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一、饮食与营养2

1．什么叫平衡膳食2

2．平衡膳食应包括哪些食物2

3．吃饭如何做到平衡3

4．如何做好家庭食谱设计3

5．怎样营养才科学4

6．饮食搭配须科学4

7．如何合理安排膳食5

8．四季膳食怎样合理安排7

9．什么是酸性食物与碱性食物7

10．为什么要提倡粗细粮搭配8

11．为什么要荤素搭配8

12．粗茶淡饭胜过高级补品9

13．为什么说杂吃就是营养9

14．健康长寿的饮食忠告9

15．禁食对健康有害10

16．预防早衰的7种食品10

17．哪些食品能健脑益智10

18．预防衰老的10种食物11

19．食用菌的营养价值11

20．螺旋藻的保健价值12

21．吃早餐等于吃补药12

22．如何从饮酒中获得健康12

23．如何从饮茶中获得健康14

24．如何从饮食中获得性保健17

25．肉类有何营养价值17

26．各种肉类的营养价值18

27．猪肉的药用价值18

28．猪下水的药用价值18

29．猪肝的营养及药用价值18

30．猪血的营养及药用价值19

31．猪蹄的营养及药用价值19

32．猪皮的营养及药用价值19

33．牛肉的药用及营养价值19

34．羊肉的药用及营养价值20

35．羊胫骨的药用价值20

36．羊脊骨的药用价值20

37．兔肉的营养及药用价值21

38．驴肉的营养及药用价值21

39．马肉的营养及药用价值21

40．骨头汤的益寿功能及措施22

41．鸡肉的营养及药用价值22

42．多吃点鸭肉好22

43．鹅肉的营养及药用价值23

44．鹌鹑的营养及药用价值23

45．鸽肉的营养及药用价值23

46．狗肉的药用及营养价值23

47．雀肉的营养及药用价值24

48．水产类有何营养价值24

49．鱼类的营养特点24

50．鱼类的药用价值有哪些25

51．营养丰富的鳝鱼26

52．螃蟹的营养及药用价值26

53．虾皮的营养及药用价值27

54．鱼和贝类是最佳健脑食物27

55．海产7珍的营养及药用价值28

56．海带的药用价值28

57．紫菜的药用价值29

58．为什么说牡蛎是海中营养佳品29

59．甲鱼的营养及药用价值29

60．桂鱼的营养及药用价值30

61．黑鱼的营养及药用价值30

62．鲤鱼的药用及营养价值31

63．鲫鱼的药用及营养价值31

64．青鱼的营养及药用价值31

65．草鱼的营养及药用价值31

66．带鱼的营养及药用价值32

67．鲢鱼的药用及营养价值32

68．泥鳅的药用及营养价值32

69．银鱼的药用及营养价值32

70．黄鱼的药用及营养价值32

71．鲳鱼的药用及营养价值33

72．鳗鲡鱼的营养及药用价值33

73．鲈鱼的营养及药用价值33

74．鳙鱼的营养及药用价值33

75．鲶鱼的营养及药用价值34

76．田螺的营养及药用价值34

77．乌龟的营养及药用价值34

78．虾的营养及药用价值34

79．蛤蜊的营养及药用价值34

80．乌贼鱼的营养及药用价值35

81．海蜇的营养及药用价值35

82．龙虾的营养及药用价值35

83．章鱼的营养及药用价值35

84．蛋类有何营养价值35

85．鸡蛋的营养及药用价值36

86．蛋清与蛋黄的营养价值比较36

87．鹌鹑蛋的营养及药用价值37

88．鸽蛋的营养及药用价值37

89．鸭蛋、鹅蛋的药用价值37

90．谷类有何营养价值37

91．玉米面的营养成分与保健作用38

92．玉米的营养及药用价值38

93．小麦的营养及药用价值38

94．小麦面粉的营养及药用价值39

95．荞麦的营养及药用价值39

96．面包治失眠39

97．粥有何药用价值39

98．粳米的营养及药用价值40

99．糯米的营养及药用价值40

100．黑米的营养及药用价值40

101．薏米的营养及药用价值41

102．小米的营养及药用价值41

103．芝麻能防止皮肤老化41

104．黑芝麻的药用价值41

105．红薯的营养及药用价值42

106．百合的营养及药用价值42

107．油脂类有何营养价值42

108．食油与健康43

109．葵花子油的营养及药用价值43

110．菜籽油的营养及药用价值43

111．花生油的营养及药用价值44

112．大豆油的营养及药用价值44

113．蔬菜的营养成分与保健作用44

114．各类蔬菜所含的营养价值及合理搭配45

115．西红柿的营养成分与保健作用46

116．扁豆的营养价值46

117．藕的营养及药用价值46

118．菱的营养及药用价值47

119．荸荠的营养及药用价值47

