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一、药膳食疗综述1

（一）药膳简介1

（二）药膳的特点1

（三）按药膳原料的性质分类4

（四）按药膳制作方法分类5

（五）药膳的应用原则6

（六）药膳的配伍禁忌7

二、高脂血症药膳9

（一）概述9

1.高脂血症的病因9

2.高脂血症的临床表现与诊断11

（二）高脂血症病人饮食调理12

（三）高脂血症辨证药膳13

1.脾虚痰留型高脂血症药膳13

2.肝肾亏虚型高脂血症药膳15

3.气虚血瘀型高脂血症药膳17

三、高血压病药膳19

（一）概述19

1.高血压病病因20

2.高血压病症状24

3.高血压健康教育内容25

（二）高血压病人饮食调理25

（三）高血压辨证药膳28

1.肝阳上亢型高血压药膳28

2.痰浊型高血压药膳30

3.阴虚阳亢型高血压药膳32

4.阴阳两虚型高血压药膳34

5.其他药膳36

四、冠心病药膳38

（一）概述38

1.冠心病病因38

2.冠心病的临床表现40

（二）冠心病病人饮食调理41

（三）冠心病辨证用膳42

1.心血瘀阻型冠心病药膳42

2.痰浊内阻型冠心病药膳44

3.阴寒凝滞型冠心病药膳46

4.气阴两虚型冠心病药膳48

5.心肾阴虚型冠心病药膳50

6.心肾阳虚型冠心病药膳51

五、糖尿病药膳53

（一）概述53

1.糖尿病病因53

2.糖尿病的临床表现56

（二）糖尿病患者饮食调理56

1.糖尿病食疗的作用56

2.糖尿病患者的食疗原则57

（三）糖尿病辨证用膳58

1.阴虚肺燥型糖尿病药膳58

2.胃燥津伤型糖尿病药膳60

3.肝肾阴虚型糖尿病药膳62

4.阴阳两虚型糖尿病药膳64

5.气阴两虚型糖尿病药膳67

六、支气管哮喘药膳69

（一）概述69

1.支气管哮喘的病因69

2.支气管哮喘的临床表现72

（二）支气管哮喘病人饮食调理74

（三）支气管哮喘辨证用膳75

1.发作期药膳75

（1）寒哮型75

（2）热哮型76

2.缓解期药膳78

（1）肺虚型78

（2）脾虚型79

（3）肾虚型81

（4）肺肾两虚型83

七、慢性支气管炎药膳85

（一）概述85

1.慢性支气管炎的病因85

2.慢性支气管炎的临床表现87

（二）慢性支气管炎病人饮食调理87

（三）慢性支气管炎辨证用膳88

1.风寒袭肺型药膳88

2.痰热壅肺型药膳90

3.痰湿阻肺型药膳91

4.肺虚型药膳93

5.肾虚型药膳95

八、支气管扩张药膳96

（一）概述96

1.支气管扩张病因96

2.支气管扩张的临床表现97

（二）支气管扩张病人饮食调理97

（三）支气管扩张辨证用膳98

1.风热袭表入里，热毒犯肺型药膳98

2.热毒内蕴，痰瘀相结型药膳99

3.热毒久蕴，气阴亏耗型药膳101

4.气血衰败，阳微欲绝型药膳102

九、肺结核药膳104

（一）概述104

1.肺结核的病因104

2.肺结核的临床表现106

（二）肺结核病人饮食调理107

（三）肺结核辨证用膳108

1.肺阴虚型药膳108

2.阴虚火旺型药膳110

3.气阴两虚型（或肺肾同病）药膳111

4.阳虚型（或肺脾肾同病）药膳113

十、脂肪肝药膳115

（一）概述115

1.脂肪肝的病因115

2.脂肪肝的临床表现117

3.脂肪肝的诊断117

（二）脂肪肝病人饮食调理117

（三）脂肪肝辨证用膳120

1.肝气郁结型脂肪肝药膳120

2.痰浊中阻型脂肪肝药膳121

3.肝胆湿热型脂肪肝药膳122

4.肝肾阴虚型脂肪肝药膳123

5.痰瘀互结型脂肪肝药膳125

6.其他药膳126

十一、慢性肝炎药膳128

（一）概述128

1.慢性肝炎病因128

