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绪论1

一、生物化学研究内容1

二、生物化学与药学研究的关系2

三、生物化学原理与技术在药学研究中的应用4

四、生物化学课程要求5

第一篇　生物大分子结构与功能8

第一章　蛋白质结构与功能8

第一节　蛋白质的分子组成及生物学功能8

一、蛋白质元素组成8

二、蛋白质基本组成单位——氨基酸8

三、肽11

四、蛋白质分类及功能13

第二节　蛋白质分子结构14

一、蛋白质一级结构15

二、蛋白质的空间结构15

第三节　蛋白质结构与功能的关系21

一、蛋白质的一级结构与功能的关系21

二、蛋白质的空间结构和功能的关系23

第四节　蛋白质的理化性质24

一、蛋白质的两性解离与等电点24

二、蛋白质的高分子性质25

三、蛋白质紫外吸收特征26

四、蛋白质呈色反应26

五、蛋白质的变性、复性、沉淀与凝固26

【问题与思考】27

【相关链接】27

胰岛素与生物大分子研究历程27

推荐常用蛋白质相关网站28

第二章　核酸分子结构与功能29

第一节　核酸分子组成及生物学功能29

一、核酸分子的化学组成29

二、核酸的分类及生物学功能35

第二节　DNA的分子结构36

一、DNA分子一级结构36

二、DNA分子二级结构36

三、DNA分子高级结构39

第三节　RNA的分子结构41

一、信使核糖核酸（mRNA）42

二、转运核糖核酸（tRNA）42

三、核糖体核糖核酸（rRNA）44

四、其他RNA45

第四节　核酸的理化性质45

一、核酸的一般理化性质45

二、DNA的变性、复性46

第五节　核酶及核酸酶47

【问题与思考】48

【相关链接】48

生物信息学及重要的核酸数据库48

第三章　酶49

第一节　酶的分子组成及结构49

一、酶的分子组成49

二、酶的活性中心51

第二节　酶作用的特点及催化原理52

一、酶催化作用的特点52

二、酶的催化原理53

第三节　酶的动力学研究54

一、底物浓度对酶促反应的影响55

二、酶浓度对酶促反应的影响56

三、温度对酶促反应的影响57

四、pH对酶促反应的影响58

五、酶作用的抑制58

六、酶的激活及活性调节61

第四节　酶的种类及其特点64

一、酶的分类及命名64

二、同工酶66

三、抗体酶67

四、具有催化活性的蛋白质与核酸复合体67

第五节　酶与医药的关系67

一、酶与疾病的发生、诊断68

二、酶在临床治疗上的应用68

三、酶与药物设计及制备68

【问题与思考】69

【相关链接】69

诱导酶与固定化酶69

第二篇　物质代谢72

第四章　糖代谢72

第一节　糖的分类及其生物学功能72

一、糖的分类72

二、糖的消化吸收73

三、糖的生物学功能74

第二节　糖的分解代谢74

一、糖的无氧分解74

二、糖的有氧氧化78

三、磷酸戊糖途径84

第三节　糖原代谢与糖异生87

一、糖原合成88

二、糖原分解89

三、糖异生92

第四节　血糖及其调节95

一、血糖的代谢概况95

二、血糖的调节96

三、血糖异常与治疗用药97

【问题与思考】98

【相关链接】99

三羧酸循环的创立者——Krebs H.A．博士99

第五章　脂类代谢100

第一节　脂类及其生理功能100

一、脂类物质分类及体内分布100

二、脂类的主要生物学功能100

三、脂类物质的消化和吸收101

第二节　脂肪的代谢102

一、脂肪的分解代谢102

二、脂肪的合成代谢107

第三节　类脂代谢109

一、磷脂的代谢109

二、胆固醇代谢112

第四节　血浆脂蛋白115

一、血浆脂蛋白分类及组成115

二、血浆脂蛋白的转运、代谢及功能117

第五节　脂类代谢异常与疾病118

一、高脂蛋白血症118

二、家族性高胆固醇血症119

三、脂肪肝120

【问题与思考】120

【相关链接】120

动脉粥样硬化与高脂血症120

