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Part 1 辅食的基本知识2

为什么辅食很重要2

把握要点4

营养均衡的理念4

喂奶与添加辅食的平衡6

与母乳、配方奶的良好搭配方法6

6个月左右8

吞咽期的辅食添加方法8

吞咽期的辅食烹饪范例10

吞咽期推荐的辅食食材11

7～8个月12

蠕嚼期的辅食添加方法12

蠕嚼期的辅食烹饪范例（食材的软硬和大小）14

蠕嚼期推荐的辅食食材15

9～11个月16

细嚼期的辅食添加方法16

细嚼期的辅食烹饪范例（食材的软硬和大小）18

细嚼期推荐的辅食食材19

1～1岁半20

咀嚼期的辅食添加方法20

咀嚼期的辅食烹饪范例（食材的软硬和大小）22

咀嚼期推荐的辅食食材23

从吞咽期到咀嚼期24

婴幼儿一天的辅食食谱范例24

吞咽期的辅食食谱范例24

蠕嚼期的辅食食谱范例24

细嚼期的辅食食谱范例25

咀嚼期的辅食食谱范例26

来自婴幼儿营养学家和烹饪专家的建议28

让妈妈和宝宝都能快乐享受辅食的诀窍28

Part 2 现在让我们开始制作辅食吧30

制作辅食要备齐的烹饪工具30

在制作辅食之前，先从这一步做起32

辅食制作的基本技巧32

捣泥32

擦碎、捣碎和杵碎、用筛网过滤33

切菜34

勾芡35

煮粥方法36

海鲜汤的制作方法37

作为能量的来源维系人体生长38

主食38

6个月左右吞咽期39

7～8个月蠕嚼期42

9～11个月细嚼期46

1～1岁半咀嚼期50

食材种类丰富，烹饪方法也变化多样54

蔬菜和菌类54

6个月左右吞咽期55

7～8个月蠕嚼期58

9～11个月细嚼期62

1～1岁半咀嚼期66

脂肪含量较多的动物性蛋白质70

肉类70

7～8个月蠕嚼期71

9～11个月细嚼期72

1～1岁半咀嚼期75

蛋白质来源食品所富含的成分，有利于促进大脑活性化运动78

鱼贝类78

6个月左右吞咽期79

7～8个月蠕嚼期80

9～11个月细嚼期83

1～1岁半咀嚼期86

注意添加和推进方式，灵活利用食材88

鸡蛋和乳制品88

7～8个月蠕嚼期89

9～11个月细嚼期92

1～1岁半咀嚼期95

不会造成浪费的优秀食品98

豆类和干货98

6个月左右吞咽期99

7～8个月蠕嚼期101

9～11个月细嚼期103

1～1岁半咀嚼期105

婴幼儿最喜欢的维生素、矿物质来源108

水果108

Part 3 省时省力制作辅食的锦囊妙计110

省时省力，快速烹饪110

有效缩短烹饪时间的窍门110

微波炉的高效利用法111

省时又轻松！烹饪工具的高效利用法112

让每天的辅食制作变得轻松114

食材保鲜的基本方法114

用冰箱保存的基本原则114

解冻的基本原则115

食材保鲜的简单窍门116

用保鲜食材制作辅食118

用手抓着吃的辅食食谱122

培养孩子“想要吃饭”的意识122

毫不费事！搭配也很容易126

宝宝食品的灵活利用方法126

各类宝宝食品的使用方法126

灵活利用宝宝食品128

全家人一起享受130

灵活利用辅食来制作饭菜130

用吞咽期辅食做的大人饭菜130

用蠕嚼期辅食做的大人饭菜131

用细嚼期辅食做的大人饭菜132

用咀嚼期辅食做的大人饭菜134

好好掌握“辅食”这一词本身的意思136

和“加餐”搭配的方法136

咀嚼期加餐的量137

简单！手工制作加餐138

带婴儿出门更加轻松140

出门餐140

辅食期调味料和油的使用方法144

Part 4 消除辅食的不安和烦恼146

一定要好好了解的知识146

食物过敏146

食物过敏Q＆A151

食材按时期分类152

允许/禁止食材指南152

能量来源（碳水化合物）152

蛋白质来源153

维生素、矿物质来源157

调味料、油161

饮料163

这种时候该怎么办164

宝宝身体状况不佳时的应对方法164

发热165

呕吐166

口腔炎167

腹泻168

便秘169

怎么办才好170

不同时期的烦恼Q＆A170

比婴儿辅食的添加更进一步178

幼儿饮食的添加方法178