图书介绍
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- 陈钰编著 著
- 出版社： 北京：地震出版社
- ISBN：9787502836542
- 出版时间：2010
- 标注页数：292页
- 文件大小：71MB
- 文件页数：303页
- 主题词：茶－文化－中国
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图书目录
第一章 茶的基本常识3
茶的制作工艺3
芽茶和叶茶3
晾青与萎凋9
发酵12
杀青15
揉捻16
渥堆与陈放20
干燥21
紧压23
不发酵茶24
全发酵茶26
部分发酵茶27
茶之精制30
茶之加工32
茶的商品包装36
第二章 茶的分类与鉴赏41
茶的分类41
茶的名称由来44
茶之欣赏46
茶之品质鉴赏56
茶人之喝茶修养58
什么是竞赛茶60
台湾茶的特点61
第三章 茶的种植技术65
茶树的种类65
茶树的种植66
季节与茶68
地理环境69
采青的天气状况与时间70
肥料、化学药剂与茶青品质的关系70
树龄与茶青品质的关系71
中国产茶分布情况72
影响成茶品质的十大因素73
第四章 泡茶原理及养生泡茶法77
沏茶原理77
养生泡茶法89
第五章 茶道的礼仪技法123
泡茶时的头发123
泡茶与上妆123
泡茶时的手饰124
泡茶时的服装125
泡茶时的双手125
泡茶与健康125
泡茶姿势126
茶会时间的掌控127
奉茶的方法127
第六章 茶具搭配有技巧133
茶具种类133
茶具的分区使用140
茶具摆置的美感143
茶具与茶叶的搭配143
茶具的功能性144
泡茶席上茶具的静态与动态146
第七章 小壶茶法与技巧151
小壶茶法定义151
持壶法152
持盅法153
备水154
行礼156
温壶157
备茶158
识茶160
赏茶161
温盅162
置茶163
闻香165
冲泡167
计时168
烫杯169
倒茶171
备杯173
分茶174
奉茶175
品饮178
品泉与空白之美的应用180
茶食与茶餐181
去渣182
观叶底184
赏壶185
清盅186
泡第二种茶187
结束188
主人与泡茶者189
泡茶者与助手189
第八章 茶道养生的技巧193
入静的功法193
气功导引的功法197
武夷留春茶199
六如禅茶206
普洱岁月209
第九章 茶艺大观217
待客型花茶217
客家擂茶茶艺220
慈禧太后美容养颜茶224
祝福茶茶艺226
第十章 茶道养生验方231
祛病健身茶231
时令保健茶238
美容养颜茶243
延年益寿茶249
附录257
附录一：茶树介绍257
附录二：茶事百科268