农产品及生物资源深加工250例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

农产品及生物资源深加工250例PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 农副产品深加工及综合利用1

第一节 蚕蛹粕深加工技术1

一、用途与原理1

二、蚕蛹分离蛋白制备3

实例1 脱脂蚕蛹制备蚕蛹分离蛋白粉4

实例2 碱化脱色蚕蛹分离蛋白粉制备5

实例3 酸化脱色蚕蛹分离蛋白粉制备7

三、修饰蚕蛹分离蛋白制备8

实例4 硫酸锆修饰蚕蛹分离蛋白制备8

实例5 乙酸酐或顺丁烯二酸酐修饰蚕蛹分离蛋白制备9

实例6 蚕蛹蛋白肽制备10

四、蚕蛹复合氨基酸粉及其衍生物制备12

实例7 蚕蛹复合氨基酸粉制备12

实例8 蚕蛹复合氨基酸口服液制备15

实例9 蚕蛹复合氨基酸胃溶微胶囊、肠溶微胶囊制备16

五、蚕蛹蛋白织物纤维制备17

实例10 氧化接枝黏胶蛋白长丝制备18

实例11 壳聚糖-蚕蛹蛋白黏胶长丝制备19

六、蚕蛹甲壳素及其衍生物制备20

实例12 脱色蚕蛹甲壳素及其壳聚糖制备20

实例13 壳聚糖-谷氨酸阳离子交换树脂制备21

参考文献23

第二节 胶原蛋白及其衍生物深加工技术24

一、用途与原理24

二、胶原蛋白制备25

实例14 废革屑中胶原蛋白制备25

实例15 Ⅱ型胶原蛋白制备27

三、水解胶原蛋白制备28

实例16 水解明胶制备29

实例17 猪皮水解胶原寡肽制备31

实例18 无异味猪皮水解胶原短肽制备32

四、牛腱、猪腱弹性胶原蛋白制备34

实例19 牛腱胶原蛋白液制备34

实例20 猪腱水解弹性胶原蛋白液制备36

五、水解胶原蛋白化学修饰物制备37

实例21 磷酸化水解胶原蛋白肽制备37

实例22 水解胶原蛋白-双硬脂酸基季铵盐制备38

实例23 三甲基羟丙基季铵化水解胶原蛋白制备39

参考文献40

第三节 菜籽粕深加工技术40

一、用途与原理40

二、菜籽分离蛋白制备42

实例24 碱提取、酸沉淀法制备菜籽分离蛋白42

实例25 研磨-碱提取法制备菜籽分离蛋白44

实例26 SHMP法制备菜籽分离蛋白44

实例27 研磨-酶水解法制备菜籽分离蛋白45

实例28 中性盐法制备菜籽分离蛋白47

三、菜籽蛋白衍生物制备48

实例29 菜籽分离蛋白肽制备48

实例30 乙酰化菜籽分离蛋白制备49

实例31 菜籽粕复合氨基酸-微量元素叶面肥制备50

实例32 菜籽肽-水解胶原复合蛋白制备52

实例33 酸水解菜籽蛋白制备54

参考文献55

第四节 大豆粕深加工技术56

一、用途与原理56

二、大豆分离蛋白制备58

实例34 水提取法制备大豆分离蛋白58

实例35 氯化钠法制备大豆分离蛋白59

三、大豆肽制备60

实例36 酶水解大豆分离蛋白制备60

实例37 碱性蛋白酶水解大豆肽制备61

实例38 中性蛋白酶水解大豆肽制备63

实例39 固定化蛋白酶制备大豆肽63

实例40 大豆肽的联产制备64

四、大豆肽饮料制备65

实例41 大豆肽豆奶制备65

实例42 大豆肽奶制备67

五、大豆异黄酮制备69

实例43 乙醇提取法制备大豆异黄酮69

实例44 大豆异黄酮苷元制备70

六、大豆低聚糖制备72

实例45 大豆低聚糖制备72

参考文献73

第五节 棉籽粕深加工技术74

一、用途与原理74

二、脱毒棉籽制备76

实例46 高碱水蒸炒脱毒法76

实例47 旋液分离法（LCP法）76

实例48 碱-过氧化氢法76

实例49 丙酮浸出法76

实例50 己烷-丙酮水溶液-无水丙酮连续浸出法77

实例51 乙醇-工业正己烷浸出法77

