实用养鹅大全PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

实用养鹅大全PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 养鹅业的发展概况1

一、养鹅业的发展历史1

前言1

二、鹅业生产现状2

三、养鹅生产科技进展及发展前景3

第二章 鹅的特性及解剖生理特点8

一、鹅的生活习性和经济价值8

（一）鹅的生活习性8

（二）鹅的经济价值10

二、鹅的外貌特征14

（三）体躯15

（五）翅膀15

（四）尾部15

（二）颈部15

（一）头部15

（六）腿部16

（七）皮肤与羽毛16

三、鹅的解剖结构和生理特点17

（一）骨骼系统17

（二）肌肉系统20

（三）消化系统21

（四）呼吸系统25

（五）泌尿系统27

（六）生殖系统27

（七）循环系统30

（八）神经系统和感觉器官32

（九）内分泌系统32

（一）鹅的起源34

一、鹅的起源和品种分类34

第三章 鹅的品种34

（二）鹅品种分类35

二、鹅的主要品种36

（一）中国鹅的品种36

（二）外国鹅的品种60

第四章 鹅的繁育技术69

一、鹅选种与选配69

（一）选种方法69

（二）选配方法73

二、繁殖技术78

（一）自然交配78

（二）人工辅助配种79

（三）人工授精技术79

（五）种鹅的利用年限和鹅群结构87

（四）配种年龄和配种性比87

三、鹅主要经济性状的遗传参数88

四、体重与体尺测定89

（一）体重测定89

（二）体尺测定89

五、鹅生产性能测定与计算方法90

（一）产蛋性能90

（二）蛋的品质91

（三）肉用性能92

（四）繁殖性能93

（五）饲料转化率94

（六）产肥肝性能94

（七）产羽绒性能94

六、育种记录95

（一）种鹅的编号95

（三）育种记录表格96

（二）系谱孵化96

第五章 鹅蛋的孵化技术100

一、蛋的形成和构造100

（一）鹅蛋的形成100

（二）蛋的构造103

（三）各种异常蛋与次劣蛋105

二、种蛋的管理106

（一）种蛋的收集107

（二）种蛋的选择107

（三）种蛋的贮存108

（四）种蛋的消毒108

（五）种蛋的运输110

（二）在孵化期的胚胎发育111

（一）蛋形成过程中的胚胎发育111

三、鹅的胚胎发育与物质代谢111

（三）胚胎发育的逐日特征112

（四）胚胎的物质代谢117

四、鹅蛋孵化的条件及工艺设备118

（一）孵化场的选择与布局118

（二）孵化场的建筑卫生要求119

（三）鹅蛋的孵化工艺流程120

（四）人工孵化常用设备121

（五）鹅蛋的孵化条件126

五、鹅蛋的孵化方法130

（一）自然孵化法131

（二）机器孵化法132

（三）其他孵化鹅蛋的方法135

（三）种蛋品质、保存和放置145

（二）种鹅的饲养管理水平145

六、影响孵化效果的因素145

（一）遗传结构145

（四）孵化条件146

（五）环境气候146

七、孵化效果的检查与分析147

（一）照蛋147

（二）失重率的测定151

（三）啄壳、出雏和雏鹅的观察151

（四）死胚、死胚蛋和出雏后蛋壳内容物检查152

（五）死亡曲线的分析153

八、初生雏鹅的管理154

（一）初生雏鹅的雌雄鉴别154

（二）初生雏鹅的选择分级155

一、鹅的营养需要156

（一）能量的需要156

第六章 鹅的营养需要与饲料156

（二）蛋白质的需要158

（三）矿物质的需要158

（四）维生素的需要160

（五）水的需要163

二、鹅的常用饲料163

（一）能量饲料164

（二）蛋白质饲料168

（三）矿物质饲料171

（四）维生素饲料174

（五）饲料添加剂176

（六）鹅常用青绿多汁饲料及栽培技术179

（七）几种饲料的真伪鉴别法210

三、鹅的饲养标准及日粮配制213

（一）鹅的饲养标准213

（二）鹅的饲料日粮配方设计217

（三）鹅日粮加工调制方法221

（四）鹅的日粮配方实例226

第七章 鹅场的基建与设备250

