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绪论1

第一节　葡萄与葡萄病虫害1

一、葡萄的种植概况和经济价值1

二、葡萄生产受到病虫害的严重威胁3

第二节　葡萄病虫害防治与综合治理的任务和意义4

一、掌握病虫害防治的理念4

二、了解葡萄病虫害的发生规律和特点5

三、病虫害防治的措施5

第三节　葡萄病虫害的防治与食品安全7

一、食品的概念7

二、食品安全8

三、葡萄生产中的食品安全8

四、葡萄病虫害的防治与食品安全8

第四节　葡萄的形态结构和生育期8

一、葡萄生育期9

二、葡萄器官发育过程与组织结构11

第五节　葡萄病虫害危害和防治历史13

一、葡萄病虫害危害和防治历史13

二、我国葡萄病虫害发生和防治历史15

上篇　中国葡萄主要病、虫、鸟害19

第一章　植物病害基本概念19

第一节　植物病害19

一、植物病害19

二、植物病害的种类19

三、植物病害的诊断20

第二节　植物病害的病原22

一、植物病原真菌22

二、植物病原原核生物23

三、植物病毒和类病毒23

四、植物病原线虫24

五、寄生性种子植物24

六、生理性病害的病原24

第三节　植物虫害与虫害防治的基础知识24

一、植物虫害基本概念24

二、害虫为害的主要特点25

三、害虫为害的特点、行为与防控的关系26

四、害虫为害的“症状”26

五、害虫在田间的分布类型、虫情调查方法与农药的精准使用26

六、害虫防治的原则及方法27

第二章　葡萄真菌病害28

第一节　葡萄霜霉病28

一、症状28

二、病原29

三、侵染循环和发病规律30

四、防治方法30

五、防治霜霉病应注意的关键点32

六、发生霜霉病后几种情况下的紧急处理方案33

第二节　葡萄炭疽病33

一、症状34

二、病原34

三、发病规律35

四、防治方法36

五、防治炭疽病应注意的关键点38

第三节　葡萄灰霉病38

一、症状39

二、病原39

三、发病规律40

四、防治方法40

第四节　葡萄白腐病41

一、症状42

二、病原42

三、发病规律43

四、防治方法43

第五节　葡萄黑痘病46

一、症状47

二、病原47

三、发病规律47

四、防治方法48

第六节　葡萄白粉病49

一、症状50

二、病原50

三、发病规律51

四、防治方法52

第七节　葡萄穗轴褐枯病53

一、症状53

二、病原54

三、发病规律54

四、防治方法54

第八节　葡萄褐斑病55

一、症状55

二、病原55

三、发病规律55

四、防治方法56

第九节　葡萄褐纹病57

一、症状57

二、病原57

三、发病规律58

四、防治方法58

第十节　葡萄房枯病58

一、症状58

二、病原59

三、发病规律59

四、防治方法59

五、防治葡萄房枯病应注意的关键点60

第十一节　葡萄黑腐病60

一、症状60

二、病原61

三、发病规律61

四、防治方法61

五、防治黑腐病应注意的关键点62

第十二节　葡萄蔓割病62

一、症状63

二、病原63

三、发病规律63

四、防治方法64

第十三节　葡萄锈病64

一、症状64

二、病原65

三、发病规律65

四、防治方法65

五、防治锈病应注意的关键点66

第十四节　葡萄枝枯病66

一、症状66

二、病原66

三、发病规律66

四、防治方法67

第十五节　葡萄根腐病67

一、葡萄圆斑根腐病67

二、葡萄白纹羽根腐病69

三、葡萄紫纹羽根腐病70

第十六节　其他真菌病害70

一、美国葡萄根腐病（Roesleria root rot）70

二、葡萄环纹叶枯病（Grape zonate leaf spot）71

三、葡萄轮枝孢萎蔫病72

四、顶枯病（Eutypa Dieback）73

五、葡萄瘤梗孢根腐病74

六、葡萄枝枯菌核病74

七、葡萄斑枯病75

八、葡萄枝条黑死病（Black dead arm）76

九、其他真菌病害列表77

第三章　葡萄细菌性病害79

