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理论部分2

第一章 绪论2

一、有机化合物和有机化学2

二、有机化合物的特点2

三、有机化合物的分类3

四、有机化学的发展5

第二章 有机化合物的命名技术7

第一节 烃的命名7

一、链烃的命名7

二、环烃的命名13

第二节 烃的衍生物的命名16

一、卤代烃的命名16

二、醇酚醚的命名17

三、醛和酮的命名20

四、羧酸及其衍生物的命名21

五、杂环化合物的命名24

第三章 有机化合物的结构识别技术26

第一节 烃的结构26

一、烷烃的结构26

二、烯烃和炔烃的结构29

三、芳香烃的结构31

第二节 烃的衍生物的结构32

一、卤代烃的结构32

二、醇、酚、醚的结构32

三、醛、酮、醌的结构34

四、羧酸及其衍生物的结构34

五、杂环化合物的结构35

第三节 同分异构40

一、同分异构现象40

二、构造异构41

三、构型异构43

第四章 有机化合物的鉴别技术54

第一节 烃的鉴别54

一、烷烃54

二、烯烃58

三、炔烃61

四、环烷烃65

五、芳香烃67

第二节 烃的衍生物鉴别71

一、卤代烃71

二、醇、酚、醚75

三、醛、酮、醌81

四、羧酸、酯85

五、胺和酰胺93

第三节 杂环化合物和生物碱97

一、杂环化合物97

二、生物碱99

第五章 有机化合物的分离技术103

第一节 蒸馏技术103

一、蒸馏的基本原理与种类103

二、不同类型蒸馏的用途104

三、各种蒸馏装置的安装、操作及注意事项105

第二节 分馏技术109

一、分馏的基本原理与用途109

二、分馏中使用的装置及其操作技术110

三、不同类型分馏装置及操作方法111

四、分馏操作中应注意的问题112

第三节 萃取技术113

一、萃取的基本原理及种类113

二、不同类型萃取的用途113

三、萃取操作步骤115

第四节 重结晶技术116

一、重结晶的基本原理与用途116

二、重结晶中使用的装置及其操作技术117

三、重结晶操作步骤120

第六章 有机化合物提取技术124

第一节 溶剂提取法124

一、提取溶剂的选择124

二、有效成分的提取原则127

三、标准提取物和比例提取物128

四、溶剂提取的方法130

五、升华提纯133

第二节 色谱分离技术134

一、柱色谱135

二、薄层色谱136

三、纸色谱139

第三节 生物碱的提取141

第七章 有机化合物的合成技术144

第一节 塑料的合成144

一、概述144

二、聚乙烯（PE）的合成145

三、聚氯乙烯（PVC）的合成146

四、酚醛树脂（PF）及其塑料149

第二节 脂的合成154

一、概述154

二、脂肪酸及甘油酯的化学合成155

第三节 化学药品的合成163

一、磺化反应的化学药品的合成163

二、硝化反应的化学药品的合成166

三、几种重要药品的合成169

第八章 有机化学技术在农业中的应用178

第一节 蛋白质、酶、核酸178

一、蛋白质178

二、酶186

三、核酸189

第二节 油脂、肥皂、表面活性剂191

一、油脂与肥皂191

二、表面活性剂194

第三节 煤炭、石油和天然气196

一、煤炭196

二、石油和天然气200

第四节 食品与化学204

一、食品味道与物质结构的关系204

二、颜色与分子结构的关系208

三、食品的气味与分子结构的关系209

第五节 农药化学211

一、概述211

二、农药分类212

三、农药的污染213

四、降低农药污染的措施215

第九章 有机化学技术在畜牧兽医中的应用218

第一节 有机化合物质在畜牧兽医中的应用218

一、蛋白质、肽、氨基酸在畜牧兽医中的应用218

二、有机酸在畜牧兽医中的应用227

三、含硫、含磷有机化合物在畜牧兽医中的应用228

四、维生素在畜牧兽医中的应用232

五、脂类在畜禽生产中的应用241

六、碳水化合物在畜禽生产中的应用243

第二节 有机态微量元素在动物养殖中的应用247

一、微量元素添加剂的种类247

二、有机微量元素螯合物的特性248

三、有机微量元素螯合物在动物生产中的应用249

第十章 有机化学技术在制药中的应用251

第一节 绪论251

一、有机化学在制药工业应用中发展历史251

二、有机化学在制药中应用的一般研究方法253

第二节 有机化学与药物的关联254

一、有机化合物和药物的关联254

二、有机化学基本理论、基本性质与药物的关系255

三、有机化合物在药物中的应用258

第三节 有机化学与制药的关系259

一、有机化学在中药制药中应用259

二、有机化学在化学制药中应用263

三、有机化学在生物制药中的应用269

第四节 有机化学在药用辅料中的应用272

一、有机化合物作为药用辅料272

二、药用高分子辅料274

第五节 有机化学反应在化学制药工艺中的应用276

一、扑热息痛的合成路线276

二、咖啡因的生产方法279

实验部分290

实验一 蒸馏技术290

实验二 微量法测定沸点技术293

实验三 分馏技术294

实验四 重结晶技术297

实验五 萃取技术301

实验六 无水乙醇的制备305

实验七 乙酸乙酯的制备307

实验八 环己酮的制备310

实验九 乙酰苯胺的制备312

实验十 阿司匹林的制备314

实验十一 烟碱的提取316

实验十二 从松脂中提取松节油318

实验十三 从茶叶中提取咖啡因320

实验十四 从黄连中提取黄连素322

附录部分324

附录一 有机弱酸在水中的离解常数（25℃）324

附录二 有机弱碱在水中的离解常数（25℃）325

附录三 EDTA配合物的logKMY（25℃）325

附录四 常见有机溶剂沸点密度表326

附录五 国际原子量表327

附录六 难溶化合物的溶度积常数328

参考文献331