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序言1

第一章　发展肉兔业的意义及国内外生产概况1

一、发展肉兔业生产的意义1

（一）兔肉是最佳肉食品之一1

出版说明1

（二）肉兔是发展“节粮型”畜牧业的最佳畜种之一3

（三）养肉兔是农民脱贫致富的有效途径5

（四）发展肉兔业可带动相关产业的发展和增加出口创汇5

二、世界肉兔生产概况6

（一）生产概况6

（二）发展趋势10

（一）生产概况12

三、我国肉兔生产概况12

（二）存在问题、发展途径及对策14

第二章　肉兔的生物学特性22

一、肉兔的解剖学特征22

（一）外貌特征23

（二）被皮系统25

（三）运动系统27

（四）消化系统34

（五）呼吸系统39

（六）泌尿系统41

（七）生殖系统43

（八）循环系统46

（九）内分泌系统51

（十）神经系统54

（十一）感觉器官58

二、肉兔的生理学特点60

（一）消化特点60

（二）繁殖特点63

（三）生长特点64

（四）体温调节66

（一）品种的概念67

（二）品种应必备的条件67

一、品种的概念与应具备的条件67

第三章 肉兔品种67

二、家兔品种分类69

（一）按培育程度分类69

（二）按经济性能分类70

（三）按体型分类70

三、肉兔品种71

（一）引进国外的主要肉兔品种和配套系71

（二）国内培育的肉兔品种82

四、引种的原则和注意事项86

（一）引种的基本原则87

（二）引种注意事项87

（一）能量91

一、肉兔的营养需要91

第四章 肉兔的营养需要与饲料91

（二）蛋白质92

（三）脂肪92

（四）碳水化合物93

（五）矿物质93

（六）维生素96

（七）水97

二、肉兔常用饲料98

（一）青绿饲料98

（二）青贮饲料100

（三）干粗饲料100

（四）能量饲料101

（五）蛋白质饲料102

（六）矿物质饲料102

（七）维生素饲料103

（八）饲料添加剂103

三、饲料的加工调制104

（一）物理法104

（二）化学法105

（三）生物法105

四、肉兔饲养标准109

五、肉兔全价饲料的配合113

（一）全价饲料配合原则114

（二）全价饲料的配合方法115

（三）全价饲料配方举例117

第五章 肉兔的环境要求与场舍建造120

一、肉兔与环境的关系120

（一）环境的概念120

（二）影响肉兔的环境因素120

（三）肉兔对环境的反应125

二、肉兔的环境要求及其控制126

（一）温度及其控制126

（二）湿度及其控制127

（三）通风及其控制128

（四）光照及其控制129

三、兔场建造130

（一）场址选择130

（五）噪音及其控制130

（七）尘埃及其控制130

（六）有害气体及其控制130

（二）场内布局132

四、兔舍建筑133

（一）兔舍建筑的原则要求133

（二）传统养兔方式——放养、圈养与窖养134

（三）现代养兔方式——笼养137

（四）兔笼及其他设备143

（三）怕热耐寒149

（二）胆小怕惊149

一、肉兔的一般生活习性149

第六章 肉兔的饲养管理149

（一）昼伏夜行149

（四）自食其粪150

（五）喜打洞、啃咬、独居151

（六）喜干燥，爱清洁151

（七）视觉退化，嗅觉、味觉、听觉发达152

二、饲养管理的一般原则152

（一）饲养原则152

（二）管理原则155

（一）养好种兔的意义157

（二）种公兔的饲养管理157

三、种兔的饲养管理157

（三）种母兔的饲养管理159

四、商品肉兔的饲养管理162

（一）肉兔育肥的理论依据162

（二）专用肉食兔的育肥164

（三）淘汰兔的育肥165

五、仔兔、幼兔、青年兔的饲养管理166

（一）仔兔的饲养管理166

（二）幼兔的饲养管理169

（三）青年兔的饲养管理171

六、不同季节的饲养管理172

（二）夏季饲养管理要点173

（一）春季饲养管理要点173

（四）冬季饲养管理要点174

（三）秋季饲养管理要点174

七、肉兔管理常规技术175

（一）捉兔方法175

（二）公母兔鉴别175

（三）年龄鉴定176

（四）编号方法177

