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第1章 为宝宝提供全面、均衡的营养26

Part1 均衡的营养对宝宝意义重大26

智力发展的物质基础是大脑26

营养是大脑发育的保障27

免疫力是宝宝健康的保卫者27

均衡营养是宝宝的免疫之源28

营养保障了宝宝的骨骼发育28

均衡的营养能使宝宝拥有好性格30

Part2 宝宝的饮食原则31

营养不可摄取过少31

摄取过多营养对宝宝的发育不利31

甜食不可过量32

垃圾食品要少吃33

Part3 宝宝营养素的来源34

谷物34

蔬菜34

豆类及其制品35

水果和坚果35

肉类36

Part4 宝宝必需的营养37

适量摄取动物蛋白37

蛋白质是大脑发育的关键营养37

饱和与不饱和脂肪酸38

脂肪不可或缺39

糖类的来源39

糖类需要不断补充40

纤维素多存在于素食中40

纤维素保护宝宝肠道40

热量维持身体基本活动41

热量的来源42

各种营养保持平衡42

钙是构成骨骼和牙齿的重要成分43

钙的来源44

维生素D配合钙的吸收44

几乎所有的食物都含磷44

铁是造血原料45

铁的来源45

碘与宝宝智力46

碘的来源46

维生素A对生长发育的影响47

维生素A对免疫力的影响48

维生素A对视觉的影响48

维生素A的来源48

均衡B族维生素49

B族维生素的来源49

叶酸能促进神经细胞和脑细胞发育50

叶酸的来源51

维生素C帮助身体发育51

维生素C的来源53

维生素C要适量摄取53

维生素D能强壮骨骼53

晒太阳是最好的维生素D补充方法54

维生素D过量的危险54

维生素E保护智力，保护早产儿55

维生素E的来源55

第2章 0～3岁宝宝的成长与营养方案58

Part1 新生儿至1周58

新生宝宝的样子58

宝宝在干什么59

新生宝宝的个性59

母乳是最好的营养选择60

初乳必不可少61

宝宝必需的营养物质62

水分是必需的63

早产宝宝的营养配方64

母乳与维生素K有什么关系64

应尽早喂母乳64

帮宝宝吸到乳头65

前奶、后奶都要喂66

按需哺乳66

宝宝一哭就喂奶67

宝宝拒绝吸奶怎么办67

当母乳不足时68

增加母乳的办法69

哪种情况不能喂养母乳70

配方奶的配制71

把奶粉冲得浓一点好吗71

正确使用奶瓶72

早产儿该如何喂养73

Part2 1周～1个月74

宝宝的可爱样子74

在睡觉中成长74

母乳仍是首选75

一些重要的矿物质和维生素76

鱼肝油到底好不好77

母乳喂养次数77

乳汁的味道77

宝宝吐奶了78

选择合适的奶嘴78

母乳之外的喂养79

Part3 1～2个月80

宝宝长高长胖了80

宝宝爱动爱笑了81

重要的营养物质81

适当喝些果汁82

早产宝宝要补铁了83

吃奶时间缩短别担心83

让母乳更营养84

人工喂养84

选择适宜的奶粉85

怎样解决宝宝牛奶过敏的问题85

宝宝体重下降有危险吗86

宝宝为何体重增长不足87

Part4 2～3个月88

人见人爱的宝宝88

宝宝会翻身了88

重要的营养物质89

补充维生素C90

母乳喂养次数和间隔90

适当调整夜间喂奶时间91

母乳分泌减少了92

宝宝为什么厌食牛奶92

不要过早让宝宝吃米粉93

观察宝宝的排泄94

Part5 3～4个月95

宝宝好抱了95

宝宝尝试“社交”96

不要急于添加辅食96

重要的营养物质96

继续摄入充足的维生素97

喂养的次数和间隔98

人工喂养的宝宝要添加哪些食品98

消化不良出现“稀便”99

怎样给宝宝喂果汁99

肥胖儿和瘦小儿是喂养不当造成的吗100

Part6 4～5个月101

眼神会追逐物体了101

手眼有了协调能力101

记忆力增强了102

开始学说话了102

宝宝能够辨别味道102

宝宝有了咀嚼能力103

营养素的需求和月龄有关103

热量不必费心计算103

给宝宝补充各种营养素104

注意盐分和水分的摄入105

其他维生素的补充105

需要添加辅食的信号105

适合宝宝的辅食种类106

添加辅食的原则106

怎样让宝宝接受辅食107

先给宝宝练习使用勺子107

喂饭要点108

怎样让宝宝吃蛋黄108

给宝宝吃水果108

不要用水果代替蔬菜109

