图书介绍

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多功能营养保健法
  • 李洪涛,秦云峰主编;陈景凯绘图 著
  • 出版社: 北京:中国医药科技出版社
  • ISBN:7506725169
  • 出版时间:2001
  • 标注页数:297页
  • 文件大小:11MB
  • 文件页数:311页
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图书目录

一、合理安排饮食1

饮食新观念1

怎样认识人体需要的营养素2

饮食营养七个新提示6

怎样提高吸收营养的能力7

怎样防止营养过剩8

认识营养缺乏症的表现10

怎样判断自己的营养是否适宜11

微量元素与健康13

常量元素在人体中的作用18

怎样认识维生素对人体的作用20

要注意食物纤维22

不同场合怎样饮食24

怎样注意饮食卫生26

一日三餐怎样巧安排27

怎样提高晨起后的食欲31

怎样自备午餐32

怎样认识常吃快餐的利弊34

怎样根据食物的“四性五味”调节饮食35

空腹时饮食有哪些忌讳37

冬令怎样调理饮食38

夏日怎样增进食欲39

膳食结构怎样影响身高40

膳食太精的害处41

职业与膳食有什么关系43

变声期怎样调理饮食44

青少年怎样合理的使用蛋白质45

青年人怎样科学地吃油脂47

消瘦青年怎样饮食49

中年人怎样安排膳食营养50

妇女经期怎样饮食51

孕妇怎样注意饮食营养52

产褥期怎样调配好饮食55

更年期妇女怎样调理饮食57

性功能保健的饮食原则有哪些58

哪些食物对性功能不利61

能补肾壮阳的食物有哪些61

能滋阴养血的食物有哪些62

糖尿病人的饮食应怎样调理62

怎样吃能改变性格65

何时吃滋补品最佳66

怎样消除食物中的致癌物质67

怎样吃有益于眼睛70

吃哪些食物有助于保护视力72

怎样根据你的皮肤摄取食物营养73

哪些食物生吃有损健美74

晚餐过饱对身体有什么害处75

男子最重要的四种营养成分76

经常进食过饱对大脑有什么影响77

为什么要注意食物的酸碱度78

多吃维生素能提高运动能力吗79

维生素E与耐力81

运动前一餐应忌食哪些东西82

为什么运动后不能马上进餐83

长跑者需要多增加营养吗85

游泳锻炼者的膳食有何特点87

健美锻炼应多补充哪些营养素89

气功锻炼者的饮食营养91

登山爱好者吃些什么好93

秃发者怎样饮食96

五种性格的人饮食宜忌98

盛夏防暑八饮99

哪些食物能减肥100

充分发挥食物的最高效用102

哪些食物不宜多吃104

哪些食物不宜同食105

美国人推崇十种食品107

食品与色素的关系109

食品的颜色与营养110

怎样调配主食更合理112

二、充分利用主食112

怎样选购面粉114

馒头的营养比面包好114

怎样选购挂面115

怎样调制冷水面团116

怎样调制开水面团117

怎样调制湿水面团117

怎样鉴别酵母发面118

怎样用鲜酵母发面118

怎样用压力锅蒸馒头119

怎样用压力锅烤面包120

怎样做绿豆糕120

怎样烙家常饼122

怎样做好刀削面122

怎样抻面条123

怎样调饺子馅124

怎样用高压锅煮饺子126

怎样快速炸油条126

油条与健康126

怎样做健美粥128

怎样熬豆粥128

怎样做鸭血糯八宝饭129

食用豆浆的“五忌”130

粗精粮搭配的营养价值131

怎样吃黄豆营养价值更高133

怎样做米饭和热粥133

吃带馅食品的好处135

三、注重副食营养137

怎样调配好副食137

正确选择零食138

吃肥肉对健康有什么影响140

猪体部位名称及食法141

肉皮有没有营养143

为什么提倡吃带骨肉144

骨折病人不宜多吃肉骨汤145

猪内脏的鲜劣识别146

怎样去除猪内脏异味147

吃腌肉易中毒147

怎样认识肉类营养价值149

