图书介绍
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- 杨志勤主编 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：7536450583
- 出版时间：2003
- 标注页数：387页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：409页
- 主题词：鸡(学科: 饲养管理) 鸡
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图书目录
第一章 养鸡关键技术概述1
第一节 养鸡业的发展趋势1
一、现代养鸡生产的标志2
二、现代养鸡业的特点4
第二节 现代养鸡业的必要条件5
一、科学技术的装备5
二、生产条件的准备5
三、对鸡种的要求6
四、饲养管理条件6
一、正确的生产方向和生产规模7
第三节 现代养鸡业的关键环节7
二、科学的饲养管理技术8
三、严格的疾病预防措施9
四、健全的经营管理体系9
本章 关键技术提示9
第二章 鸡种选择和引进的关键技术11
第一节 现代鸡种的来源11
一、蛋鸡11
二、肉鸡12
三、优质鸡12
一、优良的生产性能13
二、商业化育种的产物13
第二节 现代鸡种的特征13
三、专门化配套品系14
四、鸡种杂交化14
第三节主要鸡种的性能14
一、蛋用鸡种15
二、肉用鸡种16
第四节鸡种配套生产的关键技术21
一、配套品系21
二、品系杂交21
三、鸡种配套生产关键技术22
四、鸡种选择和引进的关键技术26
本章 关键技术提示27
第三章 鸡繁育及孵化的关键技术29
第一节 鸡的繁育体系29
一、鸡的现代育种方法29
二、制种关键技术33
第二节 鸡繁育的关键技术34
一、自然交配繁殖关键技术34
二、人工授精关键技术36
第三节 鸡的胚胎发育41
一、蛋的形成与构造41
二、蛋形成过程中胚胎的发育44
三、孵化期中胚胎的发育45
一、种蛋选择的关键技术48
第四节 种蛋选择、消毒和贮存关键技术48
二、种蛋消毒的关键技术50
三、种蛋贮存的关键技术51
第五节 种蛋孵化的条件52
一、温度52
二、湿度53
三、通风换气53
四、翻蛋54
五、影响孵化率的因素54
第六节 孵化操作关键技术56
一、孵化前的准备56
二、孵化操作关键技术57
第七节 孵化效果的检查与分析66
一、孵化效果的检查66
二、孵化效果的分析68
三、影响孵化效果的因素69
四、提高孵化率的途径70
本章 关键技术提示70
第四章 鸡的营养需要和饲料配制关键技术72
第一节 鸡的营养需要指标72
一、能量需要指标72
二、蛋白质需要指标77
三、维生素需要指标82
四、矿物质需要指标84
第二节 饲料配制的关键技术88
一、鸡常用饲料原料的营养特点及其在配合饲料中的使用比例89
二、鸡的饲养标准100
三、饲料配制关键技术及配方举例108
本章 关键技术提示119
第五章 蛋鸡饲养管理的关键技术121
第一节 雏鸡饲养管理的关键技术121
一、育雏前的准备121
二、育雏方式122
三、雏鸡饲喂的关键技术123
四、雏鸡管理的关键技术125
第二节 育成鸡饲养管理的关键技术132
一、高产鸡群的育成要求132
二、育成鸡饲养管理的关键技术133
第三节产蛋鸡饲养管理的关键技术140
一、产蛋鸡的饲养方式与密度140
二、产蛋鸡饲喂的关键技术141
三、产蛋期管理的关键技术144
四、产蛋鸡的日常管理148
五、提高产蛋量的关键技术156
第四节 蛋用种鸡饲养管理的关键技术161
一、育雏育成期饲养管理的关键技术161
二、产蛋期饲养管理的关键技术164
本章 关键技术提示167
第六章 肉鸡饲养管理的关键技术169
第一节现代肉鸡业的兴起与发展169
第二节肉仔鸡生产的关键技术170
一、肉仔鸡生产的特点170
二、肉鸡生产中的主要问题171
三、肉仔鸡饲养管理的关键技术173
第三节肉种鸡饲养管理的关键技术182
一、饲养方式与密度182
二、肉种鸡选择的关键技术185
四、光照管理的关键技术186
三、肉种鸡的饲养标准186
五、生长期饲养管理的关键技术188
六、产蛋期饲养管理的关键技术192
第四节 优质鸡饲养管理的关键技术197
一、优质鸡的概述197
二、优质鸡配套组合的关键技术200
三、优质肉种鸡饲养管理的关键技术202
四、优质商品肉鸡饲养管理的关键技术209
五、乌骨鸡饲养管理的关键技术210
本章 关键技术提示213
一、鸡病概况215
第一节 概述215
第七章 鸡的常见疾病防治关键技术215
二、鸡传染性疾病的防治原则216
三、养鸡场免疫程序的设计223
第二节 病毒性疾病228
一、新城疫228
二、鸡马立克氏病229
三、禽流感230
四、鸡传染性支气管炎233
五、鸡传染性法氏囊病238
六、传染性喉气管炎244
七、鸡减蛋综合症248
一、鸡大肠杆菌病251
第三节 细菌性疾病251
二、鸡葡萄球菌病255
三、禽巴氏杆菌病260
四、鸡慢性呼吸道病265
五、卡氏住白细胞原虫病269
六、鸡球虫病270
本章 关键技术提示273
第八章 鸡场的建设、设备与环境控制关键技术274
第一节 鸡场场址的选择、建筑物的种类和布局274
一、场址选择的关键要素274
二、建筑物的种类278
三、鸡场总体布局286
一、饲料加工、配合和输送设备292
第二节 养鸡设备与用具292
二、给料系统295
三、供水系统和饮水器297
四、鸡笼300
五、孵化器和育雏器302
六、环境控制设施及关键技术306
本章 关键技术提示309
第一节 蛋肉产品的品质311
一、鸡蛋的品质311
第九章 蛋肉产品的品质与贮藏、加工关键技术311
二、鸡肉的品质312
第二节 鸡蛋的贮藏与加工312
一、鸡蛋贮藏的关键技术312
二、再制蛋的加工322
三、鸡蛋制品的加工332
第三节 鸡的屠宰加工336
一、宰前的检验和选择336
二、宰前的准备337
三、鸡的屠宰工艺流程337
四、鸡的宰后检验338
一、鸡肉的冷加工339
第四节 鸡肉加工的关键技术339
二、我国传统鸡肉制品的加工342
本章 关键技术提示356
第十章 养鸡场生产的经营管理要素358
第一节 鸡场的生产管理要素358
一、投资建场的要素358
二、生产管理要素359
三、负责人的权、责、利359
第二节 鸡场的生产管理360
一、生产组织360
二、定额管理362
三、生产计划363
第三节 鸡场的经营管理369
一、建立经营管理体系369
二、资本运营的管理371
三、经济效益评估372
第四节 产业化生产模式375
一、产业化生产的形成376
二、龙头企业的带头作用378
三、基地的核心作用380
四、拓展深加工、提高附加值380
五、产业化的实施381
本章 关键技术提示384
主要参考文献386