图书介绍
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- 王立泽等编著 著
- 出版社： 合肥：安徽科学技术出版社
- ISBN：7533700165
- 出版时间：2000
- 标注页数：499页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：508页
- 主题词：
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图书目录
第一章 概述1
一、食用菌的食用价值及药用价值1
二、食用菌生产是个新兴的产业6
三、食用菌在生态农业中的地位和作用8
第二章 食用菌的生物学特性13
第一节 食用菌的生活史13
第二节 食用菌对环境条件的要求15
第三节 食用菌的生活方式20
第四节 食用菌的种类21
第三章 纯菌种培养23
第一节 母种23
第二节 原种29
第三节 栽培种33
第四节 其他培养基和接种方法34
第五节 菌种的鉴定43
第六节 菌种保存45
第七节 选育新品种47
第四章 蘑菇51
第一节 生物学特性52
第二节 种类和品种56
第三节 栽培技术58
一、各种栽培方式的蘑菇栽培技术58
二、蘑菇栽培新法78
三、生产中存在的问题80
四、低投入高产出的措施81
第四节 新法制种84
第五节 病虫害防治85
第六节 产品分级保鲜和加工91
第五章 草菇99
第一节 生物学特性100
第二节 草菇菌种的制备104
第三节 种类和品种106
第四节 栽培技术108
一、各种栽培方式的草菇栽培技术108
二、生产中存在的问题123
三、低投入高产出的措施124
第五节 病虫害防治126
第六节 产品分级保鲜和加工127
第六章 平菇130
第一节 生物学特性131
第二节 种类和品种136
第三节 栽培技术140
一、各种栽培方式的平菇栽培技术140
二、平菇栽培新法159
三、生产中存在的问题162
四、低投入高产出的措施164
第四节 制种新法166
第五节 病虫害防治168
第六节 产品分级保鲜和加工174
第七章 榆黄蘑179
第一节 生物学特性180
二、各种栽培方式的榆黄蘑栽培技术183
第二节 栽培技术183
一、制种技术183
第八章 凤尾菇187
第一节 生物学特性188
第二节 栽培技术192
一、各种栽培方式的凤尾菇栽培技术192
二、凤尾菇栽培新法201
第九章 香菇202
第一节 生物学特性203
第二节 种类和品种211
第三节 栽培技术213
一、各种栽培方式的香菇栽培技术214
二、低投入高产出的措施244
第四节 病虫害防治246
第五节 产品分级保鲜和加工252
第十章 金针菇257
第一节 生物学特性258
第二节 种类和品种262
第三节 栽培技术264
一、各种栽培方式的金针菇栽培技术264
二、生产中存在的问题274
三、低投入高产出的措施275
第四节 病虫害防治276
第五节 产品分级保鲜和加工278
第十一章 滑菇281
第一节 生物学特性282
第二节 种类和品种287
第三节 栽培技术288
第四节 病虫害防治292
第五节 产品分级和加工292
第十二章 黑木耳295
第一节 生物学特性296
第二节 种类和品种299
一、黑木耳栽培技术302
第三节 栽培技术302
二、毛木耳栽培的特点316
第四节 病虫害防治317
第五节 产品的分级和加工321
第十三章 银耳323
第一节 生物学特性324
第二节 种类、类型和品种327
第三节 栽培技术329
第四节 纯菌种分离和制作337
第五节 病虫害防治343
第六节 分级和加工346
第十四章 猴头349
第一节 生物学特性350
第二节 菌种培养353
第三节 栽培技术356
第四节 药用菌丝体的培养360
第五节 产品分级和加工363
第十五章 竹荪366
第一节 生物学特性367
第二节 种类和品种372
第三节 栽培技术374
一、菌丝移植栽培374
二、纯菌种栽培374
第四节 病虫害防治385
第五节 产品分级加工和包装385
第十六章 茯苓388
第一节 生物学特性389
第二节 栽培技术393
第三节 纯菌种制作403
第四节 病虫害防治406
第五节 分级和加工407
第十七章 灵芝411
第一节 生物学特性412
第二节 种类414
第三节 栽培技术416
一、菌种培养416
二、栽培方式417
第四节 病虫害防治428
第五节 加工和贮藏429
第十八章 天麻432
第一节 生物学特性433
第二节 天麻种的培养440
第三节 天麻品种447
第四节 栽培技术448
第五节 病虫害防治452
第六节 产品加工及分级454
附录一 安徽省食用菌全年行事456
附录二 毒蘑菇及其鉴别472
附表一 食用菌各种培养料的营养成分493
附表二 食用菌各种培养料的碳氮比495
附表三 三十烷醇在食用菌上的应用496
附表四 常用化学消毒剂497
附表五 主要农药使用方法498
附表六 常用药品的配制及其用途499