第一节　葡萄根癌病79

一、症状79

二、病原菌79

三、发病规律80

四、防治方法80

第二节　其他细菌性病害81

一、葡萄皮尔斯病81

二、葡萄细菌性疫病（Bacterial Blight）83

第四章　葡萄病毒类病害85

第一节　葡萄病毒病的研究进展85

一、世界葡萄病毒病研究进展85

二、我国葡萄病毒病研究进展86

第二节　葡萄病毒类病害的种类88

一、葡萄病毒病害88

二、葡萄病毒类似病害（Grapevine virus-like diseases）92

三、葡萄类病毒病害（Grapevine viriod diseases）92

四、葡萄植原体病害（Grapevine phytoplasma diseses）93

第三节　葡萄病毒病的危害94

第四节　葡萄病毒病的防治97

一、葡萄无病毒苗木培育97

二、田间防治97

第五节　葡萄病毒病的诊断与检测97

一、田间症状观察98

二、指示植物鉴定98

三、酶联免疫吸附法（ELISA）100

四、RT-PCR检测方法100

第六节　葡萄病毒脱除技术101

一、热处理脱毒101

二、茎尖培养脱毒102

三、热处理结合茎尖培养102

第七节　葡萄无病毒苗木的组培快繁103

第五章　葡萄线虫病害及其防治106

第一节　根结线虫病（Root knot nematodes）107

一、危害葡萄的根结线虫分布107

二、根结线虫危害症状107

三、根结线虫种类107

四、检验和鉴定方法113

五、防治措施114

第二节　剑线虫（Xiphinema spp）115

一、标准剑线虫（Xiphinema inder Thorne ＆ Allen）115

二、美洲剑线虫（Xiphinema americanum Cobb,1913）117

第三节 半穿刺线虫病（Tylenchus semipenetrans Cobb）118

一、分布118

二、症状118

三、形态特征118

四、生活循环119

五、检验和鉴定方法120

六、防治措施120

第四节　根腐线虫（Root lesion nematodes）120

一、胡桃根腐线虫（Pratylenchus vulnus Allen＆Jensen 1951）120

二、斯氏根腐线虫（Pratylenchus scribneri Steiner,1943）122

三、落选根腐线虫［Pratylenchus neglectus(Rensch)Filipiev＆Schuurmns Stekhoven］122

第五节　其他线虫病害123

一、假壮螺旋线虫［Helicotylenchus Pseudorobustus(Steiner)Golden］123

二、微小拟毛刺线虫［Paratrichodorus minor(Colbran)Siddiqi］123

三、无花果针线虫（Paratylenchus hematus Thone＆Allen）124

四、小环线虫［Criconemella curvata(Raski)Luc.＆Raski］124

五、非洲长针线虫（Longidorus a frivanus Merny）124

六、拟鞘线虫属（Hemicriconemoides spp.）124

七、盾线虫属（Scutellonema spp.）125

第六章　葡萄的生理性病害126

第一节　葡萄营养失衡症126

一、氮素失衡症126

二、磷素失衡症127

三、钾素失衡症127

四、钙素失衡症128

五、硼素失衡症128

六、锌素失衡症129

七、铁素失衡症129

第二节　葡萄气灼病和日烧病130

一、葡萄气灼病130

二、日烧病131

第三节　水罐子病和裂果132

一、水罐子病132

二、裂果132

第四节　生理性落花落果133

一、发生时期与症状表现133

二、形成原因与影响因素133

三、防治措施134

第五节　果实大小粒（生理性）134

一、发生时期与症状表现134

二、形成原因与影响因素135

三、防治措施135

第六节　气象灾害135

一、冻害135

