图书介绍
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- 许心怡，林梦萍编著；David Hartung，赖光煜摄影 著
- 出版社： 北京：中国建材工业出版社
- ISBN：7801598350
- 出版时间：2005
- 标注页数：158页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：160页
- 主题词：咖啡－基本知识
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图书目录
目录第1章 咖啡列国游记 9
咖啡的起源 10
传入阿拉伯 11
流传亚欧大陆 12
咖啡传遍世界 13
第2章 相识咖啡豆 14
与咖啡树邂逅 15
咖啡豆的成分 17
咖啡豆的处理 19
咖啡豆的规格与等级 20
咖啡的标示与品牌 22
咖啡豆的购买与保存 23
烘焙咖啡豆 26
研磨咖啡豆 27
第3章 与纯粹咖啡共舞 31
哥伦比亚 32
哥斯达黎加 33
危地马拉 34
肯尼亚AA 34
也门摩卡 35
巴西山度士 35
苏门答腊曼特宁 36
夏威夷可娜 37
牙买加蓝山 38
第4章 在家煮咖啡 39
滤泡式咖啡 40
摩卡壶咖啡 53
虹吸式咖啡 65
家用意大利咖啡机咖啡 77
法式滤压壶咖啡 87
美式咖啡机咖啡 93
第5章 迷人的花式咖啡 97
香浓四溢的卡布其诺 98
高贵气质的皇家咖啡 102
永远经典的拿铁咖啡 104
清凉润滑的蛋酒冰咖啡 106
时尚前沿的冰摩卡咖啡 108
冰红酒卡布其诺 110
完美优雅的卡布其那 112
宛如白莲的康宝蓝咖啡 114
口味多变的冰砂咖啡 116
浓郁甜蜜的巧酥冰砂 118
怡然清新的绿茶咖啡 119
魔力诱人的蝶豆咖啡 120
演绎浪漫的爱尔兰咖啡 122
第6章 品味香浓咖啡 124
闻香观色喝咖啡 125
咖啡伴侣 126
诱人的咖啡点心 128
咖啡好搭档 132
咖啡杯具之美 136
第7章 咖啡物语 138
咖啡术语 139
香浓恋情大测试 139
妙用咖啡 142
属于你的那杯咖啡 143
喝咖啡对身体的好处 144
喝咖啡的最好时间 146
Office咖啡减肥法 146
透过咖啡测性格 146
咖啡瘦身的要诀 147
第8章 在家准备咖啡派对 148
计算人数，安排话题 150
选择音乐 151
选择咖啡萃取法 153
准备咖啡点心 156