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第一章　食物营养与人体健康1

营养与饮食常识2

蛋白质的类型2

蛋白质的作用2

蛋白质的生理价值3

蛋白质的主要食物来源3

中性脂肪对人体的作用4

类脂对人体的作用4

脂肪的功能远超乎想象5

碳水化合物的作用6

矿物质对人体的生理作用7

主要矿物质的食物来源8

维生素的种类9

维生素的生理作用9

维生素的食物来源10

膳食纤维抗疾病12

膳食纤维的作用12

水对人体的生理功能14

食物中的抗氧化剂能抗百病14

营养素缺乏乃百病之源15

蛋白质缺乏症15

维生素A缺乏症17

维生素B1缺乏症17

维生素B2缺乏症18

维生素PP（烟酸）缺乏症18

维生素C缺乏症19

维生素D缺乏症20

维生素E缺乏症20

钙缺乏症20

铁缺乏症21

锌缺乏症21

硒缺乏症22

碘缺乏和过量均会影响健康22

人体功能与食物功用22

人体的基本构成22

肺脏与食物的功用24

肝脏与食物的功用24

肾脏与食物的功用25

大肠与食物的功用25

皮肤与食物的功用26

胃与食物的功用26

饮食原则与饮食类型27

基本饮食原则27

保健护理基本饮食类型27

治疗饮食类型28

第二章　警惕食物的安全隐患31

蔬菜水果类食品32

农药残毒危害多32

蔬果残留农药鉴别及去除法32

有虫眼的蔬菜并非就是绿色食品33

化肥对食品的污染33

“激素蔬果”有损健康34

别买尿素豆芽34

警惕市面上的毒黄花菜35

当心有毒韭菜35

慎购特白特鲜的竹笋35

鲜绿色的海带有毒36

有毒黑木耳不能买36

小心假银耳37

用工业硫黄熏制的毒干辣椒37

染出来的青豆莫长期食用38

市售酱腌菜存在的质量问题38

街边的烤红薯不宜吃39

注意识别霉变的甘蔗39

“染色橙子”不要买40

毒枣害人不浅40

买进口桂圆要谨慎40

反季节的水果最好不吃41

糖炒栗子须警惕41

不要采购无标志的转基因食品41

肉蛋水产类食品42

肉食中的毒素42

瘦肉精的危害42

注水猪肉——细菌集中营43

当心市面上的病死猪肉44

肉松、火腿问题多44

劣质香肠的鉴别44

有毒熟食不要买45

慎防买到毒猪血45

注意鉴别病死鸡45

选购活鸡时切忌买到病鸡46

购买白条鸡要防止变质47

有肿物的禽肉千万不要吃47

狗肉好吃隐患也多47

三种蛇入肚等于服毒48

羊肉串不能吃48

海洋鱼类的有机物污染及危害49

孔雀石绿染色的鱼致癌49

健康杀手——甲醛泡发的水产品50

用双氧水的干鱼有毒50

远离有毒虾米51

青皮红肉鱼有毒51

别买不新鲜的鱼51

留心药蟹害人52

福寿螺，小心食用52

个大的虾仁问题多多53

不可购买慢爪龙虾53

购买海蜇要当心53

毛鸡蛋百分之百染病菌54

警惕红心蛋54

假鸡蛋、注水鸡蛋坑人不浅55

副食及加工类食品55

滥用食品添加剂有害55

食物及饮料中的甜味剂56

苏丹红一号的毒害57

彩色食品有隐患57

现挤现卖的鲜牛奶不要喝58

教你识别掺假牛奶58

切记勿饮“有抗奶”58

有毒奶粉祸害不浅59

黑面花生豆不能吃59

别买到了毒饼干60

勿买染色茶叶60

上馆子当心免费茶61

注意卖相好的炒货61

劣质罐头危害多61

胖听的罐头不能买62

警惕劣质冷食62

冰糖葫芦隐患多63

小心劣质珍珠奶茶63

