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第一章　概述1

第一节　饮用水的重要性1

一、水是人类生存和经济发展的基础1

二、水为人体生理功能所必需1

三、优质充足的生活用水，是生活水平提高的体现3

第二节　生活饮用水水质卫生现状3

一、我国生活饮用水概况3

二、生活饮用水安全状况4

三、饮用水水质存在的问题6

四、改善城镇饮用水状况的设想7

第三节　水资源的种类及其卫生学特征10

一、降水10

二、地表水11

三、地下水12

第四节　水体污染与自净过程15

一、水体的污染源及其污染物15

二、各种水体污染特点17

三、水体污染的自净及污染物的转归18

四、水体的富营养化20

第五节　饮用水卫生安全保障工作23

一、国务院办公厅关于加强饮用水安全保障工作的要求23

二、卫生部关于加强饮用水卫生安全保障工作的要求24

三、卫生部门在生活饮用水监督管理中的任务26

四、我国供水问题与发展趋势27

五、国家环境与健康行动计划30

第六节　港澳台湾地区和国外供水状况与管理32

一、日本饮用水管理状况33

二、香港供水状况与管理36

三、澳门供水状况与管理39

四、台湾地区饮用水管理40

五、澳大利亚供水状况41

六、国外饮用水安全的管理制度44

第二章　饮用水标准与法规45

第一节　饮用水相关法律45

一、中华人民共和国刑法节录与注解45

二、中华人民共和国传染病防治法节录与注解45

三、中华人民共和国水法节录与注解47

四、中华人民共和国水污染防治法节录与注解47

五、中华人民共和国食品卫生法节录与注解49

六、中华人民共和国突发事件应对法节录与注解49

第二节　饮用水有关法规50

一、生活饮用水卫生监督管理办法注解50

二、城市供水条例节录与注解52

三、城市供水水质管理规定节录与注解53

四、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定54

五、突发公共卫生事件应急条例节录55

六、国家突发公共卫生事件应急预案节录55

第三节　生活饮用水卫生标准55

一、生活饮用水卫生标准的发展55

二、生活饮用水卫生标准的修订56

三、生活饮用水卫生标准的特点和修订内容59

四、生活饮用水水质卫生要求61

五、准确应用生活饮用水卫生标准63

第四节　饮用水卫生规范和相关标准66

一、集中式供水企业卫生规范67

二、涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范69

三、生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范72

四、生活饮用水消毒剂和消毒设备卫生安全评价规范72

五、饮用净水水质标准73

六、瓶装饮用纯净水标准74

七、饮用矿泉水标准74

第五节　WHO饮用水水质准则和世界主要国家饮用水标准75

一、WHO饮用水水质准则75

二、美国国家饮用水水质标准76

三、欧盟饮用水水质指令77

四、澳大利亚饮用水指南78

五、日本饮用水水质标准78

六、俄罗斯饮用水水质标准79

第三章　饮用水与健康80

第一节　饮用水的微生物污染与介水传染病80

一、饮用水微生物安全的重要性80

二、病原微生物的传播特点81

三、饮用水病原微生物的种类及其对供水的影响81

四、生活饮用水水质标准中的微生物指标87

第二节　生物地球化学性地方病90

一、氟中毒90

二、砷中毒91

三、地方性甲状腺肿92

第三节　饮用水中的金属毒理学指标及其对健康影响92

一、镉92

二、铬93

三、铅93

四、汞94

五、硒95

六、锑95

七、钡96

八、铍96

九、硼97

十、钼97

十一、镍97

十二、银98

十三、铊98

第四节　饮用水中的金属一般化学指标及其对健康影响99

一、铁99

二、锰99

三、铜100

四、锌100

五、铝101

六、钠101

第五节　饮用水中的无机非金属及其对健康影响102

一、氰化物102

二、硝酸盐和亚硝酸盐102

三、氯化物103

四、硫酸盐103

五、硫化物104

第六节　饮用水中的消毒副产物及其对健康影响104

一、三卤甲烷104

二、氯代乙酸类105

三、甲醛105

四、澳酸盐106

五、亚氯酸盐和氯酸盐106

第七节　饮用水中有机化合物及其对健康影响107

一、乙苯109

二、二甲苯（类）109

三、1,2-二氯乙烯109

四、二氯苯类110

五、三氯乙烯110

六、三氯苯类111

