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第一章 优质小麦品种及其栽培1

第一节 优质小麦新品种1

一、陕优2251

二、高优5032

三、冀麦393

四、藁89014

五、河农3415

六、衡麦89W526

七、石41856

八、衡40417

九、豫麦41（温四）8

十、莱农88349

十一、晋麦5810

十二、太核511611

十三、皖麦3111

十四、川麦2812

十五、甘春20号13

十六、武春2号14

十七、新春8号14

十八、冀509915

第二节 优质小麦栽培技术16

一、选用优质品种17

二、优选播期和播量17

四、分期施肥18

三、提高氮肥施用量18

六、叶面喷肥19

七、适时浇水和防治病虫害19

五、适施磷肥19

八、适时收获，提高品质20

第二章 旱地小麦高产栽培技术21

第一节 旱地小麦节水高产栽培技术21

一、旱地小麦栽培特点21

二、旱地小麦栽培技术21

第二节 旱地小麦沟播栽培技术25

一、沟播的增产原理25

二、小麦沟播技术26

二、寄种方法28

第三节 旱地小麦干旱寄种技术28

一、适应地区28

三、品种选择29

四、寄种对小麦出苗和苗情发育的影响29

五、寄种对小麦产量结构和穗部性状的影响29

第四节 地膜小麦高产栽培技术30

一、基本模式30

二、增产原理31

三、地膜功能的改进与发展32

四、地膜小麦化学除草技术34

二、留茬少耕，秸秆全程覆盖35

一、全程覆盖35

第五节 秸秆覆盖技术35

三、注意事项36

第六节 聚雨适灌与施水抗旱技术36

一、水窖集流雨水与渗灌结合的节灌技术36

二、旱粮增产措施——山腰蓄水池38

三、双膜保存雨水技术39

四、小麦施水施肥播种技术40

第七节 农业化学抗旱节水技术40

三、土壤处理41

四、植株处理41

二、幼苗处理41

一、种子处理41

第三章 水地小麦高产栽培技术42

第一节 少耕免耕种植技术42

一、种植方法42

二、增产原理43

第二节 小麦种子包衣技术44

一、种子包衣的优点44

二、种子包衣与播种技术45

三、种子包衣技术的效益45

四、种子包衣注意事项46

五、使用包衣种子“五不宜”47

一、防止倒伏48

二、增强抗旱能力48

第三节 小麦春季化学促腔技术48

三、防御干热风，增加千粒重49

四、促进小麦早熟、高产50

五、注意事项51

第四节 晚播麦每667平方米产400千克栽培技术51

一、晚播麦生育特点51

二、提高晚播麦单产的高产技术52

三、晚播小麦管理技术53

第五节 大面积每667平方米超500千克丰产技术55

一、坚持农田水利基本建设，改善灌溉条件55

二、坚持实施沃土工程，进一步培肥地力55

三、坚持发展农机事业，提高小麦种管水平56

五、规范综合防治技术，实行统防统治57

四、实行品种区域化布局，坚持良种统繁统供57

第六节 冬小麦每667平方米产600千克攻关技术58

一、高产田的主攻方向58

二、土肥水实施指标58

三、培肥土壤有机质技术59

四、配方平衡施肥技术59

五、耕作播种技术60

六、高产多途径配套技术61

七、科学施用肥水62

第四章 主要病虫草害防治64

第一节 小麦主要病害防治技术64

一、小麦锈病的防治64

二、小麦赤霉病的防治65

三、小麦纹枯病的防治66

四、小麦白粉病的防治66

第二节　小麦主要虫害防治技术67

一、小麦吸浆虫的防治67

二、小麦蚜虫的防治68

三、麦秆蝇的防治69

四、麦蜘蛛的防治69

五、粘虫的防治70

第三节 麦田除草技术与要点70

一、农业防除措施70

二、化学防除关键技术71

三、施药注意要点72

第五章 小麦间套高效栽培模式73

第一节 麦田间套新模式73

一、高产高效、抗倒抗逆73

二、间套的通用性强74

三、间套方便74

四、有利于套种作物全苗、壮苗74

第二节 枣麦间作74

一、枣麦间作模式75

二、经济效益75

三、枣麦间作技术要点76

一、麦——棉间作模式的技术规范77

第三节 麦与经济作物间套77

二、麦——瓜——棉三熟高产种植模式78

三、小麦（蚕豆）——棉花——平菇立体种植模式79

第四节 麦油间套80

一、小麦——花生双高产栽培模式80

二、小麦——花生——大豆三茬套种模式81

三、小麦――大麻间套模式82

第五节 粮烟套种84

一、麦——烟套种模式84

二、麦——烟——薯套种模式85

三、麦——烟——稻套种模式86

一、冬小麦套作大葱栽培88

第六节 粮菜间套88

二、小麦——甜椒——秋菜种植模式90

三、小麦——大蒜——玉米——大豆模式91

四、小麦——西葫芦——玉米——芹菜模式92

第六章 小麦贮藏95

第一节 有效控制粮食在贮藏期间的呼吸作用95

一、贮粮的含水量95

二、温度对贮粮呼吸的影响96

三、粮堆中的气体成分96

四、粮粒的具体情况96

五、微生物和昆虫97

一、小麦贮藏特性98

二、科学贮粮方法98

第二节 小麦贮藏方法98

三、湿麦应急贮存法99

四、农家简易贮粮方法与注意的问题101

第三节 小麦种子控湿低耗贮藏技术102

一、堆垛103

二、定期检查种子含水量的变化情况103

三、更换石灰104

第四节 贮粮害虫的综合防治104

一、仓虫种类105

二、化学防虫方法105

三、管理106

四、注意事项107

第五节 农家贮粮就地取材防虫方法107

一、三灰防虫法107

二、臭椿叶防虫法107

三、烟叶防虫法108

四、花椒、茴香防虫法108

五、中草药防虫法108

六、药砖防虫法108

七、刺槐树叶防虫法108

八、草把诱集法108

十一、干海带吸湿法109

十二、八角防虫109

十、分离除虫法109

九、日光暴晒杀虫法109

十三、生姜防虫110

第六节 粮食贮藏防虫新材料110

第七章 小麦深加工综合利用112

第一节 小麦籽粒的深加工112

一、粉制品及深加工112

二、小麦蛋白制品的开发与利用114

三、小麦籽粒的直接加工119

第二节 小麦麸皮的综合利用120

一、小麦麸皮蛋白质的提取120

二、洗制面筋和淀粉121

三、开发高纤维食品——麦麸纤维饼干的制作122

四、以小麦麸皮生产低聚糖123

五、以麦麸生产特殊风味调味酒125

六、以麦麸制作香茶饮料126

七、小麦麸皮的其他开发利用128

第三节 小麦胚的深加工129

一、小麦胚的提取方法129

二、麦胚的开发利用129

第四节 小麦秸秆（麦草）的增值利用133

一、麦草生料栽培平菇133

二、秸秆（含小麦秸秆）饲料的开发与加工135

三、小麦秸秆提取淀粉技术137

四、秸秆汽化138

五、麦秸秆生产草纤维浆粕技术138

第五节 小麦叶片的开发利用138