120．茄子的营养与药用价值47

121．芹菜的营养与药用价值47

122．萝卜的营养与药用价值48

123．南瓜的营养与药用价值48

124．黄瓜的营养与药用价值48

125．冬瓜的营养与药用价值48

126．丝瓜的营养与药用价值49

127．辣椒的营养与药用价值49

128．尖辣椒的营养与药用价值49

129．芫荽的营养与药用价值50

130．蕨菜的营养与药用价值50

131．香椿的营养与药用价值50

132．苜蓿的营养与药用价值51

133．苦菜的营养与药用价值51

134．胡萝卜的营养与药用价值51

135．白菜的营养与药用价值52

136．菠菜的营养与药用价值52

137．韭菜的营养与药用价值52

138．淡菜的营养及药用价值53

139．裙带菜的营养及药用价值53

140．土豆的营养与药用价值53

141．苋菜的营养与药用价值54

142．旱芹的营养及药用价值54

143．橄榄的营养及药用价值54

144．猕猴桃的营养及药用价值55

145．荔枝的营养及药用价值55

146．松子的营养及药用价值55

147．石榴的营养及药用价值55

148．杨梅的营养及药用价值55

149．樱桃的营养与药用价值55

150．莲子的营养及药用价值56

151．甜瓜的营养及药用价值56

152．白果的营养及药用价值56

153．草莓的营养及药用价值57

154．李子的营养及药用价值57

155．杏子的营养及药用价值57

156．菠萝的营养及药用价值58

157．橙子的营养及药用价值58

158．无花果的营养及药用价值58

159．柠檬的营养及药用价值59

160．柚子的营养及药用价值59

161．桂圆的营养及药用价值59

162．芒果的营养及药用价值60

163．椰子的营养及药用价值60

164．甘蔗的营养及药用价值60

165．橘皮、橘络、橘核的药用价值61

166．金橘的营养及药用价值61

167．佛手柑的药用价值61

168．罗汉果的药用价值61

169．刺梨的药用价值62

170．香榧子的药用价值62

171．乌梅的药用价值62

172．槟榔的药用价值62

173．花红的药用价值63

174．猴头菇的营养成分与保健作用63

175．香菇的营养成分与保健作用63

176．香菇的药用价值63

177．蘑菇的营养与药用价值64

178．草菇的营养及药用价值64

179．猴头菌的营养及药用价值64

180．口蘑的营养及药用价值64

181．鲜菇的营养及药用价值65

182．平菇的营养及药用价值65

183．木耳的营养成分和作用65

184．黑木耳与白木耳的营养价值65

185．银耳的营养成分和作用66

186．火腿的营养及药用价值66

187．枸杞子的营养与药用价值66

188．山药的营养及药用价值66

189．马齿苋的营养及药用价值67

190．大蒜祛病强身67

191．生姜的营养与药用价值68

192．葱的药用价值68

193．洋葱的营养及药用价值68

194．胡椒的药用价值69

195．调味品的营养价值69

196．酱油的营养70

197．醋的营养及药用价值70

二、饮食与健康72

1．春季饮食保健72

2．调补与季节的关系72

3．春天饮食营养如何调理72

4．春天疾病如何用饮食防治73

5．春天哪些人需进行食补74

6．春寒如何食暖益身体74

7．春天如何进补75

8．立夏话保健76

9．夏天饮食营养如何调理77

10．老人夏令饮食如何选择78

11．夏季为何也要进补78

12．夏季老年人养生进补方法有哪些79

13．夏天饮食有禁忌吗79

14．盛夏怎样防中暑79

15．夏日怎样饮酸梅汤80

16．秋令时节话保健80

17．秋季饮食营养如何调理80

18．秋季宜用哪些补剂82

19．冬季饮食营养如何调理83

20．冬季进补有学问83

21．冬季进补为何要对症84

22．冬季的“润谱”有哪些84

23．冬季御寒粥有哪些85

24．四季养生的茶方85

25．四季养生的酒方86

26．脑力劳动者饮食须知与保健方法87

27．脑力劳动者的养生茶方87

28．脑力劳动者的养生酒方87

29．增强记忆力的养生茶方87

30．增强记忆力的养生酒方87

31．体力劳动者饮食须知与保健方法88

32．体力劳动者的养生茶方88

33．体力劳动者的养生酒方88

34．吸烟嗜酒者的养生茶方88

35．吸烟嗜酒的养生酒方88

36．夜班工作者的自我保健89

37．司机要多吃甜食89

38．运动员膳食有何特点89

39．矿工膳食有何特点89

40．高温作业者膳食有何特点90

41．高温工作者的营养食谱90