吃“新国标”果冻也要小心63

含丙烯酰胺的食品可能致癌64

国产劣质啤酒添加了微量甲醛64

白酒中存在的质量问题64

鉴别真假白酒的方法65

当心劣质黄酒65

慎喝街头桶装鲜啤酒66

太甜的葡萄酒，别喝66

谷类食品67

霉变的小麦、大麦会引起中毒67

发黄的大米有毒67

毒大米——“民工粮”68

绿大米有害无益68

街头甜玉米可能损害肝肾69

米粉的严重问题69

面粉增白隐毒患69

警惕毒粉丝70

慎防毒挂面70

选购粽子并非粽叶越绿越好70

不宜购买散装速冻食品71

褐色面包并非就是全麦面包71

面包也可能受到农药污染71

方便面质量让人不放心72

注意添加了硼砂的年糕72

调味品72

小心“地沟油”72

毒酱油——毛发水酱油73

酱油颜色越深，营养越好吗73

冰醋酸勾兑名牌醋74

工业盐代替食用盐74

认清土盐的危害75

味精质量存在不少问题75

胡椒粉掺油漆调色75

石蜡底料危害大76

食物容器与包装材料76

彩色陶瓷含有铅和镉污染76

铝制品及其危害76

不锈钢制品含有多种有害物质77

不粘锅涂层致癌77

涂银粉的炊具有毒78

卫生筷：价低质差无标准78

油漆筷子损健康78

乌柏木砧板含毒素78

一次性餐具不安全78

聚氯乙烯制品不宜用作食品包装79

再生塑料袋最好不用79

塑料保鲜膜使用不当有害79

有色塑料瓶不能盛水80

卫生纸不能当餐巾纸用80

慎用全自动开水器80

第三章　需要慎重对待的食物81

不宜生食的食物82

甘薯生吃难消化82

生吃胡萝卜不可取82

鲜藕生食易致消化不良82

木薯生食会中毒82

生食番茄等于被动吸烟83

生吃竹笋易中毒83

生吃花生可致消化不良83

四棱豆生吃有毒83

未熟的扁豆不宜吃83

未炒熟的四季豆忌食83

黄豆芽忌不煮透吃84

生食银杏易致昏迷84

食苦杏仁易中毒84

荸荠生吃易感染姜片虫病84

禁止食用生鸡蛋84

鱼肉生食易致病85

生食毛蚶容易染病85

海鲜忌隔夜凉吃85

螃蟹生食有害无益85

贝类产品忌生食86

生蛙肉藏有裂兴蚴不能吃86

生吃老鼠小心得病86

生吃生姜影响健康86

长期食用生棉籽油会中毒86

酱油生吃对健康不利87

生吃黄酱不卫生87

豆浆生喝易中毒87

喝生水容易生病87

黄酒冷饮损害健康88

生吃白糖可致螨虫病88

不宜多吃的食物88

别再食不厌精了88

长期高糖饮食缩短寿命89

经常吃炖菜毁坏牙齿89

燕麦一次别吃太多89

过食红薯易致腹胀90

过食粉丝智力低90

常吃爆米花易铅中毒90

多吃粽子伤脾胃90

韭菜多食难消化90

蔬菜汁别多饮90

过食洋姜易致腹泻91

过多食用苦瓜有损健康91

菠菜多吃，体内缺锌、缺钙91

炒炸黄豆勿多食91

多吃春笋易致病91

过食莴苣会中毒91

多食蕨菜可能致癌92

植物蛋白肉不宜多吃92

不要顿顿嗜吃辣椒92

过量吃蒜对眼睛有害93

多吃洋葱容易胀气93

不宜常食脱水干燥的蔬菜制品93

豆腐虽好也不宜多吃93

臭豆腐不宜多食94

中秋莫贪食月饼94

食猪肝勿过量94

多吃肥肉导致肥胖94

过食瘦肉损健康95

香肠多食易致癌95

午餐肉忌多食95

不可过食生牛排95

皮蛋吃多了会中毒95

鸡蛋吃多了也会中毒96

过食咸鱼易致癌96

干鱼片不能多吃96

鱼肉过食造成血液酸化96

慎食鱼头、鱼子96

过食鳝鱼难消化97