二、雹灾136

第七节　人为灾害（药害、环境污染）136

一、农药对葡萄的影响136

二、葡萄上的药害138

三、环境污染对葡萄的伤害139

第七章　葡萄综合性病害140

第一节　葡萄酸腐病140

一、症状140

二、危害140

三、发病条件141

四、发病规律141

五、防治方法141

第二节　落花落果问题与防控技术142

一、落花落果143

二、小黑点问题144

第三节　根系问题与防控技术144

一、原因分析144

二、对策和建议146

第八章　葡萄害虫147

第一节　葡萄虫害总述147

一、葡萄害虫（或螨）的主要种类及为害方式147

二、葡萄害虫（或螨）的主要为害部位147

三、葡萄害虫（或螨）的综合防治措施148

第二节　我国葡萄上重要昆虫类害虫148

一、葡萄根瘤蚜148

二、葡萄叶蝉类152

三、绿盲蝽155

四、葡萄介壳虫类157

五、透翅蛾160

六、葡萄虎天牛162

第三节　为害我国葡萄的其他昆虫类害虫163

一、葡萄虎蛾163

二、葡萄蓟马164

三、棉铃虫165

四、葡萄光滑足距小蠹167

五、葡萄双棘长蠹170

六、金龟子类172

七、葡萄星毛虫174

八、葡萄实象甲175

九、葡萄天蛾176

十、粉虱类178

十一、葡萄十星叶甲180

十二、斑衣蜡蝉181

十三、鸟嘴壶夜蛾182

第四节　螨类183

一、葡萄瘿螨183

二、葡萄短须螨185

三、葡萄上的其他螨类186

第五节　葡萄虫害名录189

第九章　葡萄贮藏期病害、鸟害202

第一节　葡萄贮藏期病害202

一、贮藏期的侵染性病害202

二、生理病害204

三、控制措施207

第二节　葡萄上的鸟害211

一、主要鸟害的种类及为害212

二、鸟害发生与葡萄园环境214

三、防止或减少鸟害的对策和措施215

中篇　葡萄病虫害的防控工具、原理与方法221

第十章　化学防治技术原理221

第一节　化学防治技术的历史、发展221

一、化学防治的经验主义时期221

二、近代化学防治技术发展时期222

三、现代化学防治技术发展时期223

四、未来的农药应用224

第二节　葡萄真菌和细菌病害的化学防治原理226

一、杀菌剂的作用方式227

二、不同类型杀菌剂的作用机理228

第三节　葡萄虫害的化学防治原理232

一、杀虫剂的穿透与在昆虫体内的分布232

二、杀虫剂原理234

三、杀虫剂的作用方式237

第四节　农药的毒力与药效239

一、农药毒力与药效的含义240

二、农药毒力240

三、农药药效241

四、农药的持效期245

第五节　农药的毒性245

一、农药急性毒性245

二、农药急性毒性分级246

三、农药的慢性毒性247

第六节　农药剂型247

一、可湿性粉剂248

二、可溶性粉剂249

三、水分散粒剂249

四、悬浮剂250

五、乳油250

六、水乳剂251

七、微乳剂252

八、粉剂252

九、颗粒剂253

十、烟剂253

十一、超低容量喷雾（油）剂254

十二、其他农药剂型254

第七节　农药的使用方法255

一、喷雾法255

二、喷粉法255

三、土壤处理256

四、涂抹法256

五、温室大棚电热硫磺熏蒸法256

六、毒饵法256

七、种子处理法257

八、烟雾法257

九、撒粒法257

十、飞机施药法257

第十一章　葡萄园化学防治技术的实施259

第一节　苗木消毒处理259

一、针对虫害的消毒处理办法259

二、针对虫害、病害的综合消毒处理办法259

三、消毒处理的时机260

第二节　土壤处理260

一、土壤覆膜熏蒸260

二、土壤浇灌261

三、土壤注射262

第三节　喷雾法262

一、农药雾化263

二、农药雾滴直径264

三、根据雾滴直径对农药喷雾进行分类264

四、施药液量265

五、农药雾滴的沉积流失266

六、喷雾方式268

七、喷雾过程中的注意事项270

第四节　喷雾器械270

一、工农-16型手动喷雾器271

二、新型手动喷雾器271