实例52 液-液-固三相萃取77

实例53 异己烷-乙醇混合溶剂法77

三、棉籽蛋白制备78

实例54 热脱毒棉籽蛋白制备78

实例55 棉籽蛋白制备79

实例56 分步沉淀法制备无腺体棉籽蛋白粉80

实例57 筛分-脱溶法制备无腺体棉籽蛋白粉81

实例58 棉籽分离蛋白制备81

实例59 丁酰化修饰棉籽蛋白制备82

四、棉籽蛋白食品及添加剂制备83

实例60 酶水解棉籽发泡蛋白制备83

实例61 棉籽蛋白饮品制备84

实例62 棉籽蛋白乳酸饮料制备85

实例63 棉籽蛋白面包制备86

实例64 棉籽蛋白豆腐制备86

参考文献87

第六节 玉米渣深加工技术87

一、用途与原理87

二、玉米醇溶蛋白制备89

实例65 乙醇提取-正己烷脱脂法制备玉米醇溶蛋白89

实例66 丙酮脱脂-乙醇提取法制备玉米醇溶蛋白90

实例67 梯度乙醇提取法制备玉米醇溶蛋白91

实例68 可食性玉米醇溶蛋白保鲜膜制备92

三、玉米蛋白肽及其食品制备93

实例69 玉米蛋白降压肽制备93

实例70 食用玉米肽制备94

实例71 玉米蛋白肽饮料制备95

实例72 玉米渣酿造酱油制备96

实例73 玉米渣食用纤维制备98

四、玉米渣蛋白饲料制备99

实例74 玉米渣发酵蛋白饲料制备99

实例75 玉米渣发酵细胞蛋白制备100

实例76 发酵酵母蛋白饲料添加剂制备101

参考文献102

第七节 芝麻粕深加工技术103

一、用途与原理103

二、芝麻分离蛋白及其衍生物制备104

实例77 芝麻分离蛋白制备105

实例78 芝麻蛋白制备106

实例79 水解芝麻蛋白制备107

三、芝麻素制备107

实例80 乙醇法制备芝麻素107

实例81 直接法制备芝麻素108

实例82 甲醇法制备芝麻素109

实例83 芝麻油脚制备芝麻素110

实例84 蒸馏法制备芝麻素110

四、芝麻素的检测111

参考文献111

第八节 小麦胚芽深加工技术112

一、用途与原理112

二、小麦胚芽油制备113

实例85 超临界CO2萃取小麦胚芽油114

实例86 6号溶剂浸出小麦胚芽油115

实例87 4号溶剂浸出小麦胚芽油117

三、维生素E制备118

实例88 乙醇提取法制备维生素E浓缩液118

实例89 分子蒸馏法制备维生素E浓缩液119

四、小麦胚芽油胶丸制备119

实例90 小麦胚芽油胶丸制备120

五、小麦胚芽蛋白及其衍生物制备121

实例91 小麦胚芽蛋白制备122

实例92 酶水解脱脂小麦胚芽蛋白制备123

实例93 碱性蛋白酶制备水解小麦胚芽蛋白124

实例94 水解小麦胚芽蛋白微胶囊制备125

实例95 含血管紧张素转化酶抑制剂的小麦胚芽蛋白制备125

实例96 小麦胚芽氨基酸营养液制备126

实例97 小麦胚芽醇溶蛋白制备127

实例98 季铵化水解小麦胚芽蛋白制备128

六、小麦胚芽食品加工130

实例99 麦胚饼干制备130

实例100 小麦胚芽蛋白饮料制备130

实例101 小麦胚芽高蛋白乳粉制备132

实例102 含二十八碳醇的小麦胚芽饮料制备133

实例103 二十八碳醇制备133

参考文献134

第九节 啤酒酵母深加工技术135

一、用途与原理135

二、酵母细胞壁多糖制备137

实例104 酵母甘露聚糖制备138

实例105 酵母β-葡聚糖制备139

实例106 酵母海藻糖制备140

三、酵母提取物制备142

实例107 酶法制备酵母提取物143

实例108 酒精破壁工艺制备酵母提取物145

四、酵母肉类香精制备146

实例109 酶法酵母肉类香精制备146

实例110 低盐、低色肉类香精制备147