海产品别多吃97

沙锅菜不宜常食97

腌制食品忌多食97

莫多吃油条98

多食加工肉食可能致癌98

烧烤食品勿多食98

果脯蜜饯忌多食98

食杏过量有损健康99

西瓜虽好也不能贪吃99

过食梨子影响消化99

日食橘不宜过三99

荔枝多食降低食欲99

多吃山楂降低食欲100

柿子多吃生结石100

李子多吃最伤身100

甘蔗多吃难消化100

老人不宜多食葵花子100

多味瓜子忌常食101

嗜食酸菜不可取101

多吃糖精容易致癌101

食糖过量对健康有损101

食油过量易致病101

多食鱼油易引起出血102

香菜味美但不宜多吃102

食用过多味精有损健康102

纯净水饮过量也有害102

喝啤酒不可无度103

多饮红葡萄酒诱发偏头痛103

过食咖啡易患病103

过量饮茶使神经衰弱103

长期饮砖茶谨防氟中毒104

冷冻甜品勿过食104

过饮汽水降低食欲104

酸性饮料忌多饮104

常喝铝罐装饮料会致痴呆105

奶酪多吃会发胖105

饼干食品勿多食105

多食罐头损害健康105

常食方便面使人早衰106

吃水果不宜过多106

不宜空腹吃的食物106

别在空腹时吃番茄106

空腹时不宜吃香蕉107

空腹时不宜吃柿子107

空腹忌吃巧克力107

不要空腹饮浓茶107

空腹不宜喝牛奶108

不宜空腹时吃糖108

空腹饮酒害更大108

食后易中毒的食物108

食物中的细菌108

高温烹调的食物会产生毒素109

吃馊米饭会中毒109

长毛馒头有毒不宜食109

吃黑斑红薯会中毒109

霉变黄花菜有毒110

酒精味南瓜有毒110

土豆发芽不宜吃110

食用带皮的土豆也会中毒110

吃烂白菜使人缺氧中毒111

吃蚕豆易致蚕豆病111

吃变质银耳易中毒111

新摘木耳易中毒111

鲜黄花菜不宜吃111

青色番茄不能食用112

桃仁有毒不宜食用112

水果去除腐烂部分也不宜吃112

食霉变柿饼易中毒112

吃臭败肉会中毒112

食黄膘肉要慎重113

红膘肉也易引起中毒113

鲜肉变黑不宜食用113

牲畜三腺不可食113

家畜肉枣不能吃114

切莫食用病死牛肉114

不宜食用兔臭腺114

吃老鸡头易中毒114

鸡死不伸足不能吃114

食用臭鸡蛋会中毒114

散黄鸡蛋不宜食114

药死野禽不宜食115

不宜食用发光食品115

吃死鳝鱼易中毒115

死蟹死甲鱼有毒不能吃115

吃织纹螺会中毒115

不要随便吃鱼胆116

食变色虾蟹易中毒116

多吃鱼翅可能会水银中毒116

拼死吃河豚不值116

新鲜海蜇有毒须慎食117

带斑的糕点不宜吃117

切莫食用过期奶粉117

腐烂生姜千万别吃118

隔夜银耳汤有毒118

自死疫死打死的禽畜不可食118

虫蚁不寄之物有毒不可食118

狗不食鸟不啄之肉不可食119

变质食物煮透吃也会中毒119

食后易致癌的食物119

农药伤害中枢神经119

化肥是致癌物120

食长芽花生易致癌120

吃带皮水果易致癌120

多吃烤肉串容易致癌120

烧焦肉类易致癌120

嚼食槟榔易致癌121

锅巴、油渣易致癌121

桂皮过量食用会致癌121

饮复烧开水易致癌121

嚼食茶叶易致癌121

不宜食用的其他食物122

吃汤泡饭，小心患胃病122

捞饭虽香但营养损失大122

变红元宵，千万别吃122

蓝紫色的紫菜不宜食用122

隔夜熟白菜忌食122

西瓜久冻伤脾胃123