第五节　其他化学防治技术276

一、颗粒撒施法276

二、浸穗法277

三、涂干法277

第十二章　葡萄园常用药剂及使用技术279

第一节　葡萄园常用杀菌剂及使用技术279

一、铜制剂279

二、无机硫和有机硫杀菌剂282

三、甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂286

四、三唑类杀菌剂288

五、苯并咪唑类杀菌剂293

六、托布津类杀菌剂293

七、苯胺基嘧啶类294

八、二甲酰亚胺类杀菌剂294

九、取代苯类杀菌剂296

十、苯基酰胺类杀菌剂297

十一、酰胺类杀菌剂298

十二、嘧啶类杀菌剂300

十三、抗生素类杀菌剂301

十四、咪唑类杀菌剂302

十五、吗啉类杀菌剂302

十六、其他类型杀菌剂304

十七、在我国登记用于葡萄病害的杀菌剂混剂305

第二节　葡萄园常用杀虫剂及使用技术306

一、新烟碱类杀虫剂306

二、有机磷杀虫剂310

三、氨基甲酸酯类杀虫剂314

四、拟除虫菊酯类杀虫剂315

五、其他类杀虫剂319

六、微生物源杀虫剂320

七、植物源杀虫剂323

八、矿物源杀虫剂324

第三节　葡萄园常用杀螨剂及使用技术325

一、螺螨酯325

二、噻螨酮326

三、炔螨特326

四、唑螨酯327

五、溴螨酯328

六、哒螨灵328

七、氟虫脲329

八、四螨嗪330

九、三唑锡330

十、三磷锡331

十一、喹螨醚331

十二、无机硫杀螨剂332

第四节　昆虫生长行为调节剂332

一、噻嗪酮333

二、甲氧虫酰肼334

三、苯氧威335

四、吡丙醚336

五、灭蝇胺336

第五节　植物生长调节剂在葡萄上的应用336

一、植物生长调节剂的发展历史336

二、植物生长调节剂在葡萄上的应用现状337

三、植物生长调节剂的概念和种类337

四、植物生长调节剂在葡萄上的应用339

五、植物生长调节剂应用基础及注意事项345

第六节　世界上葡萄园使用药剂简表346

一、葡萄园使用药剂简表346

二、葡萄最新农药残留限量标准351

三、日本葡萄中农业化学品残留限量（葡萄）354

第十三章　葡萄园的农药安全使用362

第一节　葡萄中农药最大残留限量标准362

第二节　农药使用不当带来的问题及造成的后果363

第三节　科学使用农药363

一、科学选用农药363

二、适时用药364

三、适量用药及适宜的施药方法365

四、合理混用，交替用药，减缓有害生物产出抗性365

五、做好农药的安全防护工作366

六、结语366

第十四章　葡萄园病虫害防控使用的其他工具368

第一节　避雨栽培368

一、发展历史368

二、避雨栽培的形式368

三、避雨栽培病虫害的防控369

第二节　果实套袋370

一、发展历史370

二、果实套袋的作用和意义371

三、套袋栽培存在的问题372

四、葡萄果袋的种类373

五、葡萄果袋的选择方法374

六、果袋质量的鉴别375

第三节　其他工具376

一、诱虫灯376

二、诱虫板377

三、害虫诱集器377

四、孢子捕捉器377

五、隔离设备377

下篇　葡萄病虫害的规范化防治技术381

第十五章　替代农业中的葡萄生产和葡萄病虫害防治381

第一节　有机农业与有机葡萄的生产381

一、世界有机农业的发展历史381

二、我国有机农业的发展历史382

三、有机农业和有机食品的概念382

四、有机食品与有机葡萄生产382

第二节　绿色食品和无公害食品383

一、我国绿色食品、无公害食品发展历史383

二、绿色食品、无公害食品、有机食品的关系384

三、有机食品、绿色食品和无公害食品的区别385

四、安全食品是消费者对食品的基本要求386

第三节　安全食品生产与病虫害防治386

一、有机食品、绿色食品、无公害食品与安全食品生产386

二、食品安全与病虫害的防治387

第十六章　葡萄病虫害的综合防治技术390

第一节　葡萄病虫害防治主要途径、基本原则和方法390

一、病虫害发生的原因390

二、防治病虫害的主要途径391