脂代谢与营养学121

第六章　生物氧化122

第一节　生物氧化与能量代谢122

一、生物氧化概述122

二、高能化合物124

第二节　线粒体氧化体系126

一、线粒体呼吸链126

二、氧化磷酸化129

三、线粒体外NADH的氧化磷酸化131

第三节　非线粒体氧化体系132

一、微粒体氧化体系132

二、过氧化物酶体氧化体系133

三、超氧化物酶体133

第四节　能量代谢异常与疾病133

一、线粒体能量代谢病133

二、能量代谢与肥胖症134

三、临床上常用的生化能量药物134

【问题与思考】135

【相关链接】135

化学渗透机制的提出及依据135

推荐相关网站136

第七章　蛋白质分解代谢137

第一节　蛋白质营养与生理功能137

一、蛋白质的生理功能137

二、蛋白质的营养作用及需要量137

三、蛋白质的消化、吸收与腐败138

第二节　氨基酸的一般代谢141

一、氨基酸代谢库141

二、氨基酸的脱氨基作用141

三、α-酮酸的代谢144

第三节　氨的代谢与尿素生成146

一、氨的代谢146

二、尿素的生成147

第四节　个别氨基酸代谢150

一、氨基酸的脱羧基作用150

二、一碳单位代谢151

三、含硫氨基酸代谢153

四、芳香族氨基酸的代谢156

第五节　氨基酸代谢异常与疾病158

一、苯丙酮酸尿症158

二、白化病158

三、尿黑酸尿症158

四、枫糖尿病159

五、同型半胱氨酸尿症159

【问题与思考】159

【相关链接】159

尿素合成机制——鸟氨酸循环的发现过程159

第八章　核苷酸代谢161

第一节　概述161

一、核苷酸的生理功能161

二、核酸的消化吸收162

第二节　嘌呤核苷酸代谢162

一、嘌呤核苷酸的合成代谢162

二、嘌呤核苷酸的分解代谢166

第三节　嘧啶核苷酸代谢167

一、嘧啶核苷酸的合成代谢167

二、嘧啶核苷酸的分解代谢170

第四节　核苷酸的抗代谢物170

【问题与思考】171

【相关链接】171

推荐生化学习相关网站171

第九章　生物转化与药物代谢173

第一节　生物转化作用173

一、生物转化的概念173

二、生物转化的类型174

三、生物转化的结果、特点及影响因素182

第二节　生物转化与药物代谢185

一、药物代谢酶活性与体内药物代谢185

二、酶的诱导作用与耐受性产生187

三、肿瘤的多药耐药性187

第三节　药物代谢异常188

一、细胞色素P450与药物代谢异常188

二、转运蛋白P-糖蛋白与药物代谢异常189

三、谷胱甘肽S-转移酶与药物代谢异常189

四、γ-谷氨酰基转移酶与药物代谢异常190

【问题与思考】190

【相关链接】190

特非那定及美贝地尔提供的药物相互作用启示190

推荐学习用网站191

第三篇　遗传信息传递表达194

第十章　DNA的生物合成194

第一节　DNA生物合成概述194

第二节　DNA复制体系194

一、DNA复制的特点195

二、DNA聚合酶197

三、DNA复制所需其他酶类199

第三节　DNA复制过程201

一、复制的起始201

二、复制的延伸201

三、复制的终止203

四、其他的复制方式204

五、逆转录与逆转录酶204

第四节　DNA突变与修复205

一、DNA的突变206

二、突变DNA的修复207

第五节　DNA突变与疾病209

一、DNA突变与单基因遗传病209

二、DNA突变与疾病的易感性210

三、线粒体DNA突变与疾病210

四、DNA突变与药物代谢的改变211

【问题与思考】211

【相关链接】211

DNA是遗传信息载体的实验证明211

推荐学习用网站212

第十一章　RNA的生物合成213

第一节　RNA转录体系213

一、转录的概念213

二、转录的模板及特点214

三、RNA聚合酶214

第二节　RNA转录过程216

一、转录的起始216

二、转录的延伸218

三、转录的终止219

