图书介绍
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- 胡元骏著 著
- 出版社： 北京：中国工人出版社
- ISBN：7500836694
- 出版时间：2006
- 标注页数：178页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：195页
- 主题词：胡元骏－生平事迹
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图书目录
生男生女1
爱，在餐厅的日子3
我的女同事们5
人人联谊会6
大姐们8
想念会唱歌的熊鹰9
大师说10
请叫我的中文名字11
回忆出粮12
和稀泥14
酒事16
离婚厨师17
厨师也博客18
大厨都从哪里来20
水台21
砧板22
烧腊部23
上什24
打荷25
面点之事26
刀工训练27
班地哩29
劫后余生说炒锅31
半斤八两33
沽清单34
特别介绍36
食客备忘录38
工作服39
食品雕刻40
肉是怎么样变嫩的41
化学问题43
厨师pk采购44
盘盘点点46
拿出你的健康证48
厨师为啥没提成50
厨房无间道51
验货53
拿美食节目过渡54
编外厨师56
考级57
菜系矛盾58
工作半日志60
查卫生62
手布64
包厨65
厨师用语67
厨房也江湖68
厨德70
厨房里的绿岛71
创意菜馆73
少年别得志75
将偷字彻底抠掉76
跳槽浅析77
师徒关系79
职业病81
简历越来越没用83
圈套85
该不该讲义气87
保护好吃饭的家伙89
惧怕假行家91
点菜的烦恼93
点人还是点菜94
厨师在家不做饭95
厨师一般都不胖96
花名97
盒饭＆团队餐99
水火无情100
千万别打架101
熟练工种之批判102
何为正宗104
挑剔种种105
厨房里的夹子106
轻伤不下火线107
位置108
优秀员工也无奈110
中西厨趣112
听说厨房要装摄像头113
除四害114
集体宿舍115
小人或许不可少116
食境难逃洗手之间117
没人爱开会119
手机的烦恼121
跑外地123
老板要吃饭124
经理餐125
你的生日有人记得127
梦想人人有128
婚宴129
野生动物不能碰130
小赌怡情偶伤人132
搭档133
有没有感觉134
开玩笑136
偷艺138
打猫140
试菜142
疑问解开要趁早143
烹饪的美不好学144
酒楼厨师在酒店146
时间最短的一次打工147
五星酒店149
接场151
到底该听谁的153
有些女人不能碰154
有些事情太敏感156
少说话多干活158
谁说君子远庖厨160
劳资纠纷161
油领之辩162
下岗忧思164
转行165
一起过圣诞167
想歇年假不容易168
年夜饭170
节前的厨房171
午练172
退菜173
堂做174
心中的菜谱175
哪些人不适合做厨师176
后记177