图书介绍
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- 张佳美主编 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535772787
- 出版时间：2012
- 标注页数：230页
- 文件大小：60MB
- 文件页数：240页
- 主题词：婴幼儿－保健－食谱；儿童－保健－食谱；青少年－保健－食谱
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图书目录
上篇 孩子营养配餐，父母知道多少2
第1章父母要走出的营养误区2
肥胖孩子并非营养好2
滥补营养元素3
食物一味求细5
贵的就是好的6
“吃好”营养就全面7
食谱过于单一9
乱给孩子进补11
完全禁吃零食13
第2章为孩子成长注入营养素15
蛋白质：生命的物质基础15
脂肪：孩子的能源库16
糖类：地球上最丰富的有机物18
维生素：大脑的营养卫士20
矿物质：孩子成长不可或缺的营养素24
膳食纤维：疾病防御天使28
水：健康生命之源29
第3章父母的家庭营养充电站31
膳食平衡：健康的基础31
走进膳食宝塔，走进健康33
饮食因孩子体质而异34
烹调时巧护营养素36
食物巧搭配，营养又健康38
食物相克是忽悠吗39
常见食物相克表40
中篇 父母，做孩子的家庭营养师44
第4章0～1岁婴儿： 均衡营养是基础44
生长发育最快时期44
婴儿营养素补给方式45
简易的喂养方式48
婴儿断奶后的营养补给50
辅食喂养三原则51
饮食需求因月而异53
制作婴儿食物的注意事项55
几种特殊宝宝的营养菜单57
0～1岁婴儿营养食谱59
第5章1～3岁幼儿：营养素的摄入量增加70
骨骼发育关键期70
营养需求量高于成人71
幼儿营养配餐原则73
幼儿食物的选择76
合理添加蛋白质77
防止幼儿慢性缺锌78
合理为孩子补钙79
预防孩子缺铁性贫血80
1～3岁幼儿营养食谱81
第6章3～6岁学龄前儿童：热能、营养素需求高92
体格、智力发育关键期92
必需的营养及食物需要量93
巧妙安排饮食，吃出健康孩子95
挑对食物，少走营养弯路97
早早预防，杜绝孩子营养不良病98
让孩子远离肥胖病98
别让孩子迷上“洋快餐”100
喝饮料要适量101
学龄前儿童营养食谱103
第7章7～12岁学龄儿童：营养补充别落下114
让父母吃惊的学龄儿童调查报告114
学龄儿童饮食安排115
不可忽视的早餐116
选对食物，吃出健康孩子118
儿童乳饮料≠牛奶119
从饮食入手治疗儿童多动症121
当心路边摊小吃，谨防“病从口入”123
学龄儿童营养菜谱124
第8章13～18岁青少年：营养需求远远高于成人136
成长期的最后阶段136
营养需求大增137
青少年膳食安排139
警惕青少年营养缺乏症141
选对食品，预防“痘痘”142
青春期不宜节食144
青少年营养食谱145
下篇 不一样的孩子，不一样的营养餐160
第9章补钙强骨——让你的孩“高”人一等160
孩子为何一直补钙还缺钙160
钙质丰富的食物161
厨房中的“保钙”技巧162
为孩子补钙的七个原则163
补钙营养食谱165
第10章健脑益智——聪明“吃”出来171
智力发育与饮食有密切关系171
补脑食物大盘点172
增强记忆力的食物174
会伤害大脑的食物175
补脑营养食谱176
第11章明眸健齿——让孩子齿白目明183
明目食物大盘点183
健齿食物大盘点185
明目营养食谱186
健齿营养食谱192
第12章补铁排铅——将营养进行到底195
补钙铁不排铅等于零195
排铅食物大盘点197
贫血补铁还要补铜198
补铁不要过量198
含铁食物大盘点199
排铅营养食谱200
补铁营养食谱202
第13章变声期要去火——特别时期的特别饮食207
青少年变声期的饮食护理207
变声期应少吃的食物209
变声期推荐食物210
变声期去火营养食谱212
第14章考试营养餐——考试重要，身体更重要218
备考期间的饮食注意事项218
考试期间要注意饮食健康220
考前一周食谱223
考试营养食谱225