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一、适量饮酒有益健康1

1．中国酿酒始祖及古人对饮酒的认识1

2．酒对人体健康的六大好处2

3．酒中含有人体所需营养吗5

4．酒为百药之长6

5．科学饮酒方法8

6．饮酒注意事项9

7．酒有八大社会功效11

8．饮酒的“四种最佳”12

9．适度饮酒，使人更聪明13

10．适度饮酒能长寿的原因14

11．适度饮酒能促进健康14

12．破解饮酒的“十大误区”15

13．老年人饮酒益处多17

14．适量饮酒可防电磁辐射18

15．美酒外用让女人美丽长久19

16．饮酒方法有讲究20

17．品酒论优劣21

18．酒的社会魅力22

19．为何低度酒不宜久放24

20．酒杯形状会影响人的饮酒量24

21．饮酒的完美搭配25

二、酒的分类与科学饮用27

（一）葡萄酒27

1．葡萄酒是怎么酿成的27

2．葡萄酒的营养成分28

3．葡萄酒如何分类28

4．葡萄酒的药用价值29

5．葡萄酒的饮用学问30

6．葡萄酒与菜肴搭配的方法31

7．葡萄酒的爱情滋味31

8．葡萄酒有沉淀是不是已经变质32

9．“干红”的“干”代表什么32

10．品尝葡萄酒时为什么要察颜观色33

11．干红与干白有什么区别33

12．为什么别喝太甜的葡萄酒34

13．喝葡萄酒要注重酒的“个性化”选择35

14．选购和饮用山葡萄酒注意事项35

15．冰酒——液体黄金36

16．品冰酒与吃芒果布丁37

17．红酒泡洋葱饮用，抗癌又保健38

18．红酒不宜与鱼肉搭配饮用38

19．自己酿制葡萄酒的方法39

20．常喝红酒对人体的九大好处39

21．适量饮用葡萄酒可强健骨骼40

22．关于葡萄酒的年份41

23．葡萄酒怎么喝最有味41

24．常饮葡萄酒对身体健康的影响43

25．最新研究的红酒医疗保健价值44

26．红酒能缓解慢性阻塞性肺疾病45

27．喝红酒防蛀牙46

28．该不该每天喝一杯红酒46

29．吃红肉配红酒47

30．红葡萄酒的护肤秘密48

31．红酒可减轻脑损伤49

32．女性喝点红酒可护骨50

33．品红酒须知的7个步骤50

（二）黄酒51

1．黄酒的分类及主要成分51

2．黄酒的营养价值53

3．黄酒的药用价值53

4．黄酒的养生保健作用54

5．中医要用黄酒作药引55

6．黄酒在烹调中的作用55

7．黄酒变质不宜饮用57

8．冬天喝点黄酒对人体有益58

9．端午节要慎用雄黄酒58

10．黄酒一定要加热后再喝59

11．常喝黄酒好处多59

12．雄黄酒60

（三）啤酒61

1．啤酒的种类61

2．如何正确饮啤酒62

3．鉴别啤酒好坏的方法64

4．储藏啤酒的方法64

5．啤酒有助于强健骨骼65

6．饮用啤酒可消除或缓解运动后肌肉酸痛65

7．饮用啤酒可祛寒解乏66

8．啤酒的药用价值66

9．黑啤能防血栓70

10．喝啤酒过量后果不良71

11．饮用啤酒最佳用量72

12．冬天饮用啤酒价值更高73

13．饮用啤酒14忌73

14．喝啤酒要因人而异75

15．剧烈运动后不宜马上饮啤酒76

16．“啤酒肚”与喝啤酒无关77

17．出现“啤酒肚”的原因77

18．以下八种人夏天不宜饮用啤酒77

19．夏季畅饮啤酒“五不宜”78

20．不宜饮用啤酒的常见情况80

21．德国流行喝抗衰啤酒80

22．自己配制风味啤酒饮品的方法81

23．常用啤酒烹调的美食82

24．喝点啤酒脑子快83

25．喝点啤酒血管弹性好83

（四）白酒84

1．白酒的分类84

2．白酒纯（醇）度及其测定方法86

3．白酒选购常识86

4．白酒妙用小常识87

5．怎样欣赏和品尝白酒88

6．饮用白酒的基本方法89

7．适量饮用白酒的益处91

8．不同人酒量大小的奥秘95

（五）白兰地与香槟酒96

1．白兰地酒的治病效果96

2．香槟酒的药用价值96

（六）蜂蜜酒、果酒及其他97

1．蜂蜜酒酿制97

