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1 油橄榄发展概述1

1.1 国外油橄榄发展概况1

1.1.1 油橄榄的起源1

1.1.2 世界油橄榄的分布2

1.1.3 世界油橄榄的产量5

1.2 我国油橄榄的引种与发展6

1.2.1 引种历史6

1.2.2 现代引种栽培史6

1.2.3 引进品种与分布10

1.2.4 科学研究13

1.3 四川油橄榄的引种及发展16

1.3.1 引种与发展历程16

1.3.2 引进品种、分布与产量21

1.3.3 科学研究24

2 油橄榄生物生态学特性与适生区划30

2.1 生物生态学特性分析30

2.1.1 原产地油橄榄生物生态学特征30

2.1.2 四川油橄榄的生物生态学特性表征31

2.1.3 四川油橄榄引种区的气候33

2.1.4 四川油橄榄引种区的土壤40

2.1.5 四川油橄榄引种区的地貌与地形条件42

2.2 适生区划43

2.2.1 区划原则43

2.2.2 区划指标的确定43

2.2.3 区划方法46

2.2.4 区划结果与评价49

2.3 立地分类50

2.3.1 立地分级50

2.3.2 立地分类因子分析与选择51

2.3.3 立地类型划分示例52

3 油橄榄培育与经营55

3.1 品种选择与苗木培育55

3.1.1 主要品种及特性55

3.1.2 品种配置68

3.1.3 苗木培育68

3.2 造林与管理73

3.2.1 造林地选择74

3.2.2 整地与造林74

3.2.3 抚育管理76

3.2.4 整形修剪80

3.3 主要油橄榄病虫害防治81

3.3.1 病害82

3.3.2 虫害93

3.3.3 病虫害防治重点97

4 油橄榄的加工与市场分析99

4.1 橄榄果的采收与运输99

4.1.1 最佳采收期的确定99

4.1.2 橄榄果的采收与运输100

4.2 橄榄油的加工101

4.2.1 压榨的前处理101

4.2.2 橄榄果的粉碎101

4.2.3 果浆的搅拌102

4.2.4 榨油102

4.2.5 橄榄油的存储104

4.3 质量保证体系与质量标准104

4.3.1 橄榄油生产的质量保证体系104

4.3.2 橄榄油的成分106

4.3.3 橄榄油的营养价值106

4.3.4 橄榄油的分类与质量标准108

4.3.5 橄榄油的标志的识别110

4.4 市场分析112

4.4.1 世界油橄榄产品的供求分析113

4.4.2 中国橄榄油市场分析115

4.5 种植油橄榄的效益分析120

4.5.1 原产地各国种植油橄榄的效益分析120

4.5.2 四川种植油橄榄的效益分析120

5 四川发展油橄榄的对策122

5.1 四川发展油橄榄的可行性调研122

5.1.1 四川油橄榄气候生态适应性调研122

5.1.2 四川发展油橄榄产业的专题调研123

5.1.3 川中丘陵区油橄榄生态适应性调查与评价124

5.2 发展油橄榄存在的问题与优势124

5.2.1 四川发展油橄榄存在的问题124

5.2.2 四川发展油橄榄拥有的优势126

5.3 四川油橄榄发展的原则127

5.3.1 科学发展的原则127

5.3.2 适度发展的原则128

5.3.3 特色产业的原则128

5.4 四川油橄榄发展对策129

5.4.1 注重油橄榄发展的重点环节129

5.4.2 搞好油橄榄发展的政策扶持130

5.4.3 创新油橄榄发展的经营模式132

5.4.4 健全油橄榄产业化发展的保障体系136

5.4.5 推动油橄榄发展的产业化经营138

附录141

1 四川引进的油橄榄种质资源141

2 四川—重庆引进油橄榄品种分布区149

3 四川发展油橄榄专题调研报告152

4 川中丘陵区油橄榄生态适应性调查与评价报告（节选）169

5 油橄榄引种：沐风栉雨40载188

参考文献192