实例111 酵母-营养酱油制备148

五、酵母生化产品制备148

实例112 1,6-二磷酸果糖（FDP）制备149

实例113 酵母过氧化物歧化酶（SOD）制备150

实例114 废啤酒酵母发酵谷胱甘肽制备151

实例115 金属硫蛋白制备153

参考文献155

第十节 杏仁深加工技术155

一、用途与原理155

二、杏仁蛋白及其衍生物制备156

实例116 杏仁分离蛋白制备156

实例117 杏仁蛋白肽制备158

实例118 杏仁露制备159

三、杏仁膳食纤维粉制备161

实例119 非水溶性杏仁膳食纤维制备161

实例120 水溶性杏仁膳食纤维制备162

四、精制杏仁油制备163

实例121 精制杏仁油制备164

参考文献165

第十一节 蚕沙的综合利用165

一、蚕沙的综合利用途径165

二、叶绿素的提取166

实例122 叶绿素的提取技术166

三、果胶的提取168

实例123 酸解醇沉法168

实例124 酸解盐析法170

四、叶蛋白的提取170

实例125 叶蛋白提取方法171

五、用废蚕沙生产活性炭172

实例126 蚕沙活性炭制备172

六、糊状叶绿素的深加工173

实例127 糊状叶绿素的皂化173

实例128 叶绿素皂化物的加工174

实例129 叶绿素中不皂化物的提取176

参考文献178

第十二节 柑橘皮的综合利用178

一、柑橘皮中可提取利用的主要成分178

二、柑橘皮的综合利用途径181

三、柑橘精油的提取方法181

实例130 冷榨法182

实例131 蒸馏法183

实例132 优化工艺185

实例133 柑橘精油品质的改善186

四、柑橘皮黄色素的提取方法186

实例134 柑橘皮黄色素的提取186

五、果胶的提取方法188

实例135 果胶的提取188

六、橙皮苷的提取方法190

实例136 传统提取方法190

实例137 优化提取法191

七、膳食纤维制备191

实例138 膳食纤维制备191

八、柑橘皮的其他利用192

实例139 柑橘皮渣制乙醇192

实例140 柑橘皮渣制发酵饲料193

参考文献194

第二章 天然活性物质及其衍生产品制备195

第一节 葡萄籽及葡萄皮深加工技术195

一、用途与原理195

二、葡萄籽深加工技术197

实例141 超临界CO2萃取制备葡萄籽油197

实例142 溶剂萃取法制备葡萄籽油198

实例143 葡萄籽精炼油制备200

实例144 葡萄籽提取物（GSE）制备202

三、葡萄皮深加工技术204

实例145 葡萄皮原花青素制备204

实例146 葡萄皮中芳香物质制备205

实例147 葡萄皮红色素制备205

实例148 葡萄皮果胶制备206

实例149 葡萄皮白藜芦醇制备207

实例150 葡萄皮酒石酸制备208

实例151 葡萄皮饮料制备209

实例152 葡萄皮天然保健饮料制备210

四、葡萄皮发酵产品制备211

实例153 葡萄皮酿造香醋211

实例154 葡萄皮发酵饲料制备212

参考文献213

第二节 刺梨深加工技术214

一、用途与原理214

二、刺梨果汁制备216

实例155 澄清刺梨果汁制备216

实例156 刺梨饮料制备218

实例157 浑浊型刺梨果汁饮料制备219

实例158 刺梨-火棘复合果汁饮料制备220

实例159 刺梨-金樱子复合饮料制备221

实例160 刺梨果奶制备222

实例161 刺梨-冬瓜汁饮料制备223

实例162 富硒刺梨汁饮料制备224

三、刺梨酒制备225

实例163 刺梨果酒制备225

实例164 刺梨-蜂蜜酒制备226

实例165 刺梨-糯米酒制备228

实例166 刺梨葡萄酒制备229