2．蜂蜜酒分类97

3．果酒抗衰老，养容颜98

4．饮用果酒最好搭配吃苏打饼干98

5．玫瑰花泡酒饮用可缓解乳腺增生98

6．饮用黄精酒让男性精力更旺盛99

7．自酿苦瓜酒99

8．常饮水果味鸡尾酒有益健康100

9．雅赏菊花，趣品菊花酒100

（七）药酒101

1．何谓药酒101

2．药酒的分类102

3．药酒制作材料的选用103

4．泡药酒不要选曲酒104

5．家庭配制药酒的注意事项104

6．药酒的储存105

7．选择合适自己的药酒106

8．哪些人群不宜饮药酒107

9．通常饮药酒的方法107

10．服用药酒的好处108

11．饮药酒的十大注意事项108

12．秋季进补慎饮药酒109

13．冬天如何选择药酒111

14．老年人应慎饮药酒111

15．哪些中药不宜泡酒112

16．选饮药酒有讲究113

17．药酒虽好，可不能乱饮114

18．泡药酒的六大误区115

三、饮酒杂谈118

1．酒后忌饮浓茶118

2．烟酒不宜同用119

3．酒、烟、茶混合的恶果有哪些119

4．酒精导致饥饿的原因122

5．哪些患者不宜饮酒123

6．适量饮酒有助防癌123

7．服用哪些药的前后不能饮酒124

8．滴酒不沾对身体不利125

9．科学的饮酒配菜有益健康127

10．饮酒御寒不可取127

11．饮酒解愁不可取128

12．酒后看电视有何利弊128

13．酒后不宜立即洗澡129

14．酒类饮用的最佳温度129

15．喝热酒对人体有益130

16．饮多少酒为适量130

17．酗酒与遗传的关系131

18．酒后为什么感到口渴131

19．酒后脸红和脸白的原因131

20．打鼾者应戒酒132

21．饮酒十八“忌”133

22．新酒和陈酒的区别137

23．新婚夫妇应忌酒138

24．孕妇与儿童不宜饮酒139

25．喝酒可致孕妇早产140

26．老年人饮酒宜忌140

27．低度酒不宜久存141

28．嗜酒者易患癌症141

29．酒量小的人天天饮酒易患癌142

30．肝病患者不宜饮酒142

31．只有适量饮酒才有益于人体健康143

32．会饮酒的人总爱贪杯144

33．醉酒的原因144

34．醉酒的阶段145

35．解酒机制146

36．节假日如何饮酒不伤身146

37．空腹饮酒有害身体148

38．喝酒应有“三不喝”148

39．酒和柿子同吃会中毒149

40．吃大豆制品菜肴有解酒作用149

41．饮酒要少吃凉粉150

42．饮酒最佳间隔时间150

43．各种酒混合饮用为什么易醉150

44．饮酒时别吃胡萝卜151

45．“酒水”混饮有损健康151

46．中年人不宜贪酒152

47．65岁以上老年人不宜喝高度酒152

48．老年人喝酒应该坚持“五不”153

49．未成年人饮酒的危害154

50．孕期饮酒，宝宝多弱智155

51．女性饮酒患七种癌症的风险高155

52．感冒药和酒千万别同时服用156

53．晚上最好不要饮酒157

54．经期慎饮酒157

55．喝酒御寒不可取158

56．喝酒易脸红者长期饮酒患癌症的风险高158

57．熏腊食品下酒容易致癌159

58．嗜烟酒者易患口腔癌159

59．长期饮酒、酗酒“伤心”160

60．酒后洗澡易诱发心脏病或脑卒中160

61．长期饮酒需要警惕酒精性脂肪肝161

62．哮喘病人喝酒要慎之又慎162

63．长期饮酒易患糖尿病162

64．常喝酒的人要补充叶酸163

65．酒精比毒品更伤害胎儿164

66．空腹饮酒更易患高血压165

67．口腔癌偏爱嗜烟酒者166

68．适量饮酒关节好167

69．与酒同食的禁忌167

70．饮酒的九大误区168

四、醉酒对健康的危害170

1．酒在人体内的化学变化及醉酒与乙醇浓度的关系170

2．过量饮酒对肝脏的危害171

3．过量饮酒导致高血压172

4．酗酒者易致脑卒中173

5．酗酒可引起心脏病174

6．酗酒可损伤大脑174

7．酗酒易导致痴呆175