不宜给宝宝吃的辅食110

营养食谱鲜菠菜汤111

营养食谱香蕉奶昔111

一日饮食参考111

Part7 5～6个月112

身高、体重增长放慢了112

宝宝的感觉、智力发育迅速113

宝宝开始不安分了113

母乳、其他乳制品为主114

辅食的种类115

摄取铁是本月的重点115

钙、磷、镁、氟帮助牙齿发育115

维生素的好处116

添加辅食不要影响母乳喂养117

成人饮食不一定适合宝宝117

甜点不宜过量117

宝宝用牙床咀嚼118

警惕宝宝食物过敏118

寻找腹泻的原因118

由细菌或病毒引起的腹泻119

吃得过多、过杂119

营养食谱牛奶鸡蛋糊120

营养食谱奶藕羹120

一日饮食参考120

Part8 6～7个月121

身体发育趋于平缓121

宝宝的表情越来越丰富121

宝宝开始认生了121

开始理解语言122

手的操作能力更灵活122

宝宝出牙了122

出牙早晚与营养的关系123

添加有营养的辅食123

宝宝可以吃点盐了124

出牙时拒食的喂养方案125

面包牛奶粥好于米粥125

鸡蛋、鱼类及时添加125

宝宝爱吃水果126

不要忽略补水126

选择适宜的断奶时间127

断奶不等于停乳128

喂奶前先吃些辅食129

对于减少吃奶的宝宝130

保护宝宝的乳牙130

营养食谱 燕麦南瓜糊131

一日饮食参考131

Part9 7～8个月132

身体发育趋于稳定132

宝宝技能发育更进一步132

母乳不必轻易断掉133

继续添加辅食133

碳水化合物、脂肪和蛋白质133

其他营养素134

适当增加固体食物135

让宝宝适应谷物135

给宝宝吃肉135

让宝宝习惯奶杯136

让宝宝练习自己吃饭136

养成饮食好习惯138

舌苔的变化与宝宝饮食的关联139

营养食谱 鸡蛋羹140

一日饮食参考140

Part10 8～9个月141

宝宝体型的变化141

宝宝的本领真不小141

母乳喂养渐渐停止142

循序渐进地给宝宝断奶142

乳类仍为主食143

辅食多样化143

适当增加点心和水果144

增加粗纤维食物、茎秆类蔬菜144

面粉类食物的添加145

营养补充避免过量145

灵活添加辅食145

泥糊类食物换成固体类食物145

辅食尽量少放糖146

和大人一起吃饭要注意146

宝宝食欲低怎么办146

宝宝开始偏食了146

避免不安全的食品147

营养食谱 鱼片蒸蛋148

营养食谱 蔬菜拌牛肝148

一日饮食参考148

Part11 9～10个月149

越来越漂亮的体型149

宝宝会站了149

从辅食中获取营养150

宝宝能吃原样水果了150

让宝宝接受蔬菜150

维生素A、维生素D和铁150

及时补充水151

母乳仍可继续喂养152

逐渐改为一日三餐制152

辅食尽量采用蒸煮方式152

吃点心的时间153

让宝宝愉快进餐153

宝宝用手吃东西154

对牛奶过敏的宝宝154

营养食谱 蛋奶糕155

一日饮食参考155

Part12 10～11个月156

宝宝会走了156

宝宝在模仿大人说话156

宝宝开始学习坐下来157

宝宝有了长时间的记忆157

宝宝的饮食158

需要的营养物质158

含钙高的食物159

向幼儿食物过渡159

避免消化不良160

宝宝不爱吃蔬菜时160

不能给宝宝吃的食物161

宝宝便秘了161

营养食谱 南瓜小甜饼162

营养食谱 赤小豆粥162

一日饮食参考162

Part13 11～12个月163

健康的小身段163

宝宝动作更加敏捷163

宝宝希望“自己来”164

营养素的需求164

奶制品要坚持喂养165

高蛋白不可替代谷物166

额外补充维生素166

要增加固体食物的摄入量166

宝宝不喜欢吃主食怎么办167

宝宝患了口腔炎167

营养食谱 奶香三文鱼168

营养食谱 海带肉末粥168

一日饮食参考168

Part14 1岁～1岁半169

身体状况与发育特点169

稳步不跌倒的学步期169

宝宝可以原地起跳了170

消化系统逐渐成熟170

营养要全面均衡171

谷物类与豆类搭配171

乳类食品要适量172

肉蛋类食品营养好172

蔬菜、水果不可少172

含维生素的强化豆奶173

多摄入动物性蛋白173

脂肪供给要充足173