实例167 刺梨啤酒制备230

四、固体刺梨食品制备231

实例168 刺梨罐头制备231

实例169 刺梨果脯制备232

实例170 刺梨果酱制备233

五、刺梨总黄酮制备234

实例171 刺梨总黄酮制备技术234

六、刺梨油制备235

实例172 刺梨油制备技术235

参考文献237

第三节 山楂叶深加工技术237

一、用途与原理237

二、山楂叶总黄酮制备240

实例173 水-醇浸提法制备山楂叶总黄酮240

实例174 热水提取法制备山楂叶总黄酮240

实例175 回流提取法制备山楂叶总黄酮241

实例176 超高压提取法制备山楂叶总黄酮242

实例177 酶水解法制备山楂叶总黄酮242

实例178 超滤法制备山楂叶总黄酮243

实例179 HPD2600苯乙烯型大孔吸附树脂法制备山楂叶总黄酮244

实例180 D101大孔吸附树脂法制备山楂叶总黄酮245

三、山楂叶黄酮饮料加工246

实例181 山楂叶复合保健醋246

实例182 山楂叶杜仲保健饮料247

实例183 天然复合黄酮果汁248

实例184 天然复合保健碳酸饮料248

参考文献248

第四节 盐藻深加工技术249

一、用途与原理249

二、盐藻β-胡萝卜素制备251

实例185 超临界CO2萃取制备盐藻β-胡萝卜素251

实例186 有机溶剂萃取制备β-胡萝卜素252

实例187 植物油萃取制备β-胡萝卜素252

三、杜氏盐藻多糖制备253

实例188 盐藻多糖制备253

实例189 脱脂盐藻泥制备盐藻多糖254

实例190 纯化盐藻多糖制备255

四、盐藻食品制备256

实例191 盐藻粉软胶囊制备256

实例192 盐藻双歧酸奶制备257

五、杜氏盐藻化妆品原料制备258

实例193 杜氏盐藻皮肤保湿活力液制备258

实例194 盐藻抗氧化短肽液制备259

参考文献261

第五节 萝卜红色素制备261

实例195 萃取法制备萝卜红色素和异硫氰酸酯262

实例196 离子交换法制备萝卜红色素264

参考文献266

第六节 天花粉制备L瓜氨酸266

实例197 用天花粉干粉制备L-瓜氨酸267

参考文献268

第七节 苦参碱制备268

一、用途与原理268

二、苦参碱制备方法269

实例198 反胶束制备苦参碱269

实例199 结晶制备苦参碱271

参考文献272

第八节 银杏叶总黄酮及其衍生物制备272

一、用途与原理272

二、银杏叶总黄酮及其衍生物制备方法273

实例200 吸附树脂精制银杏叶总黄酮273

实例201 超临界CO2萃取制备银杏叶总黄酮274

实例202 银杏叶GBE制备276

实例203 正丁醇制备银杏叶总黄酮277

实例204 超滤制备银杏叶总黄酮278

实例205 银杏叶提取物微胶囊制备279

实例206 酶水解制备黄酮苷元280

实例207 从银杏培养细胞中制备银杏总黄酮粉282

参考文献283

第九节 黄芩苷制备284

一、用途与原理284

二、黄芩苷制备方法284

实例208 煎煮-结晶法制备黄芩苷284

实例209 水煎煮-乙醇精制法制备黄芩苷286

实例210 吸附树脂法制备黄芩苷286

参考文献288

第十节 贯叶连翘中金丝桃苷和金丝桃素制备288

一、用途与原理288

二、金丝桃苷制备290

实例211 反胶束法制备金丝桃苷291

三、金丝桃素制备293

实例212 CTAB反胶束萃余液制备金丝桃素293

实例213 醇提取法制备金丝桃素294

实例214 吸附树脂法制备精制金丝桃素295

参考文献297

第十一节 青蒿深加工技术297

一、用途与原理297

二、青蒿素制备298

