图书介绍
中国食品安全发展报告2017PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴林海 著
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- 出版时间：2017
- 标注页数：0页
- 文件大小：41MB
- 文件页数：366页
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图书目录
导论1
一、研究主线与视角1
二、主要概念界定4
三、研究时段与研究方法11
第一章 2016年主要食用农产品生产与市场供应状况15
一、2016年主要食用农产品的生产与市场供应15
二、未来国内粮食和主要农产品生产与消费的态势24
三、保障粮食数量安全的现实路径：水稻的案例28
第二章 2016年主要食用农产品安全质量状况与监管体系建设36
一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况36
二、食用农产品质量安全监管体系建设进展40
三、食用农产品质量安全中存在的主要问题48
四、强化农业生产使用的农用化学品的质量监管57
第三章 2016年食品工业生产、市场供应与结构转型60
一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位60
二、食品工业行业结构与区域布局67
三、食品工业的结构转型：基于绿色化的视角71
四、食品工业发展问题及未来趋势77
第四章 2016年国家食品质量监督抽查研究报告80
一、2016年国家食品安全监督抽检状况80
二、不同年度社会关注度较高的同一食品品种抽检合格率比较86
三、产生食品质量安全风险的主要因素与原因89
四、需重点关注具有较大安全风险的主要问题93
五、地方政府食品安全快检能力建设存在的问题与建议：G省F市的案例96
六、食品质量安全与生产经营者行为：食品添加剂使用的案例99
第五章 2016年流通与餐饮环节的食品质量安全与城乡居民食品消费行为105
一、流通与餐饮环节食品安全的监督抽检的总体状况105
二、流通与餐饮环节食品质量安全的日常监管107
三、流通与餐饮环节食品安全的专项执法检查111
四、流通餐饮环节重大食品安全事件的应对处置116
五、城乡居民食品购买与餐饮消费行为：基于全国15个省（区）4177个城乡居民的调查118
六、食品安全的消费投诉举报与权益保护125
七、流通环节食品可追溯体系建设的调查：广东省中山市的案例135
第六章 2016年进口食品贸易与质量安全性考察140
一、进口食品贸易的基本特征140
二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地148
三、不合格进口食品主要原因的分析考察152
四、进口食品接触产品的质量状况164
五、防范进口食品与食品接触产品安全风险的建议167
第七章 2016年出口食品贸易与质量安全性考察170
一、出口食品贸易的基本特征170
二、不合格出口食品的基本特征177
三、主要出口受阻食品的具体分析183
四、建立具有中国特色的出口食品安全监管体系192
第八章 2016年国内主流媒体报道的食品安全事件的研究报告194
一、概念界定与研究方法194
二、食品安全事件的数量与在供应链上的分布状况198
三、食品安全事件中涉及的食品种类与数量201
四、食品安全事件的空间分布与风险因子分析204
五、食品安全事件的主要特征208
六、食品安全事件发生的机理208
七、防范食品安全事件的路径分析213
第九章 2016年度城乡居民食品安全状况的调查报告217
一、调查说明与受访者特征217
二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心223
三、最突出的食品安全风险与受访者的担忧度227
四、食品安全风险成因判断与对政府监管力度的满意度236
五、综合分析：城乡居民食品安全满意度相对低迷可能将持续一个较长历史时期242
第十章 2016年食品安全法治体系建设与执法成效的新进展247
一、努力完善食品安全法治体系的顶层设计247
二、全面推进社会共治的食品安全法治体系建设248
三、食品安全热点问题持续受到关注252
四、食品安全法律法规的执法成效254
第十一章 食品安全监管体制改革与监管能力建设的新进展277
一、食品安全监管机构设置模式总体考察277
二、地方食品安全监管机构模式设置的论争280
三、食品安全监管体制改革与监管能力建设的考察：以首批国家食品安全示范城市为例286
四、首批国家食品安全示范城市监管体制改革的主要成效与问题292
五、基于实际调查的需要解决的管理体制问题：G自治区的案例294
六、基于宏观层面上的深化食品监管体制改革的建议296
第十二章 2016年政府食品安全信息公开状况的新进展299
一、政府食品安全信息公开主体的演化历程299
二、源于食品监管部门报告的政府食品安全信息公开状况302
三、食品安全社会共治中信息共享平台的建设312
第十三章 2016年食品安全风险监测、评估与预警体系建设的新进展314
一、食品安全风险监测体系建设314
二、食品安全风险评估体系的建设进展323
三、食品安全风险预警工作的建设进展332
四、食品安全风险监测、评估与预警中面临的挑战和存在的问题336
五、未来食品安全风险监测、评估与预警体系建设的重点分析341
主要参考文献347
后记350