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第一章　食物中的六大营养成分你知道身体需要哪些营养吗 2

蛋白质对生命如此重要 5

摄入适量的脂肪有好处 9

不能没有碳水化合物 12

为生命提供能量的矿物质 15

生命中不可或缺的维生素 18

水是生命之源 23

第二章　影响我们健康和智力的七大元凶氧化物伤害我们的身体 28

酒精会麻醉大脑 32

糖会让大脑变迟钝 35

有毒的矿物质伤害有多大 38

怎样对付重金属 42

远离食品添加剂 44

压力会降低记忆力 47

第三章　上天赐予的谷物良药——必吃的九种谷类小麦——保健抗癌有功效 52

大麦——调整肠胃保顺畅 54

燕麦——改善血液循环降血脂 56

荞麦——强心降压的好食品 58

大米——健脑补虚之佳品 60

小米——健胃补肾效果好 62

玉米——抗癌防衰的粗粮佳品 64

高粱——健脾止泻的佳品 66

薏米——生命健康之禾 68

第四章　吃出你的健康——不可不吃的六种豆类大豆——绿色的牛乳 72

绿豆——济世之良谷 74

赤豆——“心之谷” 77

黑豆——黑发补血的佳品 79

蚕豆——快胃祛湿利脏之佳品 81

豇豆——补肾健胃的豆类上品 83

第五章　我的水果医生——十五种水果和干果苹果——一天一个果，医生远离你86

梨——润肺专家88

桃——补心活血 90

香蕉——减肥快乐果 92

荔枝——益气养颜果中佳品 95

柠檬——柠檬酸的仓库 97

猕猴桃——“维C之王” 99

芒果——抑制胆固醇的佳果 101

樱桃——健脑益智“长寿果” 103

石榴——生津止渴的喜庆果 105

柿子——降压效果好 107

葡萄——补血益气又活肤 109

核桃——长寿之果 111

莲子——益肾养心又安神 113

芝麻——补肝益肾黑头发 115

第六章　维护健康又省钱——最有效的十四种蔬菜莲藕——大补脾胃的“灵根” 118

山药——健胃益肾疗效好 120

菠菜——润肠补血的美容菜 122

芹菜——补血降压“夫妻菜”124

黄花菜——健脑又忘忧 127

茄子——心血管患者的佳蔬 129

苦瓜——消暑清热的君子菜 131

南瓜——降糖降脂的佳品 134

西红柿——维生素的仓库 136

萝卜——十月萝卜小人参 138

胡萝卜——降低血糖抗衰老 140

土豆——补中益气的佳品 142

辣椒——开胃又抗寒 144

红薯——家有红薯，多添寿数 146

第七章　健康路上少不了——有食疗作用的七种肉禽蛋类猪肉——养肝补血的佳品 150

羊肉——抗寒补肺最适宜 152

鸡肉——蛋白质的最佳来源 154

鸭肉——虚痨患者的圣药 156

驴肉——补气虚的人间佳品 158

鸡蛋——理想的营养品 160

鸭蛋——润肺美肤的好食品162

第八章　为了健康与长寿——营养丰富的七种水产类食品带鱼——补血养肝的佳品 166

鲈鱼——益脾健胃 168

鲫鱼——活血通络味鲜美 170

甲鱼——滋补珍品172

黄鱼——健脾升胃抗衰老 174

青鱼——益智强思的佳品 176

鱿鱼——补虚润肤的海产品 178

第九章　食物是良药——四种常见病的食疗法感冒食疗法182

失眠食疗法185

肥胖食疗法188

明目食疗法191