苦味柑橘不宜吃123

有些果皮不能吃123

刚杀的猪肉不宜吃123

不可食有白点猪肉124

变质猪肉不宜食124

煮肉不变色者不可食124

浮水猪瘦肉不宜食124

肉中有朱点者不可食124

私宰畜肉不宜食125

发霉火腿不宜食125

曝晒不干的肉不宜食125

食用鸡肺易生病125

嗜好鸡尖者，要考虑健康126

不宜食用虾直肠126

晚上吃姜，等于吃砒霜126

不要食用有哈喇味的食油126

变浑食醋不宜再食用126

头遍茶不宜饮用127

久泡之茶不可饮127

隔夜茶水不宜饮127

饮用老化水有害健康127

不宜饮用雨水127

不宜长期饮用纯水128

不宜饮用温泉水128

变色牛奶不宜喝128

受潮、变硬的奶粉不宜食用128

忌饮高浓度咖啡129

混浊啤酒不宜饮129

饮雄黄酒对健康不利129

隔夜菜汤不宜喝129

不宜吃生鲜蜂蜜130

过热过烫之物不宜食130

生青未熟之果不要吃130

变稠凝固炼乳不宜食130

忌直接食用散装食品130

忌直接食用冰箱饭菜131

刚酿制的白酒不宜喝131

喝涮羊肉汤容易生病131

喝煮沸矿泉水营养低132

起盖的汽水隔夜不宜喝132

不宜直接饮用自来水132

切勿饮用过期的桶装水132

酱油长了白膜不能用132

第四章　别这样贮存和保鲜食物133

蔬果类食品134

别用冰箱长时间存放鲜蔬菜134

菜肴不宜凉透后入冰箱134

烹调后的蔬菜不能再长时间放置134

勿在水中长时间浸泡蔬菜135

茄子不能洗后存放135

贮青菜不能先用水洗135

大葱冬贮别搬动135

新鲜毛豆、豌豆忌直接冷冻贮存135

红薯贮存有四忌136

南瓜不能久存136

海带不能长时间浸泡136

银耳贮存禁忌136

水果放进冰箱前先不要洗137

切开的西瓜不要在冰箱中久放137

别把热带水果放在冰箱里137

水果罐头启封后不宜存放137

肉蛋水产类食品138

鱼肉冷冻时间别过长138

猪肉糜不宜散装138

肉糜贮存时间别太长138

存鲜肉不要过半年138

腌制肉类忌冷冻138

鲜肉不可反复冷冻139

速冻肉不能迅速解冻139

保存腌腊食品忌受日光照射139

香肠不能久存139

火腿不能存放在冰箱内139

冷冻鱼忌不除鳃和内脏140

保存鸡蛋不能用水冲洗140

不要把鲜鸡蛋放入冰箱存放140

酒水饮品141

存牛奶不要冷冻141

别将牛奶放入保温瓶中141

豆浆也不能装在保温瓶内141

贮存牛奶时不能受强光照射141

贮存啤酒不宜太久141

啤酒开瓶后不宜久放141

冷冻室忌存啤酒142

啤酒不宜光照142

存放葡萄酒忌太久142

不宜在低温下存放罐头142

橘子汁不宜久存142

蜂蜜忌长期贮存142

贮存茶叶要防潮湿、防串味143

茶叶受潮别暴晒143

谷类食品143

大米贮存前忌暴晒143

夏季大米不要久存143

盛米别用盛卤味的缸或坛子143

存放速冻食品两大忌143

方便面久放致癌144

别把面包放在冰箱内保存144

贮藏月饼的忌讳144

糕点贮存忌太久144

调味品145

精制油不可久存145

食油忌加热贮存145

食油贮存忌太久145

酱油不能煮沸保存145

存放食盐不宜敞口145

红糖存贮忌太久146

白糖久存长螨虫146

开启料酒忌久贮146

遭破坏的密封食品不宜食用146

各种器皿不宜盛的食物147

搪瓷白釉容器禁盛装食物147

