图书介绍
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- 王学点编著 著
- 出版社： 长春：吉林出版集团有限责任公司
- ISBN：9787546322346
- 出版时间：2010
- 标注页数：224页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：226页
- 主题词：本草纲目－蔬菜－食物养生－基本知识；本草纲目－水果－食物养生－基本知识
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图书目录
前言·掌握食物营养值 健康生活第一步9
蔬果、谷物的五色与五味16
食物营养分类排行榜·熬夜族16
上班久坐族32
抗辐射32
抗干燥32
防早衰32
排毒素32
促代谢32
提高免疫力32
防感冒32
促消化32
好睡眠32
调气色32
更年期32
延缓衰老32
part1 蔬菜篇32
茎叶类32
白菜 维生素含量约为苹果的7倍32
菠菜 含丰富维生素、矿物质的元气之源34
油菜 所有蔬菜中，钙含量最丰富的蔬菜36
苋菜 维生素C含量居绿色蔬菜第一位38
生菜 含有膳食纤维和维生素C的减肥菜40
空心菜 含有烟酸、维生素C，可降脂减肥42
韭菜 所含蒜素能提升维生素B1的吸收44
葱 具保温身体、发汗的作用，可治疗感冒46
芹菜 高血压患者的首选蔬菜48
茭白 补充人体营养物质，健壮身体50
蒜薹 丰富的纤维素，可防治痔疮52
香菜 营养丰富，改善身体代谢54
蕨菜 可清热解毒、杀菌消炎的蔬菜56
茼蒿 改善肌肤的粗糙问题58
瓜菜类60
黄瓜 能消除浮肿、具利尿效果的蔬菜60
冬瓜 典型的高钾低钠型蔬菜62
南瓜 含有许多可击溃癌细胞的维生素及食物纤维64
苦瓜 所含的苦味素能增进食欲，健脾开胃66
丝瓜 含有多种养颜的营养物质68
花蕊果实类70
茄子 茄皮中含有保护血管的维生素P70
豌豆 含有抗癌作用的酶和胡萝卜素72
扁豆 含有丰富的食物纤维，可控制胆固醇74
青椒 含有能促进维生素C吸收的维生素P76
菜花 维生素C的宝库78
番茄 番茄红素的色素成分是备受瞩目的营养品80
金针菜 含有的卵磷脂可健脑、抗衰老82
根茎类84
萝卜 促进胃肠运动的自然消化剂84
胡萝卜 含有丰富的胡萝卜素，提高对疾病的抵抗力86
马铃薯 钾质之王，能稳定血压88
莲藕 强健胃肠黏膜90
荸荠 磷的含量在根茎蔬菜中最高92
芋头 具有洁齿防龋、保护牙齿的功效94
蒜 具有强烈的杀菌作用，还能防癌96
百合 含有的黏液质具有润燥清热作用98
洋葱 所含的蒜素可提升维生素B1的吸收率，产生活力100
姜 具有卓越的解毒、除臭功能，还能治疗感冒102
菌类104
木耳 丰富的铁元素可养血驻颜104
竹荪 营养丰富的“菌中皇后”106
金针菇 促进儿童智力发育的“增智菇”108
银耳 扶正强壮之皇家不老药110
香菇 高蛋白、低脂肪的食疗佳蔬112
part2 水果篇116
鲜果类116
梨 润肺止咳疗效好116
桃 富含铁和钾元素的“天下第一果”118
杏 含有预防心脏病的类黄酮120
李子 生津润喉的好帮手122
葡萄 含有可立即转化为能量的葡萄糖124
苹果 让人远离医生，广受喜爱的水果126
香蕉 含可分解疲劳的因子——乳酸和丙酮酸128
草莓 丰富的维生素C，解决肌肤问题130
橙子 丰富的维生素C可预防胆结石132
西瓜 所含的钾和瓜氨酸有较好的利尿作用134
柿子 含有解除酒毒的酶，可防止宿醉136
大枣 天然的维生素丸138
荔枝 含有丰富的糖分，可补充能量、增加营养140
哈密瓜 可当早餐食用，是活力的来源142
柚子 营养丰富，食疗效果最佳的水果144
龙眼 益气补血、增强记忆力的佳果146
猕猴桃 可消除黑斑、雀斑，有美白效果148
山楂 含有可健胃消食的多种有机酸150
椰子 营养丰富、补益身体的热带珍果152
柠檬 维生素C含量出类拔萃154
菠萝 有助于消化肉类，促进钙质吸收156
樱桃 丰富的铁元素可防治贫血158
芒果 丰富的维生素A，明目养颜160
木瓜 健脾消食，增强抵抗力162
无花果 自古以来就被用于健胃整肠、消除痔疮164
梅子 所含柠檬酸具消除疲劳之效166
石榴 含有多种氨基酸和微量元素，防治冠心病、高血压168
橄榄 具有滋润咽喉、消炎抗肿的功效170
桑葚 所含的脂肪酸可防止血管硬化172
干果类174
核桃 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E，能创造亮丽肌肤174
栗子 丰富的糖类与维生素B1，产生活力176
松子 富含多种益于老年人的营养物质178
开心果 富含抗衰老的维生素E180
葵花子 含有丰富的亚油酸，可保护心血管健康182
莲子 补肾、固摄精气的食疗佳品184
花生 增强体力，有效治疗夜尿症、尿频186
腰果 可帮助老年人保护血管188
part3 谷物杂粮篇192
谷物类192
小麦 有镇定精神的功效，能产生气力192
燕麦 含有维生素E，既可美容减肥，又能补充营养194
芝麻 小小颗粒含有丰富的营养素196
玉米 粗糙中的保健佳品198
小米 妇女滋阴养血的食疗佳品200
糯米 富含B族维生素，能补益中气202
薏米 改善肌肤粗糙，养颜去皱204
芡实 永葆青春活力、防止未老先衰206
大米 补充营养素的基础食物208
黍米 可补中益气的食疗佳品210
豆类212
黄豆 蛋白质含量最高的豆中之王212
蚕豆 含有丰富的胆石碱，可增强记忆力214
绿豆 具有清热解毒、抗过敏的功效216
红小豆 具特殊利尿作用，能改善浮肿218
黑豆 高蛋白、低热量的优质豆类220
豇豆 蔬菜中的肉食品222
附录224