42．低温作业者膳食有何特点91

43．低温作业者的营养食谱91

44．高原地区生活及作业者营养食谱92

45．汞作业人员膳食要注意什么94

46．放射线作业人员膳食要注意什么94

47．电脑操作人员膳食有何特点94

48．暗室工作人员膳食有何特点94

49．航空乘客的饮食如何调理95

50．飞行员营养要求95

51．潜水员的营养要求95

52．粉尘作业者的饮食要求95

53．铅作业者的饮食要求96

54．苯作业者的饮食要求96

55．磷作业者的饮食要求96

56．青春期饮食原则及保健方法97

57．青年降低胆固醇可望长寿98

58．成人期饮食原则及保健方法98

59．更年期饮食原则及保健方法98

60．老年期饮食原则及保健方法99

61．中老年适当进补措施100

62．老年人饮食的注意事项及保健措施100

63．男子最重要的保健营养成分100

64．更年期女性的饮食特点及保健措施101

65．饮食减肥的要领及措施101

66．青春期怎样适当摄取维生素食品101

67．老寿星的膳食特点102

68．孕妇、产妇的饮食特点及保健措施103

69．孕妇最佳饮食103

70．产褥期营养的注意事项104

71．产后应补充的营养104

72．产妇催乳食谱105

73．受孕前的饮食保健106

74．妊娠早期的膳食调配108

75．妊娠中期的膳食调配108

76．妊娠晚期的膳食调配108

77．孕妇食品的选择109

78．孕妇应注意补充哪些维生素109

79．新生儿喂养要注意什么110

80．婴幼儿膳食要注意什么110

81．新生儿人工喂养如何进行限量111

82．新生儿水分补充的方法111

83．妈妈尚未开奶的喂养方法112

84．新生儿开奶前不要喂糖水112

85．1个月婴儿母亲上班时的哺乳方法113

86．婴儿饮食限量与时间确定113

87．婴儿辅食的添加方法113

88．婴儿添加辅食的顺序114

89．婴幼儿对维生素C的需要量114

90．2个月婴儿的喂养特点115

91．给幼儿喂稠粥的方法115

92．如何注意营养不良115

93．3个月婴儿的喂养特点116

94．婴儿大脑发育营养保证的措施116

95．婴儿奶食品的配制方法116

96．促使婴幼儿增高的营养保健措施117

97．婴儿补充喂养的方法117

98．多吃利于保护眼睛的食物118

99．4个月婴儿的喂养特点118

100．婴幼儿对蛋白质的需要量119

101．婴儿对脂肪的需要量119

102．5个月婴儿的喂养特点120

103．半岁婴儿喂养特点及措施120

104．半岁婴儿小食品的制作方法121

105．8个月婴儿的喂养特点121

106．断奶辅食期121

107．婴幼儿适宜用乳糖121

108．9个月婴儿的喂养特点122

109．断奶后的婴儿喂养方法122

110．婴儿混合喂养的方法123

111．婴幼儿对热能的需要量123

112．10个月婴儿的喂养特点123

113．婴幼儿膳食多样化措施124

114．11个月婴儿的喂养特点124

115．幼儿膳食如何调理124

116．1岁幼儿喂养特点及措施125

117．婴幼儿营养合理的配方125

118．婴幼儿食品营养的保持方法126

119．幼儿膳食的喂养方法126

120．含钙多的食品种类及摄取方法127

121．健脑食品的种类及摄取方法127

122．1岁半幼儿喂养特点及措施127

123．正确选择幼儿副食127

124．幼儿食谱的安排方法128

125．幼儿早餐的安排方法129

126．幼儿零食的选择方法129

127．两岁半幼儿喂养特点及措施129

128．两岁半幼儿饮食搭配方法129

129．儿童多吃蜂蜜有利于保健130

130．婴儿多食用米汤有利于保健130

131．学龄前儿童膳食如何调理131

132．小学生膳食如何调理131

133．母乳及其他奶及奶制品的营养132

134．酸奶的营养132

135．适量脂肪有利于儿童生长133

136．怎样给孩子做早餐133

137．高考前学生的膳食如何调理134

138．大学生膳食如何调理134

139．青少年要多吃些含碘食品135

140．青少年要多吃点含钙食品135

141．爱运动青少年的饮食安排135

142．体弱多病青少年的饮食安排136

143．献血后怎样补充营养136

144．老年人饮食营养新标准137

145．老年人忌吃的10类食品是哪些137

146．老年人饮食有哪“10知道”138

147．蔬菜养生长寿法139

148．瓜果养生长寿法141

149．动物食品养生长寿法143

150．饮酒养生长寿法145

