图书介绍
猕猴桃加工实用技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张凤英主编；李俊儒，周文，张彩，舒学香，隋明副主编 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536490253
- 出版时间：2018
- 标注页数：98页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：108页
- 主题词：猕猴桃－水果加工
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图书目录
第一章 概述1
第二章 猕猴桃的基本知识4
第三章 猕猴桃的栽培和病虫害防治10
第一节 猕猴桃的栽培10
第二节 猕猴桃的病虫害及防治14
第四章 猕猴桃鲜果的贮藏保鲜技术25
第一节 鲜果贮藏保鲜前要求25
第二节 鲜果贮藏保鲜方法30
第五章 猕猴桃糖制产品加工技术36
第一节 猕猴桃果脯蜜饯类产品36
第二节 猕猴桃果酱44
第三节 猕猴桃果冻48
第四节 猕猴桃果晶52
第五节 猕猴桃果丹皮54
第六节 猕猴桃糖水罐头56
第六章 猕猴桃果汁饮品加工技术60
第一节 猕猴桃果肉型果汁60
第二节 猕猴桃果汁62
第三节 猕猴桃浓缩果汁64
第四节 猕猴桃果茶66
第五节 猕猴桃果乳型饮料68
第六节 猕猴桃可乐型饮料69
第七章 猕猴桃发酵产品加工技术72
第一节 猕猴桃果酒生产技术72
第二节 猕猴桃啤酒81
第三节 猕猴桃配制酒83
第四节 猕猴桃果醋85
第五节 猕猴桃发酵酸奶88
第八章 猕猴桃其他加工技术90
第一节 猕猴桃果粉90
第二节 猕猴桃果（粉）籽焙烤92
第三节 猕猴桃籽油胶囊93
参考文献96
后记98