（五）去势方法178

（六）摸胎方法179

（一）发情与发情表现182

（二）性成熟与体成熟182

一、发情与配种182

第七章 肉兔的繁殖182

（三）适时配种183

（四）配种方法184

二、妊娠与妊娠诊断185

（一）受精与妊娠185

（二）妊娠诊断186

三、分娩与护理187

（一）分娩预兆187

（二）分娩过程和助产187

四、提高肉兔繁殖力的技术措施188

（一）繁殖力的概念188

（三）产后护理188

（二）影响繁殖力的因素189

（三）提高繁殖力的措施189

第八章 肉兔的遗传育种192

一、遗传与变异192

（一）遗传与变异的基本概念192

（二）遗传与变异的相互关系192

（三）遗传、变异和选择193

（四）遗传与环境的辩证关系194

二、遗传的物质基础195

（一）遗传物质认识的发展195

（二）遗传物质的特性196

三、肉兔性状的遗传197

（一）性状遗传的分类197

（二）质量性状的遗传规律197

（三）数量性状的遗传200

（四）家兔育种中某些性状遗传的规律200

四、育种概述204

五、育种目标205

六、育种技术205

（一）选种205

（二）选配216

（三）育种方式220

（一）育种计划228

七、育种措施228

（二）育种的组织机构229

（三）建立良种繁育体系230

（四）种兔档案和育种记录232

（五）良种登记236

第九章 肉兔疾病综合防制237

一、疾病概述237

（一）疾病的概念237

（二）疾病的分类237

（三）疾病发展的阶段性239

（四）疾病发生的一般原因240

（一）环境条件差244

二、肉兔疾病发生的主要原因244

（二）饲养管理不当245

（三）卫生防疫工作未落实245

（四）应激因素所致246

三、肉兔疾病的综合防制措施246

（一）重视场址选择，合理规划建设247

（二）引进优良品种，科学饲养管理247

（三）建立卫生防疫制度并认真贯彻落实248

（四）有计划地进行药物预防和定期驱虫251

（五）坚持自繁自养培养健康兔群253

（六）发现疾病及时诊治或扑灭254

（一）徒手保定258

一、保定技术258

第十章 肉兔疾病诊疗技术258

（二）器械保定260

（三）药物保定261

二、临床诊断技术262

（一）临床诊断的基本方法263

（二）病兔登记与流行病学调查266

（三）一般检查267

（四）系统检查275

三、实验诊断技术282

（一）血、尿、粪的常规检查283

（二）病原体检查与免疫学检查296

（三）毒物检测306

四、病理学诊断技术315

（一）病兔尸体剖检315

（二）病料的采集与送检318

（三）病理组织学检查321

五、药物治疗技术321

（一）药物的基本知识321

（二）肉兔常用给药方法330

（三）兔病治疗时的用药剂量和原则338

（一）传染病的概念341

（二）传染病的流行341

一、传染病概述341

第十一章 肉兔传染病防治341

（三）传染病的一般防制措施343

二、肉兔主要传染病345

（一）病毒性出血症（兔瘟）345

（二）巴氏杆菌病347

（三）波氏杆菌病352

（四）魏氏梭菌病（梭菌性下痢）354

（五）大肠杆菌病（黏液性肠炎）356

（六）沙门氏杆菌病（副伤寒）360

（七）葡萄球菌病361

（八）李氏杆菌病364

（九）肺炎球菌病366

（十）链球菌病367

（十一）传染性水泡性口炎（流涎病）368

（十二）兔痘370

（十三）黏液瘤病371

（十四）仔兔轮状病毒病373

（十五）土拉杆菌病（野兔热）374

（十六）结核病376

（十七）伪结核病378

（十八）密螺旋体病（兔梅毒病）379

（十九）棒状杆菌病381

（二十）绿脓杆菌病382

（二十一）泰泽氏病384

（二十二）坏死杆菌病386

（二十三）皮肤真菌病（毛癣病）388

（二十四）曲霉菌病390

（二十五）布氏杆菌病392

（二十六）放线菌病393

（二十七）纤维瘤病394

（二十八）肉毒梭菌中毒症395

（二十九）肺炎克雷伯氏菌病397

（三十）疱疹病毒病398

（三十一）其他传染性疾病399

一、寄生虫病概述400

（一）寄生虫与宿主400

