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第一章　来自中医专家的忠告：糖尿病患者健康始于吃（一）饮食疗法的重要性2

（二）饮食疗法的原则2

1．控制总热量2

2．补充营养素3

3．供给膳食纤维3

4．补充维生素和微量元素3

5．限制盐的摄入3

6．不宜饮酒4

（三）饮食疗法的计算4

1．掌握食物的血糖生成指数4

2．了解体质指数和标准体重5

3．合理计算每日总热量6

4．确定每日营养素的摄入量7

第二章　来自中医专家的指导：聚焦患者好营养（一）水果——谁说糖尿病患者不能吃10

1．可以降低血糖的水果11

草莓11

番荔枝12

木瓜13

桃子14

杨桃15

2．可以调节糖代谢的水果16

猕猴桃16

柚子17

苹果18

3．可以修复胰岛细胞的水果19

樱桃19

芦梨20

番石榴21

菠萝22

椰子23

4．可以控制并发症的水果24

梨子24

山楂25

李子26

橄榄27

西瓜28

橘子29

柠檬30

人心果31

5．可以改善血液循环的水果32

杏32

无花果33

橙子34

火龙果35

（二）蔬菜——通向健康的七色光36

1．纯净的白色蔬菜36

大白菜37

冬瓜38

银耳39

平菇40

口蘑41

鸡腿蘑42

莲藕43

魔芋44

山药45

大蒜46

菜花47

2．热情的红色蔬菜48

西红柿48

水萝卜49

甘薯50

红辣椒51

3．温暖的黄色蔬菜52

黄花菜52

竹笋53

金针菇54

猴头菇55

草菇56

4．艳丽的橙色蔬菜57

胡萝卜57

南瓜58

5．沁心的绿色蔬菜59

苦瓜59

黄瓜60

菠菜61

西葫芦62

芹菜63

卷心菜64

扁豆荚65

芦荟66

仙人掌67

茼蒿68

荠菜69

6．优雅的紫色蔬菜70

茄子70

紫甘蓝71

洋葱72

紫菜73

7．沉默的黑色蔬菜74

发菜74

黑木耳75

香菇76

海带77

（三）谷物豆类——轻轻松松护胰岛78

1．维生素丰富的谷物78

青稞78

黑米79

大麦80

荞麦81

薏米82

陈粟米83

麦麸84

2．美容健体的豆类85

豇豆85

黄豆86

绿豆87

黑豆88

赤小豆89

（四）干果——小干果，大功效的90

1．营养齐全的坚果90

榛子90

杏仁91

葵花子92

核桃93

腰果94

2．香脆可口的荚果95

花生95

豌豆96

（五）肉类——人体能量的来源97

1．种类繁多的水产品97

泥鳅97

黄鳝98

海参99

鲤鱼100

鲫鱼101

2．益气补虚的肉类102

牛肉102

兔肉103

鸡肉104

鸭肉105

（六）茶——糖尿病的克星106

1．能预防糖尿病和肥胖症的茶饮106

红茶106

甜茶107

绞股蓝茶108

2．能辅助治疗糖尿病的茶饮109

西洋参茶109

玉米须茶110

怀山药茶111

金银花茶112

莲子心茶113

3．能提高胰岛素活性的茶饮114

绿茶114

枸杞茶115

番石榴叶茶116

（七）食用油——美味的前提，健康的保证117

1．可以降血糖的油117

茶油117

葵花子油118

玉米油119

2．可以软化血管的油120

橄榄油120

（八）营养品——让你的胰岛动起来121

1．可以调节血糖的补品121

蜂胶121

珍珠粉122

蜂王浆123

2．可以控制并发症的补品124

螺旋藻124

人参125

3．可以辅助治疗糖尿病的补品126

花粉126

第三章　来自医学专家的建议：糖尿病患者的通用食谱糖尿病患者的四季食谱128

1．春季营养食谱128

2．夏季营养食谱130

3．秋季营养食谱132

4．冬季营养食谱134

糖尿病患者的一周食谱136

周一三餐及食谱分析136

周二三餐及食谱分析137

周三三餐及食谱分析139

周四三餐及食谱分析140

周五三餐及食谱分析142

周六三餐及食谱分析143

周日三餐及食谱分析145

第四章　来自中医专家的食疗良方：辨体营养，对“证”进食（一）肥胖型糖尿病患者的食疗良方148

1．饮食要求148

2．食谱举例148

（二）消瘦型糖尿病患者的食疗良方149

1．饮食要求149

2．食谱举例149

（三）脆性糖尿病患者的食疗良方150

1．饮食要求150

2．食谱举例150

（四）儿童糖尿病患者的食疗良方151

1．饮食要求151

2．食谱举例151

（五）老年糖尿病患者的食疗良方152

1．饮食要求152

2．食谱举例152

（六）妊娠期糖尿病患者的食疗良方153

1．饮食要求153

2．食谱举例153

（七）糖尿病合并高血压症患者的食疗良方154

1．饮食要求154

2．食谱举例154

（八）糖尿病合并高脂血症患者的食疗良方155

1．饮食要求155

2．食谱举例155

（九）糖尿病合并冠心病患者的食疗良方156

1．饮食要求156

2．食谱举例156

（十）糖尿病合并脑血管病患者的食疗良方157

1．饮食要求157

2．食谱举例157

（十一）糖尿病合并脂肪肝患者的食疗良方158

1．饮食要求158

2．食谱举例158

（十二）糖尿病合并胆结石、胆囊炎患者的食疗良方159

1．饮食要求159

2．食谱举例159

（十三）糖尿病合并肝硬变患者的食疗良方160

1．饮食要求160

2．食谱举例160

（十四）糖尿病合并肾病患者的食疗良方161

1．饮食要求161

2．食谱举例161

（十五）糖尿病合并急性腹泻患者的食疗良方162

1．饮食要求162

2．病情未稳定阶段食谱162

3．病情转入稳定阶段食谱162

（十六）糖尿病合并慢性腹泻患者的食疗良方163

1．饮食要求163

2．食谱举例163

（十七）糖尿病合并便秘患者的食疗良方164

1．饮食要求164

2．食谱举例164

（十八）糖尿病合并肺结核患者的食疗良方165

1．饮食要求165

2．食谱举例165

（十九）糖尿病合并甲状腺功能亢进症患者的食疗良方166

1．饮食要求166

2．食谱举例166

（二十）糖尿病合并骨质疏松症患者的食疗良方167

1．饮食要求167

2．食谱举例167

（二十一）糖尿病合并痛风患者的食疗良方168

1．饮食要求168

2．食谱举例168

（二十二）糖尿病患者手术前后的食疗良方169

1．饮食要求169

2．手术后的饮食要求169

3．一般半流质饮食食谱169

4．少渣半流质饮食食谱170

5．流质饮食食谱170

6．清流质饮食食谱170

（二十三）血液透析时患者的食疗良方171

1．饮食要求171

2．食谱举例171

附录：医学专家对糖尿病患者的提醒172

不要谈“糖”色变172

别让自己挨饿172

注意烹调方法173

不可随意增加副食的摄入量173