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第一章　有机农业种植概述1

第一节　有机食品与无公害食品、绿色食品之间的关系1

前言1

第二节　农产品的污染及其防治对策3

一、农产品污染的来源3

二、农产品污染的治理对策6

第三节　有机农业与传统农业的联系与区别8

一、有机农业与中国传统农业的联系8

二、有机农业与中国传统农业的区别10

三、小结11

第四节　有机农业种植的基本要求12

一、基地规划与管理12

二、有机农业种植技术13

三、有机农业种植中应注意的问题16

第一节　植物营养17

一、植物必需的营养元素17

第二章　有机农业种植中的养分管理17

二、植物对养分的吸收19

三、植物的营养类型20

第二节　土壤与土壤肥力21

一、土壤21

二、土壤肥力26

三、有机农业的土壤观28

一、有机农业对农田施肥的需求29

第三节　有机农业的施肥技术29

二、有机农业中的肥料30

三、有机农业种植中的施肥技术34

第三章　有机农业种植中的植物保护技术36

第一节　有害生物的发生与为害36

一、农民的困惑36

二、和谐的大自然37

三、有害生物发生的原因39

一、有害生物防治的原则43

第二节　有害生物的控制43

二、有害生物防治的基本方法及原理44

第三节　有机农业种植中主要病害控制方法示例56

一、番茄灰霉病56

二、番茄病毒病58

三、黄瓜细菌性角斑病60

四、黄瓜霜霉病63

五、瓜类白粉病66

六、辣椒病毒病68

七、茄子黄萎病70

第四节　有机农业种植中主要害虫控制方法示例76

一、蚜虫类76

二、粉虱类78

三、斑潜蝇81

四、夜蛾类83

五、小菜蛾和菜青虫85

一、微生物农药及天敌昆虫87

第五节　有机农业种植中几种植保投入品的特性及应用87

二、植物源农药90

第四章　有机农业中的蔬菜栽培技术96

第一节　有机菜园的建立96

一、基地选择96

二、土壤培肥、改良与消毒97

三、蔬菜种类及品种的选择101

四、种植制度101

第二节　菜园生态工程建设104

一、菜园生态工程建设基本原理与技术原则104

二、菜园节水灌溉技术106

三、菜园兴建沼气池113

第三节　主要蔬菜有机栽培技术116

一、番茄116

二、黄瓜124

三、大白菜131

四、芹菜135

五、西瓜139

六、结球甘蓝145

七、菜豆149

第五章　有机农业中的果树栽培技术155

第一节　有机果园的建立155

一、园址选择155

二、栽植技术158

第二节　果园生态工程建设163

一、果园水土保持163

二、果园灌排系统165

三、果园防护林设置168

四、果园间作169

五、果园生草171

六、果园秸秆覆盖172

一、苹果173

第三节　主要果树有机栽培技术173

八、果园兴建沼气池173

七、果园养殖173

二、桃188

三、梨204

四、葡萄214

五、板栗228

六、核桃239

一、基地概况251

范例一　北京青圃园菜蔬有限公司251

第六章　有机农业种植范例251

二、组织模式253

三、关键技术应用255

四、经济及社会生态效益分析258

五、推广应用前景260

范例二　北京市蟹岛绿色生态度假村有限公司260

一、基地概况260

三、关键技术应用262

二、组织模式262

四、经济及社会效益分析265

五、推广应用前景266

范例三　大连向应农业发展有限公司266

一、基地概况266

二、组织模式268

三、关键技术应用268

四、经济及社会效益分析269

五、推广应用前景269

范例四　吉林加一土产有限公司270

一、基地概况270

二、组织模式271

三、关键技术应用271

四、经济及社会效益分析273

五、推广应用前景273

一、基地概况274

范例五　江西万载县茭湖生态农业有机食品示范园区274

二、组织模式275

三、关键技术应用276

四、经济及社会效益分析277

五、推广应用前景277

范例六　青岛龙之园有机食品基地278

一、基地概况278

二、组织模式278

三、关键技术应用279

四、经济及社会效益分析281

五、推广应用前景281

范例七　浙江建德市露箭有机食品有限责任公司281

一、基地概况281

二、组织模式283

三、关键技术应用284

四、经济及社会生态效益分析286

主要参考文献289