彩釉瓷器皿禁盛放酸性饮食147

镀锌容器禁盛放酸性食物147

铜器不宜与醋长久接触147

别用铁制容器贮存醋148

不锈钢器皿禁存的调味品148

不宜用铝器存面粉148

铝制餐具盛放食物时间不能过长148

不宜用锡壶盛酒148

不要用透明玻璃瓶贮存食油149

不宜用塑料桶长期存放食油149

聚氯乙烯制品不能存酒149

塑料瓶金属壶不宜盛酸性饮料149

不宜用塑料容器贮存牛奶150

不宜用金属器皿存蜂蜜150

不宜用废旧报纸包装食品150

禁忌混合存放的食品150

第五章　别在烹调上出差错151

食物处理禁忌152

米不可多淘久泡152

江米越泡会越黏152

自来水直接煮饭，营养损失大152

蒸馒头不宜用硫黄熏蒸152

发面不宜用面肥153

猪肉热水浸洗味道差153

搅拌肉馅时不要来回搅153

腊肉忌烟熏153

不要用松香或沥青脱鸭毛154

别用盐水去农药154

蔬菜清洗次数不宜过多154

热水烫菜不科学155

吃白菜忌多去外帮155

吃芹菜勿要弃掉菜叶155

菜心忌不洗就吃155

绿豆芽别发得太长155

水果忌用菜刀削156

春蒜腌制营养低156

鱼腹黑膜应除净156

洗带鱼忌去银脂156

绞肉机绞肉馅损失众多营养156

饺子馅忌放生油157

做饺子馅不要挤菜水157

不要将馒头泡软后吃157

别用塑料绳扎粽子157

不宜用旺火煮挂面158

不宜常做“炒锅饭”158

烹制菜肴禁忌158

炒菜油温忌过高158

炒菜放油忌过多158

炒菜先放盐对人体不利159

烹制菜肴忌过咸159

烧菜放碱致营养成分损失159

酸、碱食品不宜添加味精159

烹调中用酒的禁忌159

余油炒饭易致癌160

动物内脏不能炒着吃160

涮羊肉不宜太嫩160

烧肉时忌过早放盐和酱油161

烧羊肉忌加茶161

炖肉忌一直用旺火161

煮肉时忌中途加冷水161

咸肉忌煎炸162

熬猪油忌大火162

鳝鱼不宜爆炒吃162

螃蟹宜蒸不宜煮162

烹制海参忌加醋162

煮鸡蛋时间不宜过长163

炒鸡蛋时忌放味精163

不宜焖煮绿叶蔬菜163

烧鱼不宜早放姜163

炒蔬菜忌不炒熟163

鲜笋忌切后立炒164

炒青菜不宜加醋164

菠菜忌直接烹调164

炒芥蓝放碱致维生素C失效164

剩菜回锅毒更毒164

制作泡菜有三忌165

天然调味品不宜滥用165

不宜放味精的菜肴165

烹调时不宜用白酒代替料酒166

鸡精不能当味精使166

夏秋季不宜用热性调料167

焖饭炖菜时忌将煤气拧到最小167

爆米花忌放糖精167

不要在液化气灶上烤食品167

饮品制作禁忌168

牛奶不能连带包装一起煮168

牛奶不宜煮太久168

煮奶不宜用文火168

煮牛奶时不宜先放糖169

牛奶加糖不宜过量169

酸奶忌加热食用169

用保温杯沏茶危害多169

忌用沸水泡茶喝169

别把茶叶煮着喝170

煮咖啡时间不宜太久170

咖啡放糖忌过多170

豆浆不能不煮熟170

矿泉水不宜煮沸喝171

沸水冲滋补品有损营养171

不宜用带有水垢的容器喝啤酒171

熬绿豆汤忌放白矾171

煮粥放碱则营养全丢171

做鸡汤早放盐影响滋味171

炖骨头汤忌时间过久172

炖骨头汤忌加醋172

煲汤时最好别加淡奶172

制作鲜汤的忌讳173

炊具使用禁忌173

铁锅不宜烹煮酸性食物与饮料173

铁锅不宜煮富含鞣质的食物173

用铁锅不宜煮山楂海棠173