151．粥食养生长寿法150

152．饮茶养生长寿法154

153．药膳养生长寿法156

154．哪些食品能美肤164

155．哪些食品能健发164

156．哪些食品可以延缓衰老164

157．中老年人应多吃保护心脏的食物165

158．中老年人应多吃强健骨骼的食物166

159．中老年人应多吃的9种防止老化的食物167

160．增强中老年人免疫力的饮食方法168

161．中老年人防止中风的饮食原则168

162．什么是四季五补169

163．胖人如何进补169

164．瘦人如何进补169

165．新婚怎样进行食补169

166．女性为何要多吃含铁食物169

167．在旅游时怎样合理食用蔬菜170

168．在旅行时怎样选食水果170

169．多吃冬瓜好处多171

170．夏天宜吃点苦味食品171

171．夏季多吃点醋171

172．每日饮1口醋、酒、油171

173．香油对烟酒者的保健作用171

174．中年男性宜常喝牛奶171

175．冬季10种肉食进补171

176．孕妇、产妇吃红糖益处多172

177．合理饮食与少女健美的关系172

178．成年女性健美如何安排饮食173

179．饮食为什么能美容173

180．哪些食物具有美容作用174

181．减肥时的饮食原则174

182．有助于记忆的食品174

183．最有利健康的食物175

184．适量吃肥肉有益健康175

185．5种健美食品的作用175

186．素食的养生保健作用176

187．甜食催人老得快176

188．有利于大脑的6种食品176

189．安神益智食补3法176

190．保护心脏的5类食物177

191．可降低血脂的8种食物177

192．对听力有益的食品177

193．有利于眼睛的食品177

194．防治动脉硬化的6种食品178

195．能清除体内污染的5种食物178

196．可助排铅的7种食物178

197．饮食防癌8条178

三、饮食的误区182

1．早晨为何忌干食182

2．早饭为何不宜常吃油炸食物182

3．午饭为何不要吃得太饱182

4．就寝晚的人晚餐为什么不宜少吃182

5．饭后不宜做的事182

6．烹饪用水有哪“3忌”183

7．熬粥不宜加碱183

8．为何不宜热水烫菜184

9．吃火锅要注意什么184

10．吃火锅有哪“3忌”184

11．吃水果不能取代吃蔬菜185

12．病人吃水果有哪“6忌”185

13．吃柿子有哪“3忌”185

14．水生植物为何不能生食185

15．吃蟹要注意什么186

16．食贝壳食物有哪“3防”186

17．鱼肚内黑膜能不能吃186

18．油炸点心为何不宜多吃186

19．淘米为何不宜用手搓187

20．“捞饭”为何不宜提倡187

21．捞米汤宜食不宜弃187

22．吃火腿应注意什么187

23．为何蛋不宜生吃188

24．煮鸡蛋为何不宜用冷水浸188

25．为什么贮存的鸡蛋不宜清洗188

26．鲜猪肉不宜用热水浸泡吗188

27．为何不宜用铜壶烧开水189

28．塑料桶存放食油有害吗189

29．炸食品的油为何忌反复使用189

30．为什么不能用开水冲蜂蜜189

31．不要空腹喝牛奶、豆浆189

32．不要用滚开水冲营养饮料190

33．牛奶里为什么不宜加入钙粉190

34．头遍茶不宜饮用190

35．饮茶禁忌190

36．喝牛奶有哪些禁忌191

37．喝豆浆有哪“5忌”192

38．怎样科学饮咖啡193

39．为何忌用茶解酒193

40．酒后有哪“3戒”193

41．饮用汽水有哪“10不宜”194

42．为什么回锅开水不能喝194

43．哪5种开水不能喝194

44．温开水煮的饭不能吃195

45．饭菜变馊不能吃195

46．为什么不要用硫磺熏馒头195

47．吃饭时为什么不宜说笑195

48．看书吃东西不好196

49．打嗝时不宜喝开水196

50．吃饭就水有什么害处196

51．吃饭时为什么不宜看电视196

52．孕妇在饮食上有哪些禁忌197

53．小儿不宜多吃菠菜197

54．小儿不宜吃得过咸97

55．婴儿不宜食用高蛋白奶粉198

56．新生儿不要采取定时喂养198

57．婴幼儿服用维生素不宜过多198

58．婴幼儿的牛奶不宜过浓198

59．4个月前婴儿不能用米糊喂养199

60．半岁以内不要多饮果汁199

61．婴儿不宜喝豆奶199

62．婴幼儿喂养中的误解及措施199

63．婴幼儿不宜多吃蜂蜜200

64．婴幼儿不宜食用的食物200

65．幼儿不宜多吃鸡蛋200

66．幼儿进食的禁忌201

67．幼儿不宜多吃泡泡糖201

68．注意不宜多食用冷饮202