第二节　葡萄病虫害的防治理念392

一、“预防为主，综合防治”理念392

二、食品安全理念394

三、生态平衡和环境保护理念394

第三节　综合防治的方法396

一、植物检疫396

二、农业防治397

三、生物防治399

四、物理与机械防治400

五、化学防治402

第十七章　葡萄病虫害的规范防治403

第一节　葡萄病虫害规范防治的概念、方法、步骤403

一、葡萄病虫害规范防治403

二、葡萄病虫害规范防治的方法和步骤403

三、制定规范化防治措施的基础资料总结405

第二节　葡萄园病虫害规范防治的制定与实施408

一、准备工作408

二、规范防治方案或措施的制定408

三、规范化防治的意义411

第三节　葡萄产区病虫害规范化防治体系的建立412

一、历史上胶东半岛葡萄病虫害的种类名录和危害记录413

二、苗木来源与保障体系414

三、定植后病虫害防治体系414

四、葡萄园病虫害的综合防治体系414

五、重要病虫害的化学防治体系418

六、葡萄病虫害的监测体系420

七、田间操作人员培训体系420

八、避免病虫害灾害发生的保障体系421

九、制定产区葡萄病虫害综合防治技术体系需要说明或注意的几个问题422

第十八章　葡萄年周期病虫害的防治426

第一节　葡萄休眠期及萌芽前的病虫害防治426

一、目的426

二、措施426

三、农药的使用426

四、常见的错误做法427

五、其他措施428

第二节　葡萄发芽后到开花前病虫害防治428

一、目的428

二、策略428

三、措施428

四、常见的错误做法431

第三节　葡萄花期的病虫害防治432

一、目的432

二、策略432

三、花期常遇到的问题与措施433

四、常见的错误做法434

第四节　葡萄落花后到套袋前（或封穗前）病虫害防治435

一、目的435

二、策略435

三、措施435

四、谢花后到套袋前常见的错误做法438

第五节　套袋葡萄套袋后、不套袋葡萄中后期病虫害防治439

一、目的439

二、策略439

三、方法440

四、套袋葡萄套袋后、不套袋葡萄封穗后病虫害防治的具体措施441

五、套袋后常见的错误做法443

第六节　葡萄采收后病虫害防治444

一、目的444

二、策略444

三、方法444

四、具体措施446

五、采收后病虫害防治上常见的错误做法446

第十九章　各地不同品种的防治规范448

第一节　河南省露地巨峰系葡萄品种2009年病虫害防治规范449

一、河南省露地巨峰系葡萄病虫害基本情况449

二、规范性防治措施449

三、规范措施的解释说明及调整方案450

四、救灾性措施452

第二节　湖北省鄂州市露地巨峰葡萄2009年病虫害防治规范454

一、当地病虫害基本情况454

二、规范性防治措施454

三、规范措施的解释说明及调整措施455

四、救灾性措施457

第三节　沪宁沿线地区露地巨峰葡萄2009年病虫害防治规范458

一、病虫害基本情况458

二、规范性防治措施458

三、调整措施459

四、救灾性措施460

第四节　湖南省露地巨峰葡萄2009年病虫害防治规范460

一、病虫害基本情况460

二、规范性防治措施461

三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整461

四、救灾性措施461

第五节　辽宁北镇市常兴葡萄生产合作社2009年巨峰葡萄防治规范462

一、基本情况462

二、防治措施462

三、防治措施说明和调整措施463

四、救灾措施464

五、不套袋巨峰葡萄防治建议465

第六节　辽宁省熊岳地区露地巨峰系葡萄病虫害防治规范466

一、病虫害基本情况466

二、规范性防治措施466

三、规范措施的解释说明调整措施467

四、救灾性措施468

第七节　河北饶阳及周边地区露地巨峰系葡萄病虫害防治规范468

一、病虫害基本情况468

二、规范性防治措施468

三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整469

