图书介绍
食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李在卿，邓峰主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501962730
- 出版时间：2008
- 标注页数：315页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：324页
- 主题词：食品检验－质量管理体系－国家标准－研究－中国
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图书目录
第一章 概述1
第一节 建立质量管理体系的意义1
第二节 建立环境管理体系的意义1
第三节 建立食品安全管理体系的意义2
第四节 整合的好处2
第二章 GB/T 22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》标准的理解4
第一节 概述4
第二节 GB/T 22000标准理解要点5
第三章 GB/T 19001《质量管理体系 要求》标准的理解47
第一节 概述47
第二节 GB/T 19001标准理解要点47
第四章 GB/T 24001《环境管理体系 要求和使用指南》标准的理解100
第一节 概述100
第二节 GB/T 24001标准理解要点100
第五章 三项标准的比较122
第一节 共同点122
第二节 不同点122
第三节 标准条文对照及可以整合的标准要求123
第六章 整合体系文件策划与文件编写129
第一节 整合体系文件策划129
第二节 手册的编写与实例133
第三节 程序文件的编写与实例172
第四节 三级文件案例226
第七章 整合实施与运行260
第一节 整合原则、步骤、方法260
第二节 职能整合及资源整合261
第三节 食品行业的过程识别262
第四节 食品安全危害分析、关键控制点的确定及HACCP计划的制定263
第五节 食品行业环境因素识别与评价277
第六节 环境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定282
第七节 运行控制287
第八节 监测和测量287
第九节 整合体系内部审核291
第十节 管理评审300
第十一节 整合注意事项303
第八章 整合体系的审核304
第一节 审核策划304
第二节 审核实施309
第三节 审核报告310