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品类管理理论与实践
  • 章百惠,彭建真主编 著
  • 出版社: 北京:中国商业出版社
  • ISBN:9787504466679
  • 出版时间:2009
  • 标注页数:345页
  • 文件大小:57MB
  • 文件页数:365页
  • 主题词:零售商业-商业管理

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图书目录

第一章 概述1

第一节 品类管理的历史沿革1

一、国际品类管理产生的历史背景1

二、早期国际上零售商、生产商对品类管理的实践3

三、品类管理的发展趋势9

第二节 什么是品类管理13

一、品类管理相关概念13

二、品类管理要素14

三、高效消费者回应(ECR)及其与品类管理之关系17

第三节 品类管理对中国零售业的意义19

一、中国连锁零售行业的发展为品类管理提供了巨大的契机23

二、中国零售企业在提升商品管理水平上面临的主要挑战31

三、品类管理的理论和方法是有效解决矛盾的主要管理工具之一37

四、品类管理有助于零售企业进行变革43

第四节 中国企业品类管理的十年探索66

一、品类管理思想引进和推荐阶段73

二、国内早期零供双方品类管理合作和实践阶段73

三、供应商主导推动的品类管理实践阶段75

四、协会、零售企业、供应商、咨询公司多方位传播与推广阶段80

第二章 品类管理的核心思想82

第一节 品类管理是企业实现战略目标的管理工具82

一、品类管理是企业实现战略目标的主要管理工具之一82

二、企业战略的概念88

三、品类管理是帮助企业实现持续性卓越绩效的重要角色99

四、制定与品类管理相配套的企业战略101

五、有效的品类管理能带来更好的购物者价值与企业价值104

六、品类管理如何与企业战略实施相结合105

第二节 品类管理是为目标消费者创造需求与价值的管理工具111

一、购物者研究和洞察111

二、购物者研究发现解读和购物者细分118

三、常用购物者研究方法简介122

第三章 品类管理的基本步骤——计划阶段124

第一节 计划阶段——品类定义125

一、品类定义的概念126

二、定义品类的依据128

三、品类定义的操作步骤131

第二节 计划阶段——品类角色136

一、品类角色的意义和概念137

二、定义品类角色的方法139

三、品类角色案例142

四、品类角色的练习143

第三节 计划阶段——品类评估144

一、品类评估的概念145

二、品类评估的操作步骤149

三、品类评估案例分析150

第四节 计划阶段——品类评估指标体系151

一、品类评估表的概念152

二、品类评估表三步骤及设定评估表的意义152

三、品类评估表案例154

第五节 计划阶段——品类策略157

一、品类策略的概念158

二、品类策略的制定方法及步骤159

三、品类策略案例165

第四章 品类管理的基本步骤——执行阶段170

第一节 品类战术概述170

第二节 品类战术——商品组合172

一、商品组合的定义172

二、商品的基本分类173

三、如何进行有效商品组合174

四、门店分组192

第三节 品类战术——空间管理198

一、空间管理概述200

二、门店布局管理200

三、门店布局管理效率分析211

四、货架空间管理213

五、货架空间管理效率分析219

第四节 品类战术——商品价格221

一、商品价格战术概述223

二、商品价格策略224

三、价格形象224

四、商品定价模型227

五、影响价格决策的主要因素232

六、零售企业商品定价的优化237

第五节 品类战术——商品促销256

一、商品促销的基本定义257

二、商品促销的现实意义与长期影响258

三、商品促销的几种方式260

四、选择促销方式的影响因素262

五、促销商品的选择265

六、商品促销的流程266

第六节 品类战术——供应链的管理273

一、供应链概览274

二、如何使用OTB进行补货计算276

三、需求管理284

四、补货管理288

五、供应链管理效率分析292

第七节 品类管理基本步骤实施计划299

一、品类管理基本步骤实施计划概念299

二、品类管理基本步骤实施计划内容299

三、品类管理基本步骤实施中存在的问题与对策305

第五章 品类管理的基本步骤——品类管理回顾308

第一节 什么是品类管理回顾308

一、什么是品类管理回顾308

二、品类管理回顾的目的308

三、品类管理回顾的分类309

第二节 战略层面的品类管理回顾310

一、评估外部环境的变化310

二、明确定义和角色,制定回顾周期313

第三节 战术层面的品类管理回顾315

一、品类评分表的分析315

二、品类战术的回顾316

三、品类方案执行回顾318

第六章 企业如何实施品类管理320

第一节 企业实施品类管理的关键成功要素320

一、企业高层的重视、支持与推动320

二、与品类管理相适应的组织架构、责任分工和考核321

三、清晰的品类管理业务流程321

四、公司对以目标消费者为导向的经营理念的理解与贯彻能力321

五、利用信息系统支持品类管理322

六、选择优秀的品类合作伙伴进行双赢合作322

第二节 企业实施品类管理的潜在障碍323

一、企业战略层面325

二、供应商与零售商层面325

三、企业内部管理层面326

四、信息层面327

第三节 企业实施品类管理的一般步骤328

一、企业现状评估328

二、制定品类管理实施计划329

三、规划组织结构与管理流程的调整330

四、选择参与品类管理的合作供应商330

五、培训品类管理人员与全员培训330

六、信息系统的改良331

七、部分品类试验品类管理的流程331

八、全面推广332

第四节 企业可持续发展的品类管理332

一、多业态下的品类管理334

二、品类管理的可持续性发展与实施337

三、基于品类的成本核算338

四、进一步优化组织结构设计与管理流程338

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