69．注意婴幼儿不宜常吃果冻202

70．注意幼儿厌食203

71．注意幼儿挑食203

72．儿童不宜吃“爆米花”203

73．注意幼儿暴饮暴食203

74．婴幼儿禁多吃糖204

75．婴儿忌喝可口可乐204

76．婴儿忌多吃山楂204

77．婴幼儿不宜常喝酸奶204

78．给幼儿增加营养的4个误区205

79．不能用铝锅、盆盛装饭菜过夜205

80．不要用煤火直接烤制食物206

81．烹调用油不宜多206

82．吃盐过多有什么害处206

83．烂生姜为什么不能吃206

84．烧鱼忌早放生姜207

85．哪些人不宜吃冰淇淋207

86．空腹喝酒有危险207

87．饮食过度的危害207

88．黄豆不宜多吃207

89．红豆不宜加盐吃208

90．哪些人不宜吃茄子208

91．哪些人不宜吃豆腐208

92．饮水的禁忌208

93．鸡蛋配食禁忌208

94．未煮熟的鱼不能吃208

95．不能吃烧焦的鱼208

96．隔夜白菜汤不能喝209

97．忌用开水蒸馒头209

98．饭盒里忌放匙和筷子209

99．忌吃还未红的西红柿209

100．忌吃苹果后不漱口209

101．吃饭忌一边偏嚼209

102．上飞机前饮食3忌209

103．忌长期食大蒜210

104．煮肉、煮骨头时忌中途加入冷水210

105．鱼、肉类多吃就补吗210

106．吃肉好还是喝肉汤好210

107．吃强化食品是不是越多越好211

108．剧烈运动后不要急于进食211

109．食用冷饮忌211

110．白菜受冻不能再吃212

111．忌不吃粗粮212

112．沸油炒菜不好212

113．菠菜不宜食用过多212

114．凉粉下酒不利健康213

115．冰冻西瓜影响健康213

116．饭前睡前不宜吃糖213

117．茶叶蛋不宜多吃213

118．菠菜与豆腐不宜同煮213

119．烹调豆腐菜肴不宜放香葱213

120．鲜鱼不宜直接冷冻214

121．烧菜时不宜多放酱油214

122．忌过多食醋214

123．四季豆不能半生不熟吃214

124．忌吃死黄鳝214

125．忌多吃臭豆腐214

126．忌生吃“龙虾”215

127．生棉花籽油忌食用215

128．水果与一些海味忌同食215

129．白酒忌凉饮215

130．忌多食杏215

131．忌多吃山楂215

132．忌多吃松花蛋216

133．饭后忌吸烟216

134．忌吃萝卜剥皮216

135．猪油渣忌食用216

136．忌多吃甘蔗216

137．忌空腹吃西红柿216

138．螃蟹的胃、心、肠、鳃忌食用216

139．鲜海蜇忌食用216

140．午餐肉忌多吃217

141．烧肉时忌过早放盐217

142．老鸡鸡头忌食用217

143．鸡屁股忌食用217

144．忌煎炸咸鱼217

145．喝啤酒不宜兑汽水217

146．牛奶不要放冷冻室里存放218

147．活鱼不宜马上烹调218

148．胡萝卜不宜生吃218

149．夏季不宜多吃韭菜218

150．花生最好不生吃218

151．萝卜、橘子不宜同吃219

152．蔬果不宜用酒精消毒219

153．不宜用牛奶加米汤喂婴儿219

154．吃素不长寿219

155．臭蛋为什么不能吃219

156．吃水果越多越好吗220

157．孵鸡蛋为什么不宜吃220

158．有斑的地瓜不能吃220

159．发芽的土豆吃了能中毒221

160．山楂不宜与哪些食物合用221

161．葱与狗肉、公鸡肉不能合用221

162．鱼与咸菜不能合用221

163．韭菜与白酒不能同食221

164．猪肉不宜和哪些食物搭配221

165．虾与含维生素C食物不宜同用222

166．蟹不宜与哪些食物合用222

167．田螺不宜与哪些食物合用223

168．猪肝不宜和哪些食物合用223

169．牛肉不宜与哪些食物合用223

170．羊肉不宜与哪些食物合用224

171．狗肉不宜与哪些食物合用224

172．兔肉不宜与哪些食物合用224

173．鹌鹑肉不宜与蘑菇、香菇等合用225

174．为什么不能用白铁桶盛装清凉饮料225

175．吃味精应注意哪些方面225

176．为什么要慎食熏烤食品225

177．鲜黄花菜为什么不可吃226

178．生吃果核仁应注意什么226

179．豆油不宜生吃226

180．煮挂面为什么不宜用旺火226

181．不宜用金属容器存放蜂蜜226

182．不宜用报纸包食品227

183．做海味菜要不要用味精227

184．鸡蛋不宜在铝器皿中搅拌227

185．不宜用铁锅煮海棠和山里红227

186．不宜用彩瓷餐具盛酸性食品227