2.慢性肝炎的临床表现129

（二）慢性肝炎患者饮食调理130

（三）慢性肝炎辨证用膳132

1.肝郁脾虚型慢性肝炎药膳132

2.湿热蕴结型慢性肝炎药膳133

3.瘀血阻络型慢性肝炎药膳135

4.肝阴不足型慢性肝炎药膳137

5.脾肾阳虚型慢性肝炎药膳138

6.其他药膳141

十二、肝硬化药膳142

（一）概述142

1.肝硬化的病因142

2.肝硬化的临床表现144

（二）肝硬化病人饮食调理145

（三）肝硬化辨证用膳147

1.肝郁气滞型肝硬化药膳147

2.肝郁脾虚型肝硬化药膳148

3.肝胆湿热型肝硬化药膳149

4.气滞血瘀型肝硬化药膳151

5.肝肾阴虚型肝硬化药膳152

十三、慢性胃炎药膳153

（一）概述153

1.慢性胃炎的病因153

2.慢性胃炎的临床表现154

（二）慢性胃炎病人饮食调理155

（三）慢性胃炎辨证用膳156

1.肝胃不和型胃炎药膳156

2.脾胃虚弱型（包括脾胃虚寒）胃炎药膳158

3.胃阴不足型胃炎药膳160

4.饮食停滞型胃炎药膳161

十四、消化性溃疡药膳163

（一）概述163

1.消化性溃疡的病因163

2.消化性溃疡的临床表现164

（二）消化性溃疡病人饮食调理166

（三）消化性溃疡辨证用膳167

1.脾胃虚寒型药膳167

2.肝胃不和型药膳169

3.瘀血阻络型药膳170

4.胃阴不足型药膳172

十五、慢性功能性便秘药膳173

（一）概述173

1.慢性功能性便秘的病因173

2.慢性功能性便秘的临床表现174

3.功能性便秘的诊断174

（二）慢性功能性便秘病人饮食调理175

（三）慢性功能性便秘辨证用膳175

1.热秘型便秘药膳175

2.气机郁滞型便秘药膳177

3.气虚型便秘药膳178

4.血虚型便秘药膳179

5.阴虚型便秘药膳180

6.阳虚型便秘药膳182

十六、慢性腹泻药膳183

（一）概述183

1.慢性腹泻的病因183

2.慢性腹泻的临床表现184

（二）慢性腹泻病人饮食调理184

（三）慢性腹泻辨证用膳185

1.湿热泄泻型腹泻药膳185

2.脾虚泄泻型腹泻药膳186

3.肾虚泄泻型腹泻药膳188

十七、慢性肾炎药膳190

（一）概述190

1.慢性肾炎的病因190

2.慢性肾炎的临床表现191

3.慢性肾炎的诊断192

（二）慢性肾炎病人饮食调理193

（三）慢性肾炎辨证用膳194

1.脾虚水泛型慢性肾炎药膳194

2.脾肾阳虚型慢性肾炎药膳194

3.气阴两虚型慢性肾炎药膳196

4.肝肾阴亏型慢性肾炎药膳197

5.肺肾两虚型慢性肾炎药膳198

十八、贫血药膳200

（一）概述200

1.贫血的病因200

2.贫血的临床表现202

3.贫血的诊断202

（二）贫血病人饮食调理203

（三）贫血辨证用膳204

1.心脾两虚，气血两亏型贫血药膳204

2.肝肾阴虚，精血亏损型贫血药膳206

3.脾肾阳虚，血亏气弱型贫血药膳207

十九、失眠症药膳209

（一）概述209

1.失眠的病因209

2.失眠的症状210

（二）失眠症患者饮食调理210

（三）失眠症辨证用膳211

1.心脾亏虚型失眠药膳211

2.心肾不交型失眠症药膳212

3.脾虚痰扰型失眠药膳213

二十、月经病药膳215

（一）概述215

（二）月经病患者饮食调理216

（三）治疗经期延长的药膳219

1.脾气虚型经期延长药膳219

2.阴虚血热型经期延长药膳220

3.血淤型经期延长药膳221

（四）治疗痛经的药膳222

1.气滞血淤型痛经药膳222

2.寒凝血滞型痛经药膳223

3.湿热蕴结型痛经药膳225

4.气血虚弱型痛经药膳226

5.肝肾虚损型痛经药膳228