实例215 超临界CO2萃取制备青蒿素298

实例216 溶剂萃取制备青蒿素299

实例217 石油醚萃取制备青蒿素299

三、双氢青蒿素制备300

实例218 制备双氢青蒿素300

参考文献302

第十二节 紫苏深加工技术302

一、用途与原理302

二、紫苏籽油制备304

实例219 超临界CO2萃取制备紫苏籽油304

实例220 溶剂提取法制备紫苏籽油305

实例221 紫苏叶挥发油制备305

三、紫苏色素制备307

实例222 吸附精制法制备紫苏色素307

四、紫苏叶黄酮制备308

实例223 鲜紫苏叶制备紫苏黄酮309

实例224 干紫苏叶制备紫苏黄酮310

实例225 紫苏抗氧化物质制备311

五、紫苏叶调味品制备311

实例226 腌渍紫苏制备312

实例227 紫苏梅酱制备313

六、紫苏酒制备314

实例228 紫苏-枸杞配制酒制备314

实例229 紫苏-青梅酒制备315

参考文献316

第十三节 葛根异黄酮与葛根素提取317

一、用途与原理317

二、制备方法318

实例230 大孔吸附树脂纯化葛根异黄酮318

实例231 大孔吸附树脂制备葛根素320

实例232 葛根异黄酮及葛根素综合制备321

参考文献322

第三章 生化制品制备323

第一节 胰蛋白酶及其系列酶制备323

一、用途与原理323

二、制备方法323

实例233 反胶束萃取制备胰蛋白酶324

实例234 猪胰中分离核糖核酸酶A、胰蛋白酶、凝乳蛋白酶和激肽释放酶326

参考文献329

第二节 转谷氨酰胺酶制备329

一、用途与原理329

二、制备方法330

实例235 用AOT-异辛烷反胶束纯化MTGase330

参考文献331

第三节 生姜蛋白酶制备331

一、用途与原理331

二、制备方法332

实例236 反胶束萃取制备生姜蛋白酶332

实例237 生姜丙酮干粉制备生姜蛋白酶334

参考文献335

第四节 纳豆激酶制备335

一、用途与原理335

二、制备方法336

实例238 豆豉纤溶酶制备336

实例239 固体发酵制备纳豆激酶338

实例240 纳豆激酶液体发酵液制备339

实例241 超滤法制备纳豆激酶340

参考文献341

第五节 蜗牛酶及蜗牛蛋白粉制备342

一、用途与原理342

二、蜗牛酶制备342

实例242 消化液制备蜗牛酶342

实例243 消化器官制备蜗牛酶343

三、蜗牛蛋白粉制备344

实例244 蜗牛蛋白粉制备344

四、蜗牛短肽、营养口服液及护肤品制备345

实例245 蜗牛短肽制备345

实例246 蜗牛蛋白短肽日化产品制备346

参考文献346

第六节 香菇多糖制备347

一、用途与原理347

二、制备方法348

实例247 水提取-Sevag试剂法制备香菇多糖348

实例248 热水-碱液提取法制备香菇多糖349

参考文献350

第七节 灵芝多糖制备351

一、用途与原理351

二、制备方法352

实例249 液体深层培养物中灵芝多糖的提取和纯化352

参考文献354

第八节 虫草多糖制备354

一、用途与原理354

二、制备方法355

实例250 蚕蛹虫草多糖制备355

实例251 蚕蛹虫草中虫草素、虫草多糖综合制备357

参考文献358

第九节 姜黄色素制备358

一、用途与原理358

二、姜黄色素制备方法360

实例252 碱水处理提取法360

实例253 乙醇提取法361

参考文献362

第十节 残次茶叶中茶多酚、咖啡碱、茶多糖深加工技术362

一、用途与原理362

二、制备方法363

实例254 从残次茶叶中制备茶多酚、咖啡碱、茶多糖363

参考文献365