不宜用铁锅煮绿豆174

搪瓷食具不宜盛酸菜煮食物174

不宜用铜器烹调羊肉174

不宜用铜器煮酸性饮料174

不宜经常使用铜制炊具174

镀锌容器不宜盛放酸性饮料174

铝锅不宜加热醋及酸性饮食175

铝锅不宜加热碱性溶液175

不宜用铝锅烹制菜肴175

不锈钢炊具不宜烹调酒料175

铁铝炊具不宜搭配使用175

炒菜时最好不要盖锅盖176

切忌连续炒菜不刷锅176

莫用微波炉烹调蔬菜176

第六章　食物搭配不当致病伤身177

蔬菜的搭配不当178

韭菜蜂蜜同食致泻泄178

韭菜白酒同食人增病178

芥菜鲫鱼同食引发水肿178

芫荽黄瓜同食破坏维生素C178

芫荽动物肝脏同食破坏维生素C178

芹菜黄瓜同食破坏维生素C179

芹菜海鲜同食破坏维生素B1179

菠菜炖豆腐，钙易损失179

莴苣蜂蜜同食易致腹泻179

莴苣乳酪同食易消化不良179

竹笋红糖同食影响健康179

茄子螃蟹同食伤肠胃179

黄瓜与含维C食物同食无营养180

黄瓜花生同食易致腹泻180

南瓜与含维C食物同食破坏营养素180

金瓜鲣鱼同食伤肠胃180

金瓜黄鳝同食损健康180

金瓜与虾同食损健康180

金瓜与蟹同食易致腹泻180

凉拌金银丝营养损失大180

胡萝卜与酒同食易得肝病181

胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素181

胡萝卜与含维C食物同食营养有损失181

萝卜与柑橘同食诱发甲状腺肿181

萝卜人参同食影响人参滋补作用181

花生毛蟹同食易致腹泻181

洋葱蜂蜜同食易致腹泻182

豆芽猪肝同食破坏维生素C182

豆腐不宜与血块同炖182

土豆番茄同食易致消化不良182

菌类与鹌鹑肉同食面生黑斑长痔疮182

果品的搭配不当182

苹果胡萝卜同食破坏维生素C182

苹果与水产品同食易致便秘182

梨与开水同食易致腹泻182

李子青鱼同食伤脾胃183

李子蜂蜜同食有害健康183

李子雀肉同食发虚热183

梅子鳗鱼同食易中毒183

杨梅萝卜同食诱发甲状腺肿183

杨梅黄瓜同食破坏维生素C183

杨梅大葱同食不利人体健康183

杨梅牛奶同食影响消化吸收183

荔枝黄瓜同食破坏维生素C183

荔枝胡萝卜同食破坏维生素C184

柿子章鱼同食致腹泻184

柿子螃蟹同食刺激胃肠184

柿子海带同食影响消化吸收184

柿子紫菜同食导致胃肠不适184

柿子红薯同食则胃肠不适184

柿子与酸性菜同食易患胃石症184

柿子与酒同食得柿石184

柿子土豆同食难消化185

甜瓜田螺同食易致腹泻185

菠萝与鸡蛋同食不利于健康185

菠萝萝卜同食诱发甲状腺肿185

菠萝牛奶同食影响消化吸收185

柑橘龙须菜同食影响消化吸收185

柑橘蛤类同食不利身体健康185

柠檬与海味同食易胃肠不适186

柠檬牛奶同食影响消化吸收186

柠檬不可与萝卜、黄瓜、动物肝脏同食186

葡萄海味同食不利消化186

枇杷胡萝卜同食破坏维生素C186

枇杷黄瓜同食破坏维生素C186

枇杷海味同食影响消化吸收186

山楂猪肝同食破坏维生素C186

山楂海味同食易患便秘186

山楂胡萝卜搭配则维生素C大损187

山楂不可与黄瓜、南瓜同食187

猕猴桃胡萝卜同食降低营养价值187

猕猴桃黄瓜同食破坏维生素C187

猕猴桃乳品同食影响消化又致病187

樱桃黄瓜同食破坏营养价值187

樱桃胡萝卜同食破坏维生素C187

