图书介绍
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- 钟济南编著 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：7542718940
- 出版时间：2001
- 标注页数：118页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：135页
- 主题词：糖尿病饮食
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图书目录
一、食物的营养成分1
1．碳水化合物1
2．蛋白质2
3．脂肪3
4．维生素4
5．无机元素6
6．常用天然食物的营养素及其所含热量6
二、饮食与糖尿病的关系13
（一）决定进食总热量的因素13
（二）饮食中成分及分配14
1．蛋白质14
2．碳水化合物15
3．脂肪17
4．高纤维饮食17
5．减少钠的摄入18
6．补充微量元素18
三、糖尿病病人在饮食方面的选择20
四、饮食治疗的原则23
五、控制饮食的计算方法25
六、实现饮食调控中的相关事项40
1．饮食治疗应是有足够热量的均衡饮食40
2．不吃或少吃蜜食和甜食40
3．并发症的处理40
4．低血糖反应时的措施40
5．饥饿感时的处理41
6．老年糖尿病病人进食注意事项41
7．儿童糖尿病病人进食注意事项42
8．糖尿病病人的吃“糖”的问题43
9．糖尿病病人选用低热量或无热量的“甜味剂”代替糖的问题44
10．糖尿病病人的脂肪膳食问题47
11．糖尿病病人吃水果的问题47
12．“无糖”食品和各种糖尿病保健食品的问题48
13．对饮食控制进行计算，安排基本食谱后的等值热量食品交换49
14．需不同热量的糖尿病病人的饮食（例举）53
15．运动与饮食调控的关系54
16．食谱确定与烹调技术56
17．肥胖型糖尿病病人体重减轻的问题57
18．不能凭感觉和想象来评价饮食治疗的效果58
19．饮食控制后仍应注意餐后血糖58
20．建议建立病情及日常生活记录的习惯59
七、以天然食物为基础的食谱制定与等值热量食谱替换的例举61
八、糖尿病常用的民间食疗方法77
附录一 关于“饮食调控与糖尿病”软件（简介）86
1．本软件的服务对象87
2．使用本软件的环境87
3．本软件的内容87
4．用法89
附录二 有关的辅导材料95
主要参考文献和资料118