187．辣椒为什么不宜多吃227

188．为什么不宜饭前喝饮料228

189．橘子、牛奶忌同时食用228

190．猪的甲状腺、肾上腺忌食用228

191．空腹时间忌过长228

192．饮料忌代替开水228

193．腌肉时忌放入硝229

194．忌滥食鱼胆229

195．冬季忌饮冷啤酒229

196．忌用开水泡饭229

197．桑椹忌多食229

198．忌多喝冷水229

199．低度酒忌久存230

200．饭后忌马上干活230

201．忌多食油条230

202．忌睡觉前进食230

203．茶叶忌嚼食230

204．早餐忌吃干饭230

205．忌喝酒成性230

206．忌蹲着吃饭231

207．晚餐忌暴饮暴食231

208．有哈喇味的食品不能吃231

209．不要吃没有腌透的菜231

210．饮酒取暖不科学231

211．不能空腹吃的食品232

212．常嗑瓜子不好232

213．青少年不宜吃素232

214．不可乱用塑料袋包装食品233

215．小儿不要食用含人工合成色素的食品233

216．吃鸡蛋能代替吃瘦肉吗234

217．女性饮茶要加倍小心234

218．炒青菜不宜加醋234

219．吸烟时切忌饮果汁234

220．肉炒得嫩对健康不利234

221．忌食青蛙肉235

222．喝鸡汤的注意事项235

223．鸡蛋不宜煮透235

224．忌吃生鱼粥、生鱼片235

225．忌食半熟的虾235

226．勿用保温杯沏茶236

227．火腿、香肠、午餐肉不宜长期食用236

228．儿童为何忌多吃巧克力236

229．为何忌嚼食喂孩子236

230．小儿为何忌长期吃炼乳237

231．妇女忌多食粗纤维食物237

232．孕妇饮食禁忌237

233．产妇饮食禁忌239

234．饮桔汁忌过量240

235．忌生吃菱角240

236．忌生吃荸荠240

237．忌食隔夜韭菜241

238．炒胡萝卜不宜放醋241

239．忌喝隔夜的银耳汤241

240．忌食长芽的花生米241

241．酸奶忌加热后食用241

242．忌用生豆油拌饺子馅241

243．涮羊肉不宜太嫩241

244．吃腊味5忌242

245．忌食畜肉中的肾上腺242

246．忌食畜肉中的淋巴结242

247．忌吃有出血点的肉242

248．忌吃黄、红膘肉242

249．忌吃死后合眼的兔肉243

250．忌吃死后不伸足的鸡肉243

251．忌直接食用鲜海蜇243

252．吃螃蟹不要用水煮243

253．吃螃蟹4忌243

254．忌吃半熟鸭蛋243

255．忌饮冷黄酒244

256．忌用普通搪瓷制品煎煮食物244

257．忌用铜炊具加工蔬菜水果244

258．婴幼儿补钙的误区244

259．婴儿患鹅口疮乳母的饮食禁忌245

260．婴儿夜啼乳母的饮食禁忌245

261．不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量245

262．喷洒农药后不宜饮酒246

263．“无辣不成菜”的误区246

264．泡药酒并非越陈越好246

265．炒菜后应清洗锅垢246

266．咀嚼食物常用一侧牙齿的害处247

267．切莫养成饭后剔牙的习惯247

268．晨起应喝水247

269．当心铅从口入247

270．菜板和抹布应常消毒247

271．贮存绿叶菜不宜先用水洗248

272．变质食物不宜吃248

273．喝过于新鲜的桶装水有什么不好248

274．酒宴上光吃菜对营养不利248

275．夏季消暑并非喝点盐水就可以249

276．孩子吃不胖不一定就是有病249

277．小儿多吃酸梅粉对健康有害249

278．儿童能不能多吃竹笋249

279．儿童不宜多吃豆类食物249

280．儿童多吃肥肉对身体不好249

281．多吃菜少吃饭不利健康250

282．儿童多吃罐类食品有利还是有弊250

283．老年人多吃水果罐头好不好250

284．老年人不宜多饮咖啡250

285．老年人不宜禁荤吃素250

286．老年人吃鸡蛋有好处251

287．“有钱难买老来瘦”251

288．治病保健不应依赖药物251

289．孕妇不要多补钙251

290．胃肠手术后不应马上喝牛奶251

291．感冒时能吃补品吗252

292．感冒与吃油无关252

293．冠心病人饮茶不宜过多252

294．吸烟与冠心病无关吗252

295．烫伤病人不能吃鱼吗252

296．皮肤烧伤不能吃酱油吗252

297．骨折病人不宜多吃肉骨头汤252

298．骨折后不宜饮酒活血253

299．甲亢病人不宜多服含碘药物253

300．哪些人不宜吃月饼253

