图书介绍
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- （英）特纳（Turner，B.）著；吴佩琮译 著
- 出版社： 乌鲁木齐：新疆人民出版社
- ISBN：13098·50
- 出版时间：1986
- 标注页数：166页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：176页
- 主题词：
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图书目录
第一章 葡萄酒酿造的专用词汇1
第二章 家庭酿酒器具6
第三章 酿酒卫生12
第四章 由市售果汁酿制葡萄酒18
第五章 葡萄酒的主要原料23
第六章 葡萄酒酿制技术33
第七章 特殊品种的葡萄酒51
第八章 比重计的使用59
第九章 葡萄酒的配方和制造方法63
第十章 葡萄酒的合理饮用127
第十一章 蜂蜜酒的酿制131
第十二章 苹果酒的酿制136
第十三章 啤酒酿造的专用词汇144
第十四章 家酿啤酒147
第十五章 啤酒的配方和制造方法150
第十六章 谷物糖化酿制啤酒157
第十七章 家庭酿酒俱乐部与评酒163