图书介绍
小杂粮加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王月慧编著 著
- 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
- ISBN：9787535246363
- 出版时间：2011
- 标注页数：182页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：193页
- 主题词：杂粮－粮食加工
PDF下载
下载说明
小杂粮加工技术PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
一、总论1
（一）小杂粮在国民经济中的地位1
（二）小杂粮的分布与生产5
（三）小杂粮进出口贸易9
（四）小杂粮的发展优势10
（五）我国杂粮产业的新态势16
（六）我国杂粮产业的未来发展趋势19
二、燕麦21
（一）燕麦概述21
（二）燕麦的营养价值23
（三）燕麦的保健功能24
（四）燕麦的加工与综合利用27
三、谷子35
（一）谷子概述35
（二）谷子的营养价值36
（三）谷子的保健功能37
（四）谷子的加工与综合利用39
四、薏苡41
（一）薏苡概述41
（二）薏苡的营养价值42
（三）薏苡的保健功能43
（四）薏苡的加工与综合利用46
五、甜荞54
（一）甜荞概述54
（二）甜荞的营养价值56
（三）甜荞的保健功能57
（四）甜荞的加工与综合利用59
六、苦荞66
（一）苦荞概述66
（二）苦荞的营养价值67
（三）苦荞的保健功能70
（四）苦荞的加工与综合利用71
七、糜子75
（一）糜子概述75
（二）糜子的营养价值77
（三）糜子的保健功能79
（四）糜子的加工与综合利用81
八、高粱85
（一）高粱概述85
（二）高粱的营养价值86
（三）高粱的保健功能87
（四）高粱食品的开发87
九、青稞91
（一）青稞概述91
（二）青稞的营养价值92
（三）青稞的保健功能93
（四）青稞的加工与综合利用93
十、籽粒苋95
（一）籽粒苋概述95
（二）籽粒苋的营养价值96
（三）籽粒苋的加工与综合利用97
十一、大麦101
（一）大麦概述101
（二）大麦的营养价值103
（三）大麦的保健功能104
（四）大麦的加工与综合利用105
十二、芸豆（菜豆）112
（一）芸豆概述112
（二）芸豆的营养价值113
（三）芸豆的保健功能114
（四）芸豆的加工与综合利用115
十三、绿豆119
（一）绿豆概述119
（二）绿豆的营养价值120
（三）绿豆的保健功能121
（四）绿豆的加工与综合利用126
十四、小豆129
（一）小豆概述129
（二）小豆的营养价值130
（三）小豆的保健功能131
（四）小豆的加工与综合利用131
十五、蚕豆140
（一）蚕豆概述140
（二）蚕豆的营养价值141
（三）蚕豆的保健功能141
（四）蚕豆的加工与综合利用142
十六、豌豆145
（一）豌豆概述145
（二）豌豆的营养价值146
（三）豌豆的保健功能147
（四）豌豆的加工与综合利用148
十七、豇豆153
（一）豇豆概述153
（二）豇豆的营养价值154
（三）豇豆的保健功能155
（四）豇豆的加工与综合利用156
十八、扁豆158
（一）扁豆概述158
（二）扁豆的营养价值159
（三）扁豆的保健功能159
（四）扁豆的加工与综合利用160
十九、黑豆162
（一）黑豆概述162
（二）黑豆的营养价值163
（三）黑豆的保健功能164
（四）黑豆的加工与综合利用165
二十、饭豆167
（一）饭豆概述167
（二）饭豆的营养价值168
（三）饭豆的保健功能169
（四）饭豆的加工与综合利用170
二十一、甘薯171
（一）甘薯概述171
（二）甘薯的营养价值173
（三）甘薯的保健功能174
（四）甘薯的加工与综合利用176
（五）甘薯的贮藏技术180