301．哪些人不宜吃西瓜253

302．为何给宝宝吃动物肝肾不宜过量253

303．鳗鱼为何不宜与牛肝配食254

304．长时间烧煮不能用铝锅254

305．产妇坐月子不应吃“青”吗254

306．补药不宜多吃254

307．妇女月经前忌多吃盐255

308．产妇不宜多饮麦乳精255

309．妇女产后忌吃辛辣温燥食物255

310．产妇宜少吃味精255

四、饮食与疾病258

1．哪些疾病须“忌口”258

2．哪些病人不宜吃螃蟹258

3．阴虚体质者的养身茶方258

4．阴虚体质者的养生酒方258

5．阳虚体质者的养生茶方258

6．阳虚体质者的养生酒方258

7．气虚体质者的养生茶方259

8．气虚体质者的养生酒方259

9．血虚体质者的养生茶方259

10．血虚体质者的养生酒方259

11．体质虚弱者的养生茶方259

12．体质虚弱者的养生酒方260

13．年老体弱者的养生茶方260

14．年老体弱者的养生酒方260

15．久病体虚者的养生酒方260

16．脾胃虚弱者的养生茶方261

17．如何预防碘缺乏症261

18．贫血的饮食治疗261

19．如何预防缺铁性贫血症262

20．癌变、动脉硬化与吃精制食品有关262

21．黄褐斑的饮食疗法262

22．白癜风患者如何进行饮食调理263

23．湿疹的饮食疗法264

24．气管炎病人睡前不宜饮酒264

25．肺结核病人不宜多吃菠菜265

26．糖尿病患者的饮食265

27．糖尿病病人不宜过多食用木糖醇266

28．糖尿病患者不能吃糖266

29．糖尿病患者不宜吃水果266

30．糖尿病患者日常膳食注意事项266

31．老年糖尿病对饮食的要求267

32．适合高血压患者的8种夏茶268

33．血压高，改变饮食很重要269

34．心脑血管病人忌吃狗肉269

35．心血管病人忌吃螃蟹269

36．冠心病病人不宜饱餐270

37．冠心病、心绞痛病人饮食注意事项270

38．动脉硬化病人不宜吃人参270

39．动脉硬化患者宜吃醋蛋270

40．返流性食管炎病人的饮食注意事项271

41．慢性胃炎患者饮食禁忌271

42．溃疡病人忌饮5种饮料271

43．痛风病人的饮食272

44．发烧病人要多饮水272

45．严重呕吐时怎样补充营养273

46．腹泻病人饮食治疗原则273

47．肺结核患者怎样合理饮食273

48．十二指肠溃疡病人饮食注意事项273

49．肝脏病人忌饮酒274

50．肝炎病人忌吃生姜274

51．肝炎病人不宜吃甲鱼274

52．病毒性肝炎病人的饮食274

53．肝硬化病人忌吃沙丁鱼275

54．肝硬化病人的饮食注意事项275

55．急性肾炎患者的饮食须知275

56．哪些食物可降低血脂276

57．冠心病患者日常膳食注意事项276

58．气管炎患者的饮食276

59．脂溢性脱发病人对饮食的要求277

60．慢性结肠炎病人的饮食要求277

61．便秘患者的饮食要求277

62．菌痢患者的饮食要求277

63．血小板减少宜常吃藕278

64．泌尿系统感染者的饮食要求278

65．急性肾炎患者的饮食禁忌278

66．慢性肾衰者忌吃哈密瓜279

67．关节炎病人忌吃肥肉279

68．类风湿性关节炎患者的饮食要求279

69．4种病人不宜吃豆腐279

70．排除不当饮食，降低致癌几率279

71．如何从日常饮食中防癌280

72．肥胖者的饮食注意事项281

73．氟病患者不宜多饮茶283

74．癌症病人不宜多吃糖283

75．骨折后喝骨头汤不宜过多284

76．胆结石病人不宜多吃糖284

77．胆石症病人忌食过酸食物284

78．慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物284

79．胆石症病人宜常吃核桃285

80．慢性胆囊炎、胆石症病人的饮食285

81．防治心血管病的饮食要求285

82．白内障患者的饮食要求289

83．发热患者饮食要注意什么289

84．病毒性肝炎如何调理饮食289

85．菌痢病人营养上要注意什么290

86．伤寒病人营养上要注意什么290

87．高血压有何饮食禁忌291

88．高血压病人膳食如何控制食盐291

89．羊奶的食疗价值292

90．癫痫病人不宜多吃含锌高的食物292

91．前列腺增生者的饮食注意事项292

92．如何通过饮食调养预防胆固醇增高293

93．瘫痪病人对饮食有何特殊要求293

94．结核病如何饮食调理294

95．急性肾炎如何饮食调理95

96．慢性肾炎如何饮食调理296

97．腹部手术后忌饮含气饮料297

98．腹部手术的病人忌饮牛奶297