糖类供给要充足173

维生素D预防佝偻病174

矿物质和碳水化合物174

牛奶最好每天坚持喝174

合理的饮食搭配175

给宝宝适当吃些较硬的食物175

不可取的喂食方式176

豆浆饮用的注意事项176

宝宝的零食177

让宝宝自己用勺子177

宝宝食欲下降的对策178

营养食谱 玉米薄饼179

营养食谱 酱香面179

一日饮食参考179

Part15 1岁半～2岁180

身体发育状况180

宝宝的四肢灵活有力180

大脑发育最迅速181

谷物提供热量182

鱼、肉、蛋类提供蛋白质182

蔬菜提供维生素和矿物质182

肉类是铁的良好来源183

健脑食品183

安排健脑食物的注意事项184

鼓励宝宝自己吃饭184

宝宝不愿意自己吃饭185

宝宝玩的时候喂饭不好185

正确给宝宝加餐186

饮食要粗细搭配186

选好食物原料187

食物加工要细心187

挑选合适的生日蛋糕187

营养食谱 西红柿牛肉面188

一日饮食参考188

Part16 2～3岁189

体型趋于成人了189

乳牙长齐了189

走得既快又稳190

进入大脑最活跃期190

认知能力进一步增强190

营养需求提高了191

DHA对脑部发育有帮助192

补铁不要过量192

吃饭速度不宜过快192

饮食要有度192

饮食要有规律193

过度选食易导致宝宝偏食193

睡前不要吃得过多193

防止食物过敏193

预防食物过敏的措施194

营养食谱 香菇豆腐195

一日饮食参考195

第3章 宝宝食物宜与忌198

Part1 能使宝宝聪明的食物198

能使宝宝聪明的营养物质198

鱼肉199

猪肉200

鹌鹑蛋200

大豆200

小米201

玉米201

南瓜202

黄花菜202

大蒜203

橘子203

葡萄204

苹果205

核桃206

芝麻206

花生207

花生油207

Part2 增强免疫力的食物208

用饮食帮助宝宝远离疾病208

谷物类208

食用菌类208

含蛋白质的食物209

含维生素的食物209

Part3 强壮骨骼的食物210

强壮骨骼的营养物质210

牛奶210

海带和虾皮211

豆制品211

骨头汤211

蔬菜211

Part4 对发育有益的食物212

胡萝卜212

白萝卜213

西红柿213

Part5 对皮肤好的食物214

含维生素A的食物保护皮肤214

含维生素C的食物使皮肤白皙214

含维生素E的食物强健皮肤215

含胶原、弹性蛋白的食物丰盈皮肤215

Part6 不宜多吃的食物216

含糖饮料216

浓茶和咖啡216

松花蛋216

竹笋217

冷饮217

巧克力217

味精217

第4章 宝宝营养不均衡可能导致的疾病220

Part1 营养摄取不当营养不良的表现220

导致营养不良的因素220

肥胖症的危害221

怎样避免肥胖症221

神经性厌食症的表现222

怎样避免神经性厌食症222

Part2 缺乏维生素223

维生素A缺乏的表现223

导致维生素A缺乏的因素224

B族维生素缺乏的危害224

怎样从食物中补充B族维生素225

维生素C缺乏的危害225

什么食物可以补充维生素C226

佝偻病与手足搐搦症226

宝宝为什么会缺乏维生素D226

Part3 缺乏微量元素227

铁缺乏有哪些危害227

锌缺乏有什么表现227

缺碘引起的疾病有哪些228

缺钙的表现228

第5章 宝宝常见疾病与饮食调养232

Part1 感冒232

识别、预防和应对232

调养食谱之萝卜生姜汁232

Part2 百日咳233

识别、预防和应对233

调养食谱之丝瓜粥233

Part3 便秘234

识别、预防和应对234

调养食谱之红薯粥234

Part4 急性扁桃体炎235

识别、预防和应对235

调养食谱之苦瓜清汤235

Part5 中暑236

识别、预防和应对236

调养食谱之冬瓜粥236

Part6 水痘237

识别、预防和应对237

调养食谱之金银花甘蔗茶237

Part7 痱子238

识别、预防和应对238

调养食谱之冬瓜猪肉汤238

Part8 湿疹239

识别、预防和应对239

调养食谱之绿豆海带粥239

Part9 痢疾240

识别、预防和应对240

调养食谱之大蒜粥240