七、六氯丁二烯111

八、四氯乙烯112

九、甲苯112

十、苯112

十一、苯乙烯113

十二、氯乙烯113

十三、氯苯114

十四、四氯化碳114

十五、藻毒素115

十六、五氯酚钠等内分泌干扰物115

十七、邻苯二甲酸酯类117

十八、苯并［a］芘118

十九、丙烯酰胺118

二十、环氧氯丙烷119

二十一、甲基叔丁基醚119

第八节　饮用水中农药及其对健康影响119

一、七氯120

二、马拉硫磷120

三、六氯苯120

四、乐果121

五、对硫磷121

六、灭草松122

七、甲基对硫磷122

八、呋喃丹123

九、林丹123

十、氯丹123

十一、毒死蜱124

十二、草甘膦124

十三、莠去津125

十四、甲草胺125

十五、2,4-滴125

十六、滴滴涕126

十七、百菌清126

十八、溴氰菊酯126

十九、敌敌畏127

第九节　与人体感官有关的水质指标127

一、引起水中色臭味的生物性污染物128

二、引起水中色臭味的化学性污染物128

三、有机物综合指标131

四、浑浊度133

第十节　健康饮用水133

一、水是必不可少的营养物134

二、饮水与心脏病135

三、水与癌症136

四、皮肤的吸收139

第四章　供水单位的卫生与管理141

第一节　水源与保护141

一、饮用水源保护条例141

二、城市饮用水水源地安全保障规划143

三、饮用水水源保护区划分与管理规定143

四、生活饮用水水源水标准146

五、水源选择和卫生防护146

六、饮用水源的监督管理148

第二节　饮用水净化处理与卫生管理150

一、混凝150

二、沉淀和澄清156

三、过滤159

四、地下水除铁和除锰164

五、高浊度水净化165

六、低温低浊度水净化166

第三节　微污染水源的预处理与深度处理技术167

一、微污染水源在常规水处理中存在的问题及解决方法167

二、化学预氧化技术171

三、生物预处理技术175

四、粉状活性炭吸附预处理技术176

五、强化混凝技术177

六、强化过滤技术177

七、活性炭过滤吸附技术182

八、臭氧氧化与生物活性炭技术185

九、膜过滤技术187

第四节　饮用水消毒与消毒副产物188

一、饮用水的氯化消毒与消毒副产物188

二、饮用水的二氧化氯消毒与消毒副产物196

三、饮用水紫外线消毒200

四、饮用水臭氧消毒及其在水处理中的应用200

五、几种消毒方法的比较204

第五节　供水管网水质稳定和安全输配技术205

一、供水管网的规划206

二、供水管网的铺设与清洗消毒207

三、供水管材的选择及安装使用的注意事项207

四、管网水质稳定及影响因素210

五、提高出厂水水质目标和措施213

六、供水管网维护与管理216

七、管网水质检测与在线监测系统217

第六节　二次供水卫生与管理218

一、二次供水的概念218

二、二次供水设施的种类218

三、二次供水存在问题219

四、改善二次供水的措施221

五、二次供水的水质净化消毒处理223

六、二次供水设施设计卫生要求224

七、二次供水单位的经常性卫生监督225

八、日常管理的卫生要求225

九、加强二次供水管理和卫生监督的措施226

第七节　管道直饮水系统的卫生与管理227

一、管道直饮水系统的定义227

二、建设管道直饮水系统的可行性与必要性227

三、国内外分质供水概况及其分质供水的内涵230

四、管道直饮水系统规章制度232

五、管道分质直饮水是城市供水系统的延伸和补充233

六、管道直饮水系统水质与管理状况234

七、管道分质直饮水的建设与管理235

八、管道直饮水系统的工程设备237

九、管道分质供水系统计算与部件规格选择241

十、“整体分质供水”与“整体提高城市供水质量”的技术经济比较242

第八节　饮用水源突发污染应急处理技术243

一、突发性水源污染应对科学决策244

二、可吸附有机物突发性污染应急技术245

三、对金属非金属污染物类的化学沉淀技术249

四、对可氧化污染物的化学氧化技术252

五、对微生物污染的强化消毒技术253

六、对藻类及藻类毒素污染的处理技术254

七、水源突发性污染应急措施和预警技术259

八、美国和欧洲自来水应急检测技术262

九、应急车载一体化供水设备267

十、饮用水污染事故的调查与处理268

第五章　村镇供水与分散式供水的卫生管理274

第一节　村镇集中式供水的卫生管理274

一、村镇供水现状及存在问题274

二、村镇供水的标准规范277

三、村镇水厂的净水技术280

四、滤池的选择与应用283

