图书介绍
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- 滇濮茶人编著 著
- 出版社： 北京：中国水利水电出版社
- ISBN：7508435036
- 出版时间：2006
- 标注页数：240页
- 文件大小：48MB
- 文件页数：249页
- 主题词：茶－简介－云南省
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图书目录
1 普洱茶源流析解1
中国的茶1
普洱茶的最早栽种、应用和传播3
普洱茶树的形态特征、品种及分类5
普洱茶与中国传统茶叶的分类辨析6
普洱茶与中国西南产茶区及名茶8
从中国历史名茶看普洱茶9
普洱茶与六大茶类的不同加工制作及特点11
2 普洱茶科学研究的重大发现15
普洱茶概念的新突破15
普洱茶所属茶类的新诠释18
颠覆世界茶叶原产地的普洱茶19
云南目前发现尚遗存的野生茶树群落和最早驯化、种植的古茶树22
普洱茶理化研究的新突破26
普洱茶的历史渊源与得名29
3 普洱茶历史文化探源29
世界古茶主人——云南少数民族是普洱茶的开创者33
历史上的普洱茶区探源——六大茶山的过去和现在41
武侯兴茶与早期云南民族种茶的发展59
古茶贸易与普洱茶文化的传播62
4 自然与人文交汇的奇观——茶马古道67
六大茶山古道67
在普洱寻找茶马古道72
滇藏茶马古道历史考察76
5 普洱茶的栽培和茶叶加工制作87
茶树的生长环境与栽培87
普洱茶树的特性和适生条件89
论普洱茶的加工制作93
6 普洱茶叶品质鉴别105
不同茶叶的色、香、味、形及形成105
茶叶鉴定的内容和各类茶的质量鉴定方法111
普洱茶的质量鉴定119
普洱茶的鉴赏125
7 普洱茶的鉴赏和选购125
普洱茶的选购130
普洱茶的特点和花色品种认识134
8 普洱茶的贮藏、保管和收藏价值137
茶叶不良变化的原因和基本保存方法137
普洱茶的仓储139
个人或家庭贮藏普洱茶139
普洱茶的收藏价值140
从2005年茶市看茶叶产业的未来142
收藏春茶144
9 普洱茶药用和健身功能147
茶的药用功效147
茶叶的理化分析和药理功能149
普洱茶较其他茶的突出功效152
茶在中国的饮用及饮茶方法的演变155
10 普洱茶的冲泡品饮155
普洱茶的泡饮158
11 普洱茶的品饮艺术169
中国茶的品饮艺术169
普洱茶的品饮艺术173
12 深遂的普洱茶文化199
中国茶文化的概念199
茶艺中的文化200
茶道203
普洱茶茶道精神207
禅道中的普洱茶213
13 饮茶风俗与云南民族茶文化217
饮茶风俗的文化内涵217
各民族不同的茶饮219
云南民族茶文化223