99．麻疹患儿饮食调养297

100．水痘患儿饮食调养297

101．腮腺炎患儿饮食调养297

102．百日咳患儿忌口297

103．幼儿湿疹饮食调养297

104．防治脑血管病的饮食要求事项298

105．对已发生中风而瘫痪病人的饮食调理299

106．肝硬化的饮食要求299

107．胆道疾病患者的饮食要求299

108．老年水肿病人饮食上要注意什么301

109．老年性痴呆的饮食要求301

110．记忆力减退症患者的饮食要求302

111．小儿便秘忌口302

112．小儿厌食忌口302

113．面部“蝴蝶斑”饮食调养302

114．牛皮癣患者的调养303

115．近视眼疾病人忌吃甜食303

116．眼病患者不宜吃大蒜303

117．脂肪肝患者的饮食须知303

118．上呼吸道感染患者的饮食要求304

119．缺、无精子症有何饮食宜忌305

120．改善男子性功能的食物有哪些305

121．支气管炎患者的饮食要求306

122．肺炎患者的饮食要求307

123．慢性胃炎患者的饮食要求307

124．过敏性紫癜饮食如何调理308

125．血小板减少性紫癜饮食如何调理308

126．单纯性甲状腺肿饮食如何调理308

127．甲状腺机能亢进饮食如何调理309

128．尿毒症的饮食调理309

129．尿结石的饮食调理310

130．痛经的饮食调理311

131．避孕妇女的饮食调理311

132．更年期综合征的饮食调理312

133．慢性结肠炎患者的饮食要求312

134．体质“上火”者的饮茶疗方313

135．防治“上火”的饮食调理方法313

136．咖啡与心脏病314

137．吃巧克力防心脏病314

138．煤气中毒食疗3法314

139．鸽肉治神经衰弱314

140．醋煮鸡蛋治单哑314

141．蛋膜治烧烫伤314

142．绿豆鸡蛋治复发性口疮315

143．蛋壳可治胃病315

144．鸡蛋清可除寿斑315

145．猪肚白胡椒粥治胃病315

146．河蟹可治心血管病315

147．菠萝治便秘力强315

148．橄榄油的保健价值315

149．柑橘防消化系统癌315

150．菠萝可防心脏病316

151．杨梅酒治拉肚子316

152．吃枇杷叶不会感冒316

153．咖啡治多动症316

154．桃仁可解淤血316

155．藕治喉痛316

156．莲叶治鼻血316

157．藕治眼睛充血316

158．番石榴能止泻止血止痒316

159．枣茶汤治痢疾317

160．猕猴桃保护肝脏317

161．口腔溃疡者的饮食要求317

162．口臭者的饮食要求317

163．黄豆芽治癫痫318

164．芋头疗疾3法318

165．胡萝卜治眼疾318

166．炒芝麻油除肠内的气318

167．黑芝麻治头昏眼花318

168．民间豆腐治病8验方318

169．马齿苋16种药用价值319

170．笋治便秘319

171．韭菜治疗脚癣319

172．韭菜可治腿伤319

173．西红柿治7病319

174．西红柿食疗4方320

175．食黄色菜少发胃炎320

176．辣椒根可治偏头痛320

177．提倡坏血病人吃点鲜椒320

178．蘑菇食疗的药用价值320

179．黄瓜治茄子后遗症321

180．巧吃野菜牛蒂预防中风321

181．大蒜头驱蛔蛲虫2窍门321

182．花椒可治蛔虫性肠梗阻321

183．扁豆治腹泻321

184．可治疼痛的黑豆3法321

185．黑豆可治3肿321

186．吃坚果防心脏病321

187．果子食疗8法322

188．能治10种病的海带322

189．大蒜能预防心肌梗塞和脑血栓322

190．生姜疗8疾322

191．8病对症吃水果323

192．小儿遗尿8果蔬方323

193．感冒者的饮食要求323

194．牙痛者的饮食注意事项324

195．头痛者的饮食要求324

196．易疲劳者的饮食324

197．胃痛者在饮食方面的注意事项325

198．消化不良者的饮食注意事项325

199．易流鼻血者应补充的营养素326

200．吸收不良者的饮食要求326

201．厌食者的饮食要求326

202．痔疮患者的饮食要求326

203．鼻窦炎患者的饮食要求327

204．低血糖患者的饮食要求327

205．哮喘患者的饮食要求328

206．阳痿患者的饮食328

207．心绞痛患者的饮食注意事项329

208．高血脂患者的饮食要求329

209．怎样饮食预防动脉硬化330

210．怎样饮食预防心肌梗塞331

211．对称性坏疽患者的饮食调理331

212．酸血症患者的饮食调理332