图书介绍
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- 陆鼎一编著 著
- 出版社： 南京：东南大学出版社
- ISBN：7810501976
- 出版时间：1996
- 标注页数：321页
- 文件大小：53MB
- 文件页数：332页
- 主题词：
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图书目录
绪论1
第1章 蛋白质和氨基酸12
1-1 生命最重要的物质12
1-2 组成蛋白质的氨基酸13
1-3 蛋白质与多肽27
1-4 蛋白质分子量的测定30
1-5 蛋白质的分子结构34
1-6 两性解离与等电点46
1-7 蛋白质的分离与纯化48
第2章 核酸的化学56
2-1 核酸的发现56
2-2 核酸的化学组成58
2-3 核酸分子结构的探讨64
2-4 DNA分子的双螺旋结构70
2-5 核苷酸序列的测定74
2-6 核酸的分离与纯化78
第3章 糖类的化学80
3-1 碳水化合物80
3-2 单糖的化学82
3-3 寡聚糖96
3-4 多糖102
3-5 糖的缀合物109
第4章 脂类的化学和生物膜117
4-1 油脂的化学117
4-2 磷脂119
4-3 鞘脂120
4-4 萜类120
4-5 固醇类121
4-6 前列腺素122
4-8 生物膜结构124
第5章 酶127
5-1 酶是什么127
5-2 酶化学反应131
5-3 酶的分离纯化与活力测定138
第6章 维生素与辅酶139
6-1 维生素的发现139
6-2 B族维生素与辅酶143
6-3 其它维生素159
第7章 糖代谢166
7-1 糖的酵解166
7-2 己糖的有氧分解173
7-3 戊糖途径176
7-4 植物光合作用机制179
7-5 双糖和多糖的生物合成189
第8章 生物氧化192
8-1 生物氧化作用192
8-2 脱氢酶、氧化酶和传递体194
8-3 生物氧化与自由能变化197
8-4 氧化磷酸化作用198
第9章 脂类的代谢203
9-1 脂类化合物的酶促水解203
9-2 甘油的分解204
9-3 脂肪酸的分解代谢204
9-4 脂肪酸的生物合成210
9-5 脂肪的生物合成215
9-6 磷脂的生物合成215
9-7 类固醇的生物合成216
第10章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢219
10-1 蛋白质的酶促降解219
10-2 氨基酸的脱氨基分解223
10-3 氨基酸的脱羧基分解228
10-4 氨基酸的生物合成229
第11章 核酸的降解与核苷酸代谢239
11-1 核酸的酶促降解239
11-2 核苷酸的分解代谢241
11-3 核苷酸的生物合成243
第12章 核酸的生物合成248
12-1 DNA的半保留复制248
12-2 转录作用260
12-3 RNA的复制264
12-4 逆转录作用266
第13章 核酸-蛋白质之间的关系268
13-1 从基因到DNA268
13-2 RNA也是遗传物质271
13-3 遗传密码273
第14章 蛋白质的生物合成279
14-1 蛋白质的合成与RNA279
14-2 核糖体——生物合成蛋白质的场所280
14-3 转移核糖核酸（tRNA）284
14-4 信使核糖核酸（mRNA）287
14-5 肽链的合成293
第15章 激素的生物化学297
15-1 激素与内分泌297
15-2 神经递质298
15-3 垂体激素300
15-4 下丘脑激素306
15-5 胰岛素与胰高血糖素309
15-6 肾上腺激素312
15-7 性腺激素314
15-8 甲状腺素和甲状旁腺素315
15-9 脑啡肽与内啡肽316
参考书目319