO）的合成389

19.4.1 生理活性胺389

19.4.2 氧化氮（NO）390

小结390

习题391

20 核苷酸代谢392

20.1 嘌呤核苷酸的合成392

20.1.1 次黄嘌呤核苷酸的合成393

20.1.2 AMP和GMP的合成395

20.1.3 补救途径396

20.2 嘧啶核苷酸的合成398

20.2.1 UMP的合成398

20.2.2 CTP的合成399

20.3 脱氧核糖核苷酸的合成400

20.4 嘌呤核苷酸的降解401

20.4.1 AMP和GMP的降解402

相关话题 ADA缺乏的基因治疗404

20.4.2 嘌呤核苷酸循环405

20.5 嘧啶核苷酸的降解406

小结407

习题408

习题解答409

索引432

参考文献436