8．过量饮酒可引起失眠175

9．酗酒易导致癌症发生176

10．过量饮酒对性功能及胎儿的影响177

11．过量饮酒易损伤胃黏膜178

12．酗酒可引起胰腺炎179

13．酗酒可损伤肺功能179

14．过量饮酒易导致高脂血症180

15．过量饮酒容易诱发头痛180

16．过量饮酒会导致贫血181

17．酗酒会导致营养不良181

18．酗酒者易骨折182

19．喝酒常醉者易患老年痴呆症182

20．喝酒与酒量182

21．为何有人天生就能喝酒183

22．恶醉一次等于大病一场185

23．小口慢饮不易醉186

24．醉酒难受怎么办187

25．葛藤可控制酒量188

26．柿子能加速酒精分解189

27．醉酒的八大误区189

五、防醉解酒良方192

1．螺蚌葱豉汤192

2．石膏汤192

3．老菱角汤192

4．醒醉汤193

5．绿豆甘草汤193

6．橘味醒酒汤193

7．香薷汤194

8．化漏汤194

9．挝脾汤194

10．神仙醒酒丹194

11．解酒仁丹195

12．活命金丹195

13．济生百杯丸195

14．葛花丸196

15．夺命抽刀散196

16．避瘟散196

17．樟叶葛花散197

18．葛根散197

19．葛花白药子散197

20．白蔻丁香散198

21．八仙锉散198

22．芜菁根散198

23．紫金锭199

六、防醉解酒简易汤水200

1．酸梅汤200

2．西瓜翠衣汤200

3．薄荷绿豆汤201

4．葛花汤201

5．菠萝汤201

6．大枣绿豆汤201

7．藕块银耳汤202

8．草豆蔻汤202

9．绿豆汤202

10．桂圆小枣汤202

11．冰糖银耳汤203

12．白糖汤203

13．似神汤203

14．消水肿汤203

15．绿豆花汤204

16．火腿汤204

七、防醉解酒简易果菜汁205

1．扁豆汁205

2．盐菠萝汁205

3．鲜藕汁205

4．西瓜番茄汁206

5．三鲜汁206

6．白萝卜汁206

7．杨梅汁206

8．草莓汁207

9．樱桃汁207

10．胡萝卜乳蛋汁207

11．番茄乳汁207

12．西瓜乳汁208

13．葡萄乳汁208

14．乌梅汁208

15．红果汁208

16．番茄汁208

17．葡萄汁209

18．柠檬汁209

19．鲜橘汁209

20．芹菜汁209

21．鲜五汁210

八、防醉解酒简易药茶211

1．杏仁茶211

2．槟榔茶211

3．枇杷竹叶凉茶211

4．金银花凉茶212

5．葛花茶212

6．菊花茶212

7．甘草茶212

8．陈皮茶212

9．咖啡茶213

10．桑菊枸杞茶213

11．柿叶茶213

12．姜醋茶213

13．生姜乌梅茶214

14．紫苏生姜茶214

15．柑橘茶214

九、其他解酒戒酒方法215

1．间谍产品为何变成解酒良药215

2．戒酒综合征216

3．食醋解酒216

4．西医厌恶疗法戒酒217

5．中西药联合治疗急性酒精中毒217

十、饮酒文化219

1．侃侃而谈话酒吧219

2．酒吧的种种形式220

3．历史上十大酒局221

4．“酒”言真经蕴哲理223

5．喜酒名目何其多224

6．清明时节话酒俗225

7．刘备托孤与孔乙己买酒226

8．五大闻名药酒的传说227

9．药酒与民俗230

十一、解酒戒酒知识231

1．运动前后不要喝酒231

2．喝酒前的准备232

3．醉酒人员护理233

4．自抠咽喉，催吐酒不可取233

5．喝酒前喝牛奶可防醉酒，喝酒后吃西瓜可以醒脑234

6．常用解酒食品234

7．多吃橘子可防酒精性脂肪肝236

8．戒酒过急反伤身体236

9．酒后不宜立即睡觉237

10．服药期间喝酒与“双硫仑样反应”238

11．容易引起“双硫仑样反应”的药物239

12．解酒并不能护肝239

13．提倡戒酒，才是护肝之道240

14．最有效的解酒方法241

15．健康解酒小贴士241