图书介绍
食品包装技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 章建浩主编（南京农业大学食品科技学院） 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501931151
- 出版时间：2001
- 标注页数：349页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：363页
- 主题词：
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 包装的基本概念1
第二节 包装与现代社会生活5
第三节 仪器包装概论9
第二章 纸类包装材料及其包装容器15
第一节 纸类包装材料的选择性及其质量指标15
第二节 包装用纸和纸板19
第三节 包装纸箱33
第四节 包装纸盒及其他包装纸器44
第一节 塑料的组成、分类和主要包装性能54
第三章 食品包装用塑料材料及其包装容器54
第二节 食品包装常用的塑料树脂61
第三节 软塑包装材料74
第四节 塑料包装容器及制品88
第五节 食品用塑料包装材料的选用94
第四章 金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器99
第一节 金属包装材料和容器99
第二节 玻璃、陶瓷包装材料和容器119
第五章 食品包装原理130
第一节 环境因素对食品品质的影响130
第二节 包装食品的微生物控制136
第三节 包装食品的品质变化及控制145
第六章 食品包装基本技术方法及其设备162
第一节 食品的充填及灌装技术162
第二节 裹包及袋装技术177
第三节 装盒与装箱技术及其设备190
第四节 热收缩和热成型包装技术196
第五节 封口、贴标、捆扎包装技术及设备207
第七章 食品包装专用技术方法及设备226
第一节 防潮包装技术226
第二节 真空和充气包装技术233
第三节 脱氧包装技术251
第四节 食品无菌包装技术261
第八章 各类食品包装279
第一节 果蔬类食品包装279
第二节 糖谷类食品包装293
第三节 蛋奶类食品及豆类食品包装297
第四节 畜肉、水产品包装302
第五节 其他食品包装306
第九章 食品包装设计概论316
第一节 包装策略与设计方法316
第二节 包装设计318
第三节 包装设计相关知识337