图书介绍
长寿 其实需要智慧PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杜惠真，马爱勤著 著
- 出版社： 济南：山东科学技术出版社
- ISBN：9787533155285
- 出版时间：2010
- 标注页数：276页
- 文件大小：106MB
- 文件页数：290页
- 主题词：食物营养－基本知识－技术培训－教材；食物养生－基本知识－技术培训－教材
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图书目录
第一篇 营养成就健康身体1
中老年人的年龄是如何划分的1
中老年人有哪些变化2
长寿老年人的饮食特点4
小知识5
身体健康的标准5
身体是否健康，从关注自己的体重入手5
小知识7
中老年保健要点7
第二篇 中老年人的饮食营养要求9
人体需要的营养素9
把健康送到餐桌上11
健康饮食新标准14
小知识17
中老年应避免吃的食物17
中老年的养生茶饮18
第三篇 四季养生19
春季养生19
小知识22
春季喝粥最养生22
夏季养生23
小知识26
夏季适宜喝的药粥26
夏日饮啤酒注意事项31
秋季养生32
小知识34
秋季应当御“燥”为先，“滋润”为法34
我国古代对付秋燥的饮食良方38
冬季养生38
小知识45
冬季养生以黑色食物为佳45
第四篇 寓医于食，防病治病47
鱼类及其他水产动物的营养及功效47
常见鱼类的营养及功效49
肉类的营养及功效51
常见肉类的营养及功效53
蔬菜的营养及功效57
常见蔬菜的营养及功效58
水果的营养及功效62
常见水果的营养及功效64
大豆及其制品的营养及功效67
常见豆类的营养及功效69
食用菌类的营养及功效71
小知识72
实用菌的药用保健价值72
常见菌类的营养及功效73
小知识74
乾隆皇帝的饮食养生之道74
第五篇 食补食品推荐75
健脑食品75
益寿食品78
减肥食品83
壮阳食品84
防癌食品88
小知识93
洪昭光的“两句话，十个字”养生之道93
第六篇 中老年人常见的饮食营养问题低盐饮食，并非越低越健康95
小心食物中的反式脂肪酸96
中老年人是否需补蛋白粉100
鲍、参、翅、燕未必是高营养102
盲目进补要不得107
合理补充维生素109
正确看待保健品111
水是生命之源112
小知识113
每天要保证充足的水量113
会喝水有利健康114
如何选择食用油115
食用油家族名单117
转基因食品面面观118
一日三餐中的学问120
吃好早餐很重要122
暴饮暴食坏处多122
过量饮酒危害健康124
多吃肉≠高营养126
小知识127
“男腰90女腰80”的健康“心”守则127
吃饭为何要定时定量128
为什么要适量吃些硬食128
喝汤也要讲科学129
小知识130
喝汤的学问130
家庭如何安排饮食130
食物纤维——人体健康的助手131
小知识133
每天摄入多少膳食纤维为合适133
吃荤油会使人发胖吗134
每天应吃多少盐134
喝牛奶的学问135
小知识136
常见食物中钙的含量136
买食品应学会看营养标签139
小知识141
部分营养标签的解读141
第七篇 常见饮食误区143
酒后不宜饮浓茶解酒143
酒与饮料混着喝不科学145
解除对糖的误解146
为什么不宜吃过热的食物147
膳食纤维食用不宜过量147
小知识149
油条好吃不宜多149
为什么说过量食醋并非有益149
为什么说偏嗜辣椒对身体不好150
为什么要少吃方便面150
为什么不宜常吃油炸、烧烤食品151
为什么说高蛋白食品也不是吃得越多越好152
老年人单纯吃素食为什么不好153
第八篇 身体健康应从肠道健康开始有益菌是防火墙155
肠道是人体内最大的微生态环境156
回归传统饮食，让肠道“青春”永驻157
过节时中老年人如何调理肠胃158
小知识160
熟透的香蕉才润肠160
第九篇 饮食中的学问161
怎样辨别食物寒热温凉161
野菜营养高，采食要慎重162
野菜的保健作用163
白肉红肉谁更好165
减肥通便的绿豆芽165
老年人夜尿吃啥好166
老年失眠如何饮食166
小知识167
治失眠偏方167
黑色食物滋补效果好167
推荐几款家庭黑色食物食谱169
怎样使不爱吃的菜营养又可口171
味精和鸡精有何不同171
炒菜何时放盐和味精172
怎样烹调钙吸收好173
怎样烹调碘盐的食用效率高174
不同的烹调方法对蔬菜中的维生素有何影响174
你了解家畜的内脏和杂碎吗175
动物内脏为何不宜炒着吃175
为什么炒菜时不宜放过多的油176
为什么节日期间要多吃些蔬菜177
为什么不能用维生素C药片代替蔬菜、水果178
常吃大蒜有什么好处178
罐头食品有没有营养179
什么是食物的酸碱平衡180
常见食物中毒的原因有哪些180
贝类为什么容易引起食物中毒181
为什么剩饭菜要彻底加热后才可食用182
为什么发了芽的土豆不能吃183
为什么有“哈喇味”的食油不能吃183
为什么不能吃腐烂的瓜果184
外出就餐时如何点菜185
小知识187
大麦茶，最佳佐餐饮料187
如何选购安全食品187
第十篇 常见病的饮食调养191
糖尿病的饮食调养191
高血压的饮食调养200
冠心病的饮食调养203
高脂血症的饮食调养206
脑血管意外的饮食调养209
慢性阻塞性肺疾病的饮食调养211
消化性溃疡的饮食调养213
慢性胃炎的饮食调养215
便秘的饮食调养218
脂肪肝的饮食调养220
胆囊炎和胆石症的饮食调养223
缺铁性贫血的饮食调养225
肾盂肾炎的饮食调养227
痛风病及高尿酸血症的饮食调养229
肥胖症的饮食调养231
瘫痪病的饮食调养234
第十一篇 食物是否真相克237
食物相克的含义237
“食物相克”是真的吗238
食物相克，科学对待239
参考文献276