一、鹅场场址的选择250

（一）地势、地形251

（二）土质251

（三）水源252

（四）交通、电力252

（五）气候条件252

（六）青绿饲料供应和放牧条件253

（七）其他253

二、鹅场的区划布局254

（一）大型鹅场各区间划分254

（二）小型鹅场区划布置254

（三）区间规划布局的原则255

（四）生产区的布局设计256

三、鹅舍建筑257

（一）鹅舍建筑的要求258

（二）育雏舍258

（三）育肥舍259

（四）种鹅舍260

（五）孵化室261

四、养鹅设备及用具262

（一）保温育雏设备262

（二）喂料、饮水设备266

（三）软竹围和围栏267

（四）产蛋巢或产蛋箱268

（五）孵蛋巢（筐）268

（六）运输笼268

（七）其他设备及用具268

（一）雏鹅的特点269

第八章 鹅的饲养管理269

一、育雏期的饲养管理269

（二）育雏方式270

（三）育雏前的准备工作272

（四）雏鹅的饲养管理要点273

二、中鹅的饲养管理281

（一）中鹅的特点282

（二）中鹅的放牧与饲养管理282

三、肉用仔鹅的育肥286

（一）肉用仔鹅育肥的原理和膘度等级标准287

（二）育肥前的准备工作287

（三）育肥方法288

四、后备种鹅的饲养管理291

（一）后备期种鹅的特点292

（二）后备期种鹅的分段限制饲养292

（三）后备种鹅的管理要点295

五、种鹅产蛋期的饲养管理299

（一）种鹅产蛋期的饲养管理要点299

（二）休产期饲养管理要点304

（三）种公鹅的饲养管理306

（四）提高种鹅繁殖力的综合措施308

第九章 鹅肥肝的生产技术311

一、鹅肥肝的生产历史311

二、鹅肥肝的生产原理及营养特点312

（一）鹅肥肝的生产原理312

（二）鹅肥肝的营养特点312

（三）肥肝和几种动植物油的脂肪酸组成比较313

三、生产肥肝鹅种的选择314

（一）适宜的肝用鹅种314

（一）肥肝生产选用的饲料318

（二）影响鹅肥肝生产的因素318

四、肥肝鹅的饲料选择与加工318

（二）填肥饲料的加工方法319

五、肥肝鹅的饲养管理320

（一）培育期321

（二）预备期322

（三）填肥期322

（四）填饲机的操作要领323

（五）填饲期对环境条件的要求324

（六）停止填饲时间的确定325

（七）肥肝鹅的屠宰加工和肥肝标准325

第十章 鹅羽绒生产和活拔毛绒技术330

一、羽绒的生长规律与结构分类330

（一）羽绒的生长发育规律与影响因素330

（二）羽绒的结构分类333

二、羽绒的采集方法335

（一）宰杀取毛法335

（二）活拔羽绒法337

三、羽绒整理及贮存344

（一）羽绒的整理344

（二）羽绒的贮存346

四、羽绒的质量检验与毛绒计价346

（一）羽绒原料中常见的一些成分346

（二）羽绒的检验方法348

（三）羽绒质量标准352

（四）羽绒的计价方法354

第十一章 鹅的产品加工356

一、蛋制品的加工356

（二）鹅蛋的加工方法357

（一）鹅蛋的营养价值357

（三）蛋壳粉的加工358

（四）鹅蛋壳提取溶菌酶的技术358

二、鹅的屠宰加工359

（一）活鹅的检疫、收购和运输359

（二）候宰期的饲养管理361

（三）屠宰鹅的工艺流程363

三、鹅的肉制品加工380

（一）鹅肉的营养价值380

（二）鹅的肉制品加工382

（三）鹅的副产品及下水的加工396

四、鹅绒裘皮的加工403

（一）制鹅绒裘皮鹅的选择和加工时机403

（二）剥制生鹅皮的操作规程403

（三）鹅绒裘皮的加工方法405

（四）鹅绒裘皮质量的基本要求407

第十二章 鹅的疾病防治409

一、鹅场的综合性防疫工作409

（一）科学的饲养管理措施409

（二）搞好卫生防疫和药物防治工作410

（三）鹅场常用药物和生物制剂415

二、鹅的常见病防治428

（一）病毒性传染病428

（二）细菌性传染病458

（三）真菌性传染病486

（四）寄生虫病491

（五）营养性疾病502

（六）中毒症509

（七）杂症516

主要参考文献519