大枣蟹肉同食降低营养价值187

菱角蜂蜜同食消化不良187

石榴与海味同食不利消化188

肉蛋类的搭配不当188

猪牛肉同食难消化188

猪肉与驴马肉同食易致腹泻188

猪肉羊肝同食则气滞胸闷188

猪肉与豆类同食易致病189

猪肉与芫荽同食伤身189

猪肉与鲫鱼同食不利人体健康189

猪肉与虾同食不利人体健康189

猪肉与田螺同食影响消化吸收189

猪肉与茶同食致便秘更致癌189

火腿与乳酸饮料同食致癌189

猪肝与鹌鹑同食不利人体健康190

猪肝与野鸡同食会引起不良反应190

猪肝与鲫鱼同食生痈疽190

猪肝与菜花同食降低营养价值190

猪肝不可与含维生素C的食物同食190

牛肉与白酒同食易上火190

牛肉与栗子同食引起滞气191

牛肉不可与韭菜、薤、生姜同食191

牛肝与鲇鱼同食有碍身体健康191

牛肝与鳗鱼同食不利人体健康191

牛肝不可与富含维生素C的食物同食191

羊肉与鱼烩同食影响人体健康191

羊肉与乳酪同食影响人体健康192

羊肉与养麦面同食易得热风症192

羊肉与南瓜同食易消化不良192

羊肉与梨同食消化不良192

羊肉与茶同食易患便秘192

羊肉与豆酱同食易得痼疾192

羊肉与醋同食伤人心193

羊肝与竹笋同食会目盲193

羊肝与辣椒同食破坏维生素C193

羊肚与小豆同食降低药效193

羊肚与梅子同食影响健康193

马肉与仓米同食易得恶疾194

马肉与苍耳同食易中毒194

马肉与姜同食易咳嗽194

鹿肉与鲇鱼同食筋甲缩194

鹿肉与鲍鱼同食生癞194

鹿肉与野鸡同食不利健康194

鹿肉与蒲白同食发恶疮195

狗肉与鲤鱼同食不利健康195

狗肉与大蒜同食助火损人195

狗肉与葱同食益增火热195

狗肉与茶同食有碍身体健康195

兔鸡肉同食易腹泻196

兔肉与鸡蛋同食易腹泻196

兔肉与姜同食不利人体健康196

兔肉与芥末同食影响健康196

兔肉与橘子同食易腹泻196

鸡肉与芥末同食不利健康196

鸡肉与鲤鱼同食不利健康197

鸡肉与大蒜同食引发滞气197

鸡肉与李子同食不利人体健康197

鸡肉与甲鱼同食不利人体健康197

野鸡与葱同食生寸白虫197

鸡蛋与鲤鱼同食小儿生疮197

鸡蛋与葱、蒜同食则气短197

鸡蛋与白糖同煮不利健康197

鸡蛋与味精同食破坏和影响原味198

鸡蛋与豆浆同食降低营养198

鸡蛋与橘子同食影响消化吸收198

鸡蛋与茶同食不易消化198

水产品的搭配不当198

鲤鱼与咸菜同食易引起消化道癌肿198

鲤鱼与赤小豆同食影响人体健康198

鲤鱼与小豆藿同食降低药效199

鲤鱼与麦酱同食生口疮199

鲫鱼与野鸡同食生痈疽199

鲫鱼与蜂蜜同食易致腹泻199

鲇鱼与野鸡同食不利健康199

黄鱼与荞麦面同食不利消化199

鲳鱼不可与含鞣酸多的水果同食200

鳝鱼不可与狗肉、狗血同食200

鳝鱼与菠菜同食易致腹泻200

鳝鱼不可与含鞣酸多的水果同食200

鳗鱼与银杏同食易患软风200

鳗鱼与梅肉同食易中毒200

鳖肉不可与猪肉、兔肉、鸭肉同食200

鳖肉与苋菜同食易致肝脾肿大200

鳖肉与芥末同食易生恶疮201

鳖肉与橘子同食影响消化吸收201

虾肉不可与含维生素C的食物同食201

螃蟹与梨同食伤肠胃201

螃蟹与花生同食易致腹泻201

螃蟹与冷食同食易致腹泻201

螃蟹与泥鳅同食对人体不利201

螃蟹与石榴同食不易消化201

螃蟹与香瓜同食易致腹泻202