五、村镇供水卫生管理措施289

第二节　农村分散式供水的卫生管理292

一、农村分散式供水状况及应对措施293

二、农村饮用水卫生与健康的特点293

三、农村分散供水的水源选择与水源保护294

四、农村分散供水的净化处理296

五、农村分散式供水的消毒方法296

六、不同类型分散式供水危险因素判别298

七、农村大口井和机井技术299

第三节　村镇饮用水的特殊处理299

一、地下水为原水的水质处理设备的卫生要求299

二、地下水除氟300

三、地下水除砷302

四、苦咸水处理304

第四节　以地表水为原水的水质处理设备卫生与管理305

一、设备的适用范围306

二、设备的卫生要求306

三、以地表水为原水的水质处理设备307

四、以地表水为原水的水质处理设备的卫生管理要求307

第五节　一体化微絮凝直接过滤设备的应用308

一、一体化微絮凝直接两级过滤设备的工作原理308

二、一体化微滤设备工艺流程及说明308

三、一体化微滤设备的特点和适用水质309

四、一体化微滤设备的应用效果和规格310

第六节　洪涝灾害期间受灾地区的饮用水卫生管理312

一、洪涝灾害定义312

二、洪涝灾害与疾病关系313

三、洪涝灾害与卫生防疫防病工作313

四、洪涝灾害的饮用水卫生管理工作315

五、洪涝灾害期间卫生部门工作317

第六章　温泉水卫生与管理318

第一节　温泉形成与种类318

一、温泉的形成318

二、温泉的种类319

三、温泉地理环境320

第二节　温泉水的保健作用320

一、各类温泉水的作用320

二、水温及其功用322

三、微量元素特定指标及其保健功用322

四、氡温泉与人体健康324

五、温泉水加强皮肤天然保护屏障的作用327

六、温泉水的保健治疗应用327

七、温泉文化与预防疾病328

八、温泉浴应注意问题328

第三节　温泉水标准329

一、医疗矿泉水标准329

二、广东省温泉旅游服务规范330

三、地热水应用中的放射卫生防护标准331

第四节　温泉场所水质卫生状况332

一、污染物指标332

二、重金属指标332

三、温泉水矿物质成分333

第五节　温泉存在问题与对策334

一、温泉存在问题334

二、加强温泉卫生管理对策334

三、加强温泉水综合评价335

第七章　涉及饮用水卫生安全产品的卫生与管理337

第一节　涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可申报指南337

一、涉及饮用水卫生安全产品分类目录337

二、首次申请卫生部涉水产品卫生行政许可的申报程序339

三、涉水产品卫生许可批件的变更、延续程序344

四、涉水产品新产品审批程序344

五、省级涉及饮用水卫生安全产品的卫生许可程序345

六、涉水产品卫生许可申报材料及样品要求346

七、涉水产品申报过程中应注意的问题349

八、关于健康相关产品卫生许可有关问题的公告351

九、关于涉水产品延续卫生行政许可有效期有关事宜的公告352

第二节　水处理材料卫生与管理353

一、活性炭353

二、水处理KDF滤料360

三、分子筛（沸石）361

四、硅藻土364

五、离子交换树脂365

六、微滤膜369

七、超滤膜369

八、纳滤膜372

九、反渗透膜373

十、隔膜泵376

第三节　家用净水器的卫生与管理377

一、家用反渗透纯水机377

二、家用纳滤净水器381

三、家用超滤净水器383

四、家用微滤净水器388

五、活性炭净水器389

六、净水桶389

七、电解离子水机391

八、直饮机及其应用393

九、解决饮用水终端卫生安全的思路398

十、正确选择和使用家用净水器400

第四节　大型水质处理器的应用与卫生管理404

一、楼宇全区净水的卫生与管理404

二、现制现售水（供水站和自动售水机）卫生与管理406

三、大型水质处理器在单位集团中应用410

四、学校等公共直饮机卫生管理412

五、大型水质处理器在纯净水厂中应用413

六、大型反渗透水质处理设备的保养与维护415

第五节　海水淡化设备的卫生与管理421

一、海水淡化的意义421

二、海水淡化国内外现状422

三、海水淡化的技术方法设备424

四、海水淡化设备的水质和卫生要求428

第六节　输配水设备的卫生与管理429

一、饮用水输配水设备的种类429

二、生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准（GB/T 17219）和卫生规范430

三、输配水设备的样品采集431