第十二章　肉兔寄生虫病防治400

（二）寄生虫病的流行规律401

（三）寄生虫病的一般防制措施402

二、肉兔主要寄生虫病403

（一）球虫病403

（二）螨病（疥癣病）407

（三）脑炎原虫病411

（四）弓形虫病412

（五）隐孢子虫病413

（六）住肉孢子虫病414

（七）豆状囊尾蚴病415

（八）连续多头蚴病416

（九）栓尾线虫病（蛲虫病）417

（十）肝毛细线虫病418

（十一）肝片吸虫病418

（十二）日本血吸虫病420

（十三）华枝睾吸虫病421

（十四）兔虱病422

（十五）蝇蛆病423

第十三章 肉兔普通病防治425

一、内科病425

（一）感冒425

（二）支气管炎426

（三）肺炎427

（四）口炎429

（五）胃积食430

（六）消化不良431

（七）胃肠炎432

（八）胃肠臌气434

（九）便秘435

（十）毛球病436

（十一）肠套叠438

（十二）中暑438

（十三）脑震荡440

（十四）癫痫440

（十五）肾炎441

（十六）膀胱炎442

二、营养缺乏症443

（一）营养缺乏症概述443

（二）维生素缺乏症444

（三）钙、磷缺乏症445

（四）钠缺乏症447

（五）微量元素缺乏症448

（六）佝偻病与软骨病449

三、中毒病451

（一）中毒病概述451

（二）食盐中毒453

（三）霉变饲料中毒453

（四）亚硝酸盐中毒454

（五）氢氰酸中毒455

（六）棉籽饼中毒456

（七）菜籽饼中毒457

（八）马铃薯中毒458

（九）有毒植物中毒458

（十）农药中毒459

（十一）灭鼠药中毒460

四、外科疾病461

（一）创伤461

（二）脓肿463

（三）脚垫及脚皮炎464

（四）冻伤465

（五）烧伤466

（六）湿性皮炎467

（七）结膜炎468

（八）中耳炎469

（九）直肠脱470

（十）骨折471

（十一）肿瘤472

（十二）畸形齿473

五、产科疾病473

（一）生殖器炎症473

（三）宫外孕474

（二）不育症474

（四）子宫出血475

（五）阴道脱475

（六）子宫脱475

（七）妊娠毒血症476

（八）流产476

（九）死产477

（十）难产477

（十一）产后瘫痪478

（十二）吞食仔兔癖478

（十三）初生仔兔死亡479

（十四）缺乳或无乳479

（十五）乳腺炎480

第十四章　兔肉产品及其加工利用481

一、兔肉481

（一）兔肉的营养特性及保健作用481

（二）兔肉的化学组成482

（三）兔的屠宰483

（四）兔肉的商品要求486

（五）冻兔肉生产488

（六）兔肉的贮藏和防腐保鲜493

（七）兔肉加工498

二、兔皮的利用505

（一）鲜皮的处理505

（二）兔皮的鞣制506

（三）商品兔皮的分级标准507

三、脏器的利用508

（一）加工食用产品508

（二）提取生药成分508

四、其他副产物的利用509

五、兔粪的利用510

（一）兔粪作肥料510

（二）兔粪作饲料511

第十五章 肉兔养殖业的经营管理512

一、经营管理的指导思想512

（二）养兔场513

（一）养兔户513

二、肉兔养殖的生产经营形式513

（三）养兔综合体514

三、兔场的经营管理514

（一）适度的规模及合理的兔群结构514

（二）制定和落实各类计划及制度515

（三）抓好技术关键和生产保障措施515

（四）应用先进技术成果，不断提高肉兔生产水平516

（五）搞好肉兔产品加工及其副产品的开发利用517

（六）搞好经济核算，提高经济效益517

四、发展养兔生产的组织机构及技术培训518

（一）组织机构518

（二）技术培训519

附录520

附表1 肉兔正常生理生化指标520

附表2　肉兔正常繁殖生理数据表521

附表3 肉兔常用饲料营养成分表522

附表4 肉兔常用药物及其使用方法525

附表5　兔场常用消毒药物及其使用方法533

附表6 肉兔常规免疫及预防用药535

附表7　兔病诊断思路表537

附表8　全国部分兔用药械和设备生产厂家539

附表9　全国主要养兔场540

附表10　全国部分兽医生物制品厂一览表544

主要参考文献546