怎样解冻才能保持肉类营养149

怎样科学吃肉150

怎样烹调肥肉对身体有益152

怎样烹调牛羊肉能提高其营养价值152

怎样看待鸡肉与鸡汤的营养价值153

牛、羊肉鲜劣程度的鉴别154

怎样品尝羊肉串155

吃狗肉应注意什么156

牛体部位名称及食法156

羊体部位名称及食法157

鸡、鸭、鹅体部位名称及食法159

怎样认识动物受精卵的营养价值160

病死畜肉禽肉识别法162

不同人的吃鱼方法162

鱼类的鲜劣识别164

淡水鱼的品种及食法165

咸水鱼的品种及食法169

干鱼片不宜多吃170

夹生鱼不能吃171

怎样认识鱼类的营养特点172

怎样科学吃鱼173

鱼胆不是凉药174

河豚鱼有毒176

甲壳类水产的品种及食法177

吃蟹的忌讳179

怎样吃好贝类食物181

发烧不要吃鸡蛋182

红壳蛋不比白壳蛋营养好183

蛋的药用价值183

怎样鉴别鸡蛋的食用价值185

怎样吃鸡蛋营养最佳186

怎样认识松花蛋的营养187

牛奶的营养价值与食法189

豆浆、奶粉、牛奶哪种更有益193

怎样识别与选购奶粉194

怎样科学地饮用酸牛奶194

什么人不宜喝牛奶196

为什么酸奶不宜蒸煮197

寒天可食热水果198

水果不宜在餐后吃199

吃菠萝要防过敏199

吃甘蔗要防病200

不要吃发苦的柑桔202

不能生吃荸荠、菱角202

果品的营养价值有哪些204

怎样认识水果的色、香、味205

怎样消毒瓜果206

怎样认识硬果类食品的营养价值207

怎样对症吃水果208

果菜要分家211

怎样认识生吃蔬菜的好处212

怎样认识蔬菜的颜色与营养价值213

吃蔬菜怎样合理搭配214

吃素怎样保证营养215

怎样认识芹菜的营养价值217

冬季进补莲藕好218

干菜与山珍海味的选购220

海带不宜吃得过多221

豆腐、菠菜不宜同煮222

干菜不宜曝晒223

尿路结石患者忌食菠菜224

野菜与美容保健225

以菜当药有益无害226

紫菜的保健价值八条227

民间豆腐治病八验方227

烹制菠菜怎样存利去弊228

儿童吃糖“五不宜”229

怎样科学吃蕃茄230

怎样吃胡萝卜营养价值高231

怎样认识蘑菇的营养价值231

食用菌的营养有哪些232

哪些菜适合或不适合做下酒菜235

四、其他食品的功用237

饮酒大有学问237

为什么孕妇不宜饮酒238

啤酒的类别与鉴别方式239

哪些人不宜喝啤酒241

怎样认识酒类的营养价值242

怎样认识饮酒对身体的益和害243

怎样认识葡萄酒的营养价值245

怎样认识黑啤酒的营养价值246

怎样品尝香槟酒246

怎样喝啤酒才能喝出味道来247

怎样饮用黄酒247

怎样泡茶249

怎样科学饮茶250

怎样饮四季茶253

怎样饮茶降血压253

茉莉花多的茶不一定质量好254

茶叶药用好处多255

酒后不宜大量饮茶256

什么人不宜喝茶256

大量出汗后不能狂饮258

适量饮水对脑有益260

凉水不一定更解渴261

冷饮不能过冷262

吃的糖有哪些品种263

吃糖的最佳时机264

糖在烹调中有哪些用途265

患哪些疾病不可多吃糖265

吃糖过多影响视力266

食糖有哪些医疗作用267

油含有哪些成分271

油对人体有哪些营养价值272

怎样配制混合油275

油脂在烹调中的科学应用276

常吃菜籽油的利与弊278

科学炼猪油六法280

怎样防止食油变质282

怎样认识香油的特殊营养283

怎样科学地应用食油284

人为什么要吃盐285

人一天吃多少盐合适286

食用碘盐“四忌”287

生盐不宜用锅炒289

人吃盐少会导致多梦289

吃盐过多有哪些害处291

酱油可以使猪肉保鲜293

醋有哪些种类及特点293

醋对人体有十大功能295

食用味精的“三忌”297

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