四、输配水设备的质量标准432

五、饮用水输配水设备的生产工艺与卫生433

六、输配水设备给管材优化选择与应用437

七、管配件和橡胶圈的优化选择与应用445

八、阀门的优化选择与应用446

第七节　饮用水防护材料的卫生与管理447

一、饮用水防护材料与水质关系447

二、防护材料的标准448

三、防护材料生产工艺与卫生要求448

第八节　化学处理剂的卫生与管理451

一、饮用水化学处理剂卫生安全性评价和卫生规范451

二、化学处理剂样品采集和保存452

三、化学处理剂质量标准452

四、化学水处理剂的种类453

五、饮用水化学处理剂的卫生与管理453

六、聚合氯化铝生产与应用454

七、助凝剂活化硅酸应用456

八、聚丙烯酰胺的应用456

九、黏土助凝的应用458

第九节　饮水机的卫生与管理458

一、饮水机种类与标准459

二、饮水机与水接触主要材料461

三、饮水机结构与工作原理464

四、饮水机选购、维护与清洗消毒465

五、饮水机存在的问题及防治措施468

六、沸腾式饮水机470

七、无胆饮水机471

八、节能型饮水机472

九、袋装水全封闭饮水机472

十、IC卡自助收费式饮水机472

第十节　涉水产品卫生监督抽检与索证管理475

一、涉水产品卫生监督抽检状况475

二、健康相关产品国家卫生监督抽检规定节录477

三、涉水产品采购索证验收479

第八章　生活饮用水卫生监督与管理481

第一节　生活饮用水卫生监督481

一、饮用水卫生监督机构及其监督的适用范围481

二、饮用水卫生监督机构的主要职责482

三、饮用水卫生监督员及其职责483

四、饮用水卫生检查员及其职责483

五、供水单位预防性卫生监督的程序和内容484

六、供水单位卫生许可485

七、供水单位的经常性卫生监督489

第二节　生活饮用水卫生监测491

一、生活饮用水卫生监测的意义491

二、生活饮用水卫生监测机构492

三、卫生监测机构职责及其应具备的检验能力493

四、生活饮用水的卫生监测494

五、农村改水中卫生部门的水质监测和技术指导497

第三节　供水单位水质检验与质量控制499

一、质量保证体系499

二、水质分析质量保证500

三、供水单位质量责任制503

四、城市供水水质检测技术与要求504

五、供水单位水质检验室的任务511

六、净水过程中需要检测的水质指标512

七、城市供水水质检验要求514

八、乡镇水厂水质检验515

九、常规水质实验室建设517

十、常用的在线仪表519

第四节　饮用水检验方法和样品采集520

一、生活饮用水标准检验方法目录520

二、水样采集与保存532

三、采样容器和水样的保存方法534

四、现场采样的质量保证536

第五节　生活饮用水电子网络信息系统537

一、供水电子网络信息系统537

二、供水管网电子地理信息系统537

三、生活饮用水水质网络直报系统539

第六节　水质卫生指数与水质综合评价539

一、水质卫生指数的计算与评价539

二、集中式饮用水源地水质监测与评价方案544

第七节　从业人员健康与卫生知识545

一、从业人员卫生的要求545

二、预防性健康检查546

三、健康监护549

四、职业禁忌人员的调离处理工作551

五、卫生知识培训及考核551

六、从业人员健康检查主要问题及对策552

第八节　供水单位档案管理553

一、建档依据553

二、供水档案范围553

三、档案分类555

四、档案的整理归档555

第九节　集中式供水单位卫生监督量化分级管理指南557

一、集中式供水单位量化分级的必要性557

二、集中式供水单位卫生监督量化分级的评分方案558

三、集中式供水单位量化分级的评分表与内容563

四、评分说明567

五、评审过程中应注意事项571

六、监督管理572

第十节　生活饮用水卫生监督信息报告572

一、卫生监督信息报告管理规定572

二、全国卫生监督调查制度573

三、生活饮用水卫生被监督单位信息卡574

四、生活饮用水卫生监督处罚个案信息卡576

五、生活饮用水卫生（供水）被监督单位信息汇总表579

六、生活饮用水卫生（涉水产品）被监督单位信息汇总表580

七、生活饮用水卫生监督处罚案件信息汇总表581

八、生活饮用水经常性卫生监督监测信息汇总表582

九、涉水产品抽样监测信息汇总表583

附录584

附录一　生活饮用水卫生监督管理办法584

附录二　生活饮用水卫生标准588

附录三　村镇供水工程技术规范597

附录四　农村饮水安全项目建设管理办法645

附录五　饮用水除氟设计规程648

主要参考文献656