图书介绍
制冷技术及其应用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 彦启森主编 著
- 出版社： 北京：中国建筑工业出版社
- ISBN：7112083869
- 出版时间：2006
- 标注页数：635页
- 文件大小：59MB
- 文件页数：647页
- 主题词：制冷技术
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图书目录
第一部分 热工基础5
第一章 制冷热力学6
第一节 基本概念6
第二节 热力学第一定律10
第三节 热力学第二定律和熵14
第四节 理想气体及其热力过程17
第五节 实际气体的性质21
参考文献26
第二章 热传递27
第一节 热传递现象27
第二节 对流换热33
第三节 凝结与沸腾换热44
第四节 传热和换热器49
参考文献60
第二部分 制冷技术61
第一节 蒸气压缩式制冷循环62
第三章 制冷循环62
第二节 吸收与吸附式制冷循环87
参考文献106
第四章 制冷剂与载冷剂107
第一节 蒸气压缩式制冷机用制冷剂107
第二节 润滑油116
第三节 载冷剂118
参考文献120
第五章 制冷压缩机121
第一节 概要121
第二节 活塞压缩机132
第三节 滚动活塞压缩机151
第四节 涡旋压缩机159
第五节 螺杆压缩机167
第六节 离心压缩机180
参考文献186
第六章 热交换器187
第一节 冷凝器187
第二节 蒸发器203
第三节 冷却塔223
参考文献231
第七章 制冷系统及辅助设备233
第一节 制冷系统原理图233
第二节 节流装置235
第三节 辅助设备251
第四节 制冷剂管路设计262
参考文献268
第八章 控制机构270
第一节 电磁阀270
第二节 制冷剂压力调节阀273
第三节 压力开关278
第四节 温度开关280
第五节 其他控制部件283
参考文献285
第九章 制冷系统的安全装置与安全操作286
第一节 制冷系统的安全装置286
第二节 制冷系统的压力试验292
第三节 制冷系统的安全操作295
参考文献299
第十章 制冷机组及其性能调节300
第一节 蒸气压缩式制冷机组的类型与构造300
第二节 蒸气压缩式制冷机组的性能与调节304
第三节 蒸气压缩式制冷系统的运行调试320
第四节 吸收式制冷机组的构造与性能调节326
参考文献334
第三部分 冷冻冷藏335
第一节 食品原料特性与冷冻冷藏原理336
第十一章 食品冷冻冷藏工艺336
第二节 食品冷冻冷藏方法339
第三节 食品冷藏链与食品安全349
参考文献352
第十二章 预冷与快速冻结353
第一节 果蔬预冷353
第二节 快速冻结361
参考文献373
第十三章 冷库374
第一节 冷库的分类与容量374
第二节 土建冷库377
第三节 装配式冷库414
第四节 气调式冷藏库417
参考文献422
第一节 冷藏运输装置的特点与要求423
第十四章 冷藏运输423
第二节 铁路冷藏车426
第三节 冷藏汽车430
第四节 水路冷藏船433
第五节 冷藏集装箱433
参考文献435
第十五章 家用与商用冷藏设备436
第一节 家用冰箱436
第二节 冷柜449
第三节 陈列柜455
第四节 冷藏设备的试验467
参考文献472
第十六章 食品的真空干燥473
第一节 真空干燥原理473
第二节 真空干燥过程475
第三节 真空干燥装置477
第四节 冻干机的制冷系统设计484
参考文献487
第四部分 空调与热泵489
第十七章 焓湿图和空气的热湿处理过程490
第一节 湿空气组成和状态参数490
第二节 湿空气焓湿图495
第三节 空气与水接触时的热湿交换501
第四节 常见空气处理过程504
参考文献523
第十八章 集中式空气调节系统524
第一节 集中式空调系统组成与分类524
第二节 集中式空调的冷热源525
第三节 集中式空调的水系统532
第四节 集中式空调的风系统539
第五节 集中式空调系统的调试与运行调节546
参考文献554
第十九章 直接蒸发式空调系统556
第一节 直接蒸发式空调系统特点与分类556
第二节 房间空气调节器556
第三节 单元式空气调节机组566
第四节 多联式空调系统571
第五节 专用空调机组580
参考文献582
第二十章 运载工具的空调系统584
第一节 汽车空调584
第二节 列车空调594
第三节 船用空调602
参考文献607
附录608
附图609
附表616