图书介绍
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- 赵永强著 著
- 出版社： 北京：生活·读书·新知三联书店
- ISBN：7108054405
- 出版时间：2016
- 标注页数：285页
- 文件大小：58MB
- 文件页数：296页
- 主题词：
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图书目录
天津“吃主儿”说津味儿1
早起早点美一天3
馃子看家3
不老豆腐8
馄饨没馅儿13
面茶无茶18
水馅包子21
什锦烧饼26
煎饼馃子31
嘎巴没菜36
回汉羊汤41
炸糕起刺儿44
羊肉香粥48
汤汤相会52
素炸卷圈55
江米切糕58
大饼夹一切63
小吃不小美一世69
乌豆带芽69
果仁崩豆72
麻花满拧77
糖堆儿挂扉81
栗子飘香86
熟梨糕大梨糕90
药糖串街93
八宝茶汤98
油炸蚂蚱101
青酱酱肉105
杂碎杂样109
红馇白馇113
路记烧鸡116
烧麦蒸饺120
烩饼焖饼124
四季时鲜美联翩129
冬春两季青鲫鱼129
一平二鲙三鳎目133
面鱼棘头麻口鱼138
晃虾青虾白米虾141
对虾皮虾小麻线144
黄花铜锣大王鱼147
麦穗毫根黄瓜条151
麻蛤瑶柱蛤蜊牛154
女儿粉舌西施乳157
河蟹海蟹海里虹161
银鱼紫蟹铁雀儿166
顺拐秋刀噘嘴鲢170
天鹅地鵏野麻鸭174
黄芽韭黄青萝卜177
小站稻米朱砂豆182
年节滋味美筵席187
腊八小年 熬粥泡蒜187
糖瓜祭灶 新年来到191
春节饺子团年饭193
正月初二 捞面成席197
春节食谱 馅食当家200
正月十五闹元宵208
焖子烙饼炒鸡蛋214
五月端阳米面粽218
中秋月饼家常烙222
清真教席享津门226
公馆筵席私家味230
西餐入馔津菜谱235
素菜馆里素菜宴240
直沽高粱玫瑰露244
茉莉花茶高末香248
附录255
丰俭由己八大碗255
时令美食美筵席259
一百单八满汉全席266
传统津菜家常味271
清真大宴全羊席280
后记284