第三节　转录后的加工修饰219

一、mRNA转录后的加工修饰220

二、tRNA转录后的加工修饰221

三、rRNA转录后的加工修饰222

第四节　转录异常与疾病223

一、转录异常与肿瘤223

二、转录异常与白血病224

三、转录异常与遗传病224

四、RNA干扰与疾病的治疗225

【问题与思考】226

【相关链接】226

RNA干扰的发现荣获2006年度诺贝尔奖226

推荐相关网站226

第十二章　蛋白质的生物合成228

第一节　蛋白质生物合成体系228

一、参与蛋白质生物合成的RNA228

二、参与蛋白质生物合成的其他成分233

第二节　蛋白质生物合成过程235

一、氨基酸的活化与转运235

二、核糖体循环236

三、多核糖体及其意义240

四、真核生物蛋白质合成的特点241

第三节　蛋白质合成后的加工和运输241

一、多肽链的加工修饰241

二、空间结构的形成和修饰242

三、蛋白质合成后的靶向运输244

第四节　蛋白质生物合成与医药的关系246

一、蛋白质合成的抑制剂247

二、蛋白质合成异常与疾病250

【问题与思考】251

【相关链接】251

蛋白质组学：一种新的生物学研究工具251

推荐相关网站252

第十三章　基因工程技术253

第一节　基因工程概述253

一、DNA重组与基因克隆253

二、DNA重组所需工具酶253

三、DNA重组所需载体256

第二节　DNA的重组操作260

一、目的基因的获取260

二、选择载体并与目的基因的连接262

三、重组DNA分子导入宿主细胞264

四、重组体的筛选和鉴定265

五、目的基因的表达267

第三节　DNA重组及相关技术在医药上的应用268

一、基因工程药物268

二、基因工程疫苗269

三、疾病相关基因的克隆269

四、基因诊断270

五、基因治疗272

【问题与思考】274

【相关链接】274

蛋白质工程及应用274

第四篇　生化药物及其制备技术278

第十四章　生化药物278

第一节　概述278

一、生化药物的概念278

二、生化药物的特点278

三、我国生化药物的发展现状279

第二节　生化药物来源280

一、动物来源280

二、微生物来源281

三、海洋生物来源281

四、植物来源283

五、化学合成283

六、现代生物技术产品284

第三节　生化药物种类及其在医药上的应用284

一、氨基酸类药物284

二、多肽和蛋白类药物285

三、酶和辅酶类生化药物288

四、糖类生化药物290

五、核酸类生化药物292

六、脂类生化药物293

第四节　生化药物的研究及发展295

一、特种动植物活性成分的开发应用295

二、生化药物分离纯化与结构修饰296

三、质量分析研究297

四、生化药物新剂型、临床新应用研究297

五、生化药物的最新研究进展与展望298

【问题与思考】299

【相关链接】299

胰岛素的发现299

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第十五章　生化药物制备技术301

第一节　分离纯化技术301

一、蛋白质分离纯化301

二、核酸的分离纯化307

三、多糖的分离纯化308

四、脂类纯化310

第二节　微生物发酵技术310

一、可采用微生物发酵法生产的生化药物310

二、微生物发酵法生产生化药物的一般流程311

三、微生物发酵法生产生化药物应注意的问题312

第三节　其他生物技术312

一、人工合成与半合成312

二、转基因技术313

第四节　生化药物的质量控制315

一、原料物的质量控制315

二、微生物的灭活316

三、病毒的去除与鉴定317

四、生物活性效价的测定318

五、有效期的确定318

【问题与思考】319

【相关链接】319

格哈德-多马克：被迫放弃诺贝尔奖的科学家319

推荐相关网站320

主要参考文献列表321

中文索引323

英文索引329