四、救灾性措施469

第八节　陕西省露地巨峰系葡萄病虫害防治规范469

一、病虫害基本情况469

二、规范性防治措施469

三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整470

四、救灾性措施471

第九节　河南省红地球葡萄2009年病虫害防治规范471

一、病虫害基本情况471

二、规范性防治措施472

三、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整472

四、救灾性措施475

第十节 山西省曲沃县红地球葡萄2009年病虫害防治规范475

一、病虫害基本情况475

二、规范性防治措施475

三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整476

四、救灾性措施476

第十一节　陕西省合阳县红地球葡萄2009年病虫害防治规范476

一、病虫害基本情况476

二、规范性防治措施476

三、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整477

四、救灾性措施477

第十二节　河北省中南部地区（石家庄、饶阳县等）红地球葡萄病虫害防治规范477

一、病虫害基本情况477

二、规范性防治措施477

三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整478

四、救灾性措施478

第十三节　辽宁熊岳及周边地区红地球葡萄2009年病虫害防治规范478

一、病虫害基本情况478

二、规范性防治措施479

三、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整479

四、救灾性措施479

第十四节　云南宾川县红地球葡萄2009年防治规范480

一、基本情况480

二、规范防治措施480

三、规范防治措施的解释说明和调整措施482

四、救灾措施483

第十五节　南方避雨栽培葡萄2009年病虫害防治规范484

一、内容说明484

二、容易出现的主要问题484

三、避雨栽培模式与特点485

四、规范化防治措施485

五、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整486

六、救灾措施489

第十六节　湖南澧县避雨栽培欧亚种葡萄2009年病虫害防治规范489

一、内容说明489

二、重要问题489

三、避雨栽培模式与特点490

四、规范化防治措施490

五、解释说明及调整措施491

六、救灾措施492

第十七节　湖南岳阳避雨栽培欧亚种葡萄2009年病虫害防治规范492

一、内容说明492

二、重要问题492

三、避雨栽培模式与特点493

四、规范化防治措施493

五、规范措施的解释说明与调整措施494

六、救灾措施495

第十八节　河北饶阳设施栽培葡萄病虫害防治规范495

一、内容说明495

二、重要问题495

三、温室栽培模式介绍495

四、规范化防治措施495

五、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整496

六、救灾措施497

第十九节　山东胶东半岛2009年酿酒葡萄病虫害防治规范方案497

一、霞多丽、西拉、梅鹿辄防治规范498

二、赤霞珠、蛇龙珠防治规范502

三、特别说明505

第二十节　张裕爱斐堡国际酒庄2009年葡萄病虫害防治规范505

一、基本情况505

二、防治措施简表506

三、防治措施说明和调整措施507

四、救灾措施507

第二十一节　北京延庆张山营露地葡萄病虫害防治规范507

一、病虫害基本情况508

二、规范性防治措施508

附录一　葡萄虫害及天敌（昆虫和蜘蛛）标本的采集、制作和保存515

附录二　葡萄根瘤蚜疫情调查方法530

附录三　葡萄根瘤蚜防控技术534

附录四　葡萄根瘤蚜疫情扑灭技术方案和方法538