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化学是什么
  • 周公度著 著
  • 出版社： 北京大学出版社
  • ISBN：
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：268页
  • 文件大小：10MB
  • 文件页数：288页
  • 主题词：

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图书目录

前言1

第1章 化学名称的由来和含义1

1.1化学名称的由来1

1.2“化学”的含义3

1.3辞典中的化学6

第2章 什么的化学和化学的什么9

2.1什么的化学9

2.1.1无机化学9

2.1.2有机化学13

2.1.3分析化学16

2.1.4物理化学18

2.1.5高分子化学22

2.1.6生物化学23

2.2化学的什么25

2.2.1化学物质及常用名称25

2.2.2化学元素27

2.2.3化学键31

2.2.4化学武器40

2.2.5化学治疗43

2.2.6化学家和化学工程师46

第3章 化学是社会发展的推动者53

3.1用火的化学活动产生了人53

3.2早期的化学活动和社会的发展54

3.2.1烧制陶瓷54

3.2.2冶炼金属57

3.2.3炼丹60

3.2.4化学变化的朴素观点61

3.3近代化学和社会的发展64

3.3.1拉瓦锡的燃烧理论及其他成就65

3.3.2道尔顿原子学说和新元素的发现67

3.3.3阿佛加德罗分子论和微观世界69

3.3.4尿素和有机物的人工合成71

3.4 20世纪的化学使社会迅猛发展75

3.4.1合成氨和化学肥料的发展76

3.4.2高分子材料的发展79

3.4.3核化学和放射化学的发展82

3.4.4深入认识物质的微观世界83

3.4.5对生命物质的认识85

第4章 化学是能源的开拓者91

4.1能源和化学91

4.2石油95

4.2.1石油工业发展概况95

4.2.2石油100年都用不完96

4.2.3留着石油作化工原料98

4.3煤100

4.4天然气103

4.5太阳能105

4.6氢能及其他可再生能源108

4.6.1氢能108

4.6.2生物质能和沼气110

4.6.3醇能113

4.7核能114

第5章 化学是材料的研制者117

5.1金属材料118

5.1.1钢铁118

5.1.2铝材122

5.1.3钛合金123

5.2合成高分子材料125

5.2.1概况125

5.2.2化学纤维127

5.2.3高分子薄膜材料129

5.2.4医用高分子材料131

5.3玻璃和陶瓷132

5.3.1玻璃132

5.3.2陶瓷137

5.4电子信息材料140

5.4.1单晶硅141

5.4.2液晶143

第6章 化学是环境的保护者145

6.1环境和化学145

6.1.1环境化学145

6.1.2社会发展和环境问题147

6.1.3绿色化学150

6.2水的污染和治理152

6.2.1水体的污染152

6.2.2水的治理154

6.3气候变暖和低碳化学157

6.3.1地球气候变暖的原因157

6.3.2气候变暖对环境生态的影响160

6.3.3实现低碳化学，缓和气候变暖162

6.4大气化学164

6.4.1大气圈概况164

6.4.2大气污染物166

6.4.3臭氧层的破坏和挽救168

6.4.4烟雾和酸雨171

第7章 化学是美好生活的创建者175

7.1化学为人类提供健康的饮食175

7.1.1食物的营养素175

7.1.2糖类176

7.1.3蛋白质180

7.1.4脂类181

7.2维生素186

7.2.1维生素概述186

7.2.2维生素A189

7.2.3 B族维生素191

7.2.4维生素C193

7.2.5维生素D195

7.2.6维生素E197

7.2.7维生素K198

7.3药物化学的研究使人延年益寿199

7.3.1我国中医药的巨大成就200

7.3.2从柳树叶到阿司匹林202

7.3.3青蒿素的化学改性惠及亿万疟疾患者204

7.3.4石膏药物作用的讨论206

7.3.5化学合成药物增进人类健康209

7.4生活中的化学元素问题212

7.4.1人体中的化学元素212

7.4.2食盐加碘，解除病痛，增进智力215

7.4.3三鹿奶粉掺三聚氰胺事件217

7.4.4酸性食品和碱性食品219

7.4.5缺钙和补钙220

7.4.6茶叶和茶叶蛋223

第8章 化学是新兴产业的支撑者228

8.1新化合物和新材料的探索研究229

8.1.1合成新化合物229

8.1.2制造新材料232

8.2揭开生命的奥秘237

8.2.1化学对生命的认识237

8.2.2探索水在大脑记忆功能中的作用241

8.3研究宇宙的演变248

8.3.1人们对宇宙的认识248

8.3.2宇宙创生大爆炸理论可信否250

8.4开拓可持续发展的研究255

参考文献258

索引260

后记267

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