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一、高血压的基本常识1

（一）高血压的发生1

（二）高血压的分型2

（三）高血压病发生的原因3

1．血流动力学因素3

2．血管肥厚3

3．遗传因素3

4．高胰岛素血症4

5．细胞膜转运或结合能力缺陷4

6．肾素血管紧张素系统功能增加4

7．交感神经系统兴奋性增高4

8．血管内皮细胞功能障碍5

9．盐代谢异常5

10．氧化应激反应5

（四）高血压常见的临床表现6

1．头晕6

2．头痛6

3．烦躁、心悸、失眠6

4．其他症状6

（五）高血压的诊断标准及分级、分期7

1．高血压的诊断标准和分级7

2．高血压的分期8

（六）高血压的危害8

（七）多重危险因素9

（八）高血压需要做哪些检查10

1．心电图和超声心动图检查10

2．X线及其他检查10

3．尿常规10

4．眼底检查10

5．血液生化检查11

6．腹部B超11

7．其他11

（九）高血压的药物治疗12

1．得了高血压是否开始用药物治疗是有标准的12

2．治疗高血压要细水长流，持之以恒12

3．常用的有效降血压药物有六大类13

4．治疗高血压必须因人而异，对症下药14

（十）高血压的非药物治疗15

（十一）高血压的治疗目标17

（十二）高血压的自我保健18

二、高血压的饮食疗法21

（一）饮食疗法在高血压治疗中的重要作用21

（二）各种营养素对高血压的影响22

1．碳水化合物对高血压的影响22

2．脂肪对高血压的影响22

3．蛋白质对高血压的影响23

4．各种矿物质对高血压的影响23

5．维生素对高血压的影响23

（三）高血压饮食治疗的原则24

1．控制热量和体重24

2．限盐24

3．补充优质蛋白质24

4．控制膳食脂肪25

5．多吃富含维生素的食物25

6．保证膳食中钙的摄入充足25

（四）高血压的饮食治疗方法25

1．两句话25

2．改善高血压病人的膳食结构27

（五）高血压饮食治疗中控制盐的作用29

（六）高血压病人食物的选择31

1．高血压病人食物选择原则31

2．高血压病人的食品宜忌32

3．降血压食品33

（七）学会做菜，调节生活34

（八）高血压病人的饮食治疗方案35

1．体重正常的高血压病人饮食方案35

2．高血压病人健康食谱36

3．高血压病人日常食谱37

4．高血压病人周末、节日食谱37

（九）高血压食疗方40

1．高血压食疗便方40

2．高血压食疗粥谱41

3．高血压食疗菜谱和饮料44

三、高血压并发症及其特殊情况的饮食疗法（一）高血压合并高脂血症的饮食治疗49

1．高血压合并高脂血症的饮食治疗原则49

2．高血压合并高脂血症的饮食治疗方案49

3．高血压合并高脂血症的食物加工制作方法50

4．高血脂病人的蔬菜谱52

5．高血压合并高脂血症的食疗方53

6．高血压合并高脂血症的三餐食谱举例54

（二）高血压合并冠心病、心肌梗死的饮食治疗54

1．高血压合并冠心病、心肌梗死的饮食治疗原则54

2．高血压合并冠心病的食物选择55

3．高血压合并冠心病的三餐食谱举例57

4．高血压合并冠心病的食疗方58

（三）高血压合并心力衰竭的饮食治疗61

高血压合并心力衰竭的饮食治疗原则61

（四）高血压合并糖尿病的饮食治疗63

1．高血压合并糖尿病的饮食治疗原则65

2．高血压合并糖尿病的饮食治疗目的65

3．高血压合并糖尿病的饮食治疗方案66

4．不同热量的高血压合并糖尿病食谱66

5．高血压合并糖尿病及其他病变的食谱推荐70

6．高血压合并糖尿病的食疗药膳71

（五）高血压合并中风的饮食治疗75

1．高血压合并中风的饮食治疗原则75

2．高血压合并中风的食物选择75

3．中风的饮食治疗方案77

4．中风的药膳食疗77

（六）高血压肾病的饮食治疗79

1．高血压合并肾功能衰竭的饮食治疗原则80

2．高血压合并肾功能衰竭的饮食治疗方案81

（七）高血压合并高尿酸血症的饮食治疗84

1．高血压合并高尿酸血症的饮食治疗原则84

2．高血压合并高尿酸血症的饮食治疗目的85

3．高血压合并高尿酸血症的食物选择86

4．高血压合并高尿酸血症的饮食治疗方案86

（八）高血压合并肥胖的饮食治疗88

1．高血压合并肥胖的饮食治疗原则89

2．高血压合并肥胖的食物选择89

3．高血压合并肥胖的饮食治疗方案90

4．高血压合并肥胖的减肥食疗方91

（九）妊娠高血压的饮食治疗93

1．妊娠高血压的防治93

2．妊娠高血压的饮食营养要求93

3．妊娠高血压的饮食治疗要点94

（十）老年人高血压的饮食治疗95

1．老年人高血压的标准95

2．老年人高血压的特征96

3．老年人高血压的营养素需要量97

4．老年人高血压平衡膳食的构成99

5．老年人高血压的膳食应遵循的原则101

四、高血压饮食疗法的相关问题哪些食物可以降压104

维生素C能降低血压吗105

高血压病人如何减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入105

蛋白质与高血压的关系106

靠控制饮食减肥能降低血压吗106

限制盐的摄入能降低血压吗107

补钾对高血压病人有何好处108

高血压病人为什么要限制食用高嘌呤类食物108

鱼油能防止高血压病人得冠心病吗109

高血压病人可以吸烟吗110

高血压病人可以饮酒吗111

高血压病人可以喝茶吗112

高血压病人可以喝咖啡吗114

喝牛奶对高血压病人有好处吗115

高血压病人吃哪些蔬菜有利于降压117

补钙对高血压病人有什么好处118

高血压病人能进补吗120

多吃苦瓜可降低高血压和高血糖吗121

高血压患者早晨要补充水分吗123

多吃味精会引起高血压吗124

附录125

表一 常用食物营养成分表125

表二 常用食物嘌呤含量分类131