螃蟹与猕猴桃同食易中毒202

螃蟹与柑橘同食加重病情202

田螺与木耳同食易致腹泻202

田螺与冰制品同食易致消化不良202

田螺不可与含鞣酸多的水果同食202

海参不可与含鞣酸多的水果同食202

牡蛎与蔗糖同食阻碍铜吸收202

调味品的搭配不当203

盐与红豆同食药效减半203

盐与绿豆同食破坏维生素203

醋与牛奶同食易致消化不良203

炒青菜与醋同食损失营养成分203

猪骨汤与醋同食影响消化吸收203

醋与海参同食口感差203

牛奶与红糖同食降低营养价值203

茶水与糖同食抑制消化液分泌204

糖与含铜食物同食降低营养价值204

糖精与煮鸡蛋同食易中毒204

葱与枣同食伤身204

葱与蜂蜜同食易致腹泻204

葱与公鸡肉同食不利健康204

小葱拌豆腐影响人体健康205

大蒜与蜂蜜同食伤身无益205

辣椒与羊肝同食降低营养价值205

食用碱与绿豆同食破坏营养物质205

饮品的搭配不当205

茶与酒同饮加重心脏负担205

茶与人参同服减低人参疗效206

红茶加牛奶不利于保护心血管206

美酒加咖啡，危害不浅206

咖啡与烟草同服危害性大206

白酒与牛奶合饮降低营养价值206

酒类与糖类相配有损身体207

酒类与芥、辣物合用疲惫痿软207

啤酒与汽水同饮不利健康207

啤酒与白酒同饮易致胃病207

海产品与啤酒同食易致痛风207

啤酒与腌熏食物同食引起消化道肿瘤208

豆浆与红糖同用降低营养价值208

豆浆与牛奶合饮降低营养价值208

牛奶与米汤同饮发育迟缓208

牛奶与酸性饮料同饮不利消化208

蜂蜜加沸水破坏营养成分208

蜂蜜与豆浆同饮不利蛋白质吸收208

第七章　药食搭配不当有害健康209

抗菌类药物的搭配不当210

链霉素不得与酸化尿液的食物同用210

不能与红霉素同用的食物210

服用土霉素忌吃牛奶、奶制品210

服用四环素的饮食之忌210

服用白霉素时忌食的食物211

服用黄连素的饮食禁忌211

服用庆大霉素勿食酸化尿液的食物211

卡那霉素不能与酸化尿液的食物同用211

不能与头孢菌素同用的食物212

不能与环丙沙星同用的食物212

服用磺胺药的饮食禁忌212

灭滴灵不宜与酒、牛奶同用212

服用喹宁时忌喝茶213

不能与痢特灵同用的食物213

服用利福平的饮食之忌213

服异烟肼忌吃鱼肉213

乙酰螺旋霉素不宜与果汁等同用214

服用复方新诺明不宜同食果汁214

解热镇痛药物的搭配不当214

服用吗啡时别喝茶214

使用保泰松时要忌盐214

不能与阿司匹林同用的食物214

不能与消炎痛同用的食物215

服用去痛片期间忌食腌制食物215

服用水杨酸钠要忌盐215

维生素类药物的搭配不当215

服用维生素A的饮食之忌215

不能与维生素B1同用的食物216

忌与维生素B2同用的食物216

维生素B6不能与含硼的食物同用216

使用维生素B12要忌酒精类饮料216

不能与维生素C同用的食物216

忌与维生素D同用的食物217

使用维生素E忌豆油等食物217

使用维生素K3的饮食禁忌217

内分泌功能药物的搭配不当218

甲磺丁脲忌与酒同用218

忌与碘化钾同用的食物218

使用一轻松忌食辛辣食物218

使用果导片忌食辛辣食物218

潘生丁忌与茶同用218

使用降糖药要忌酒218

不能与可的松同用的食物218

使用拜糖平要忌糖219

不能与优降宁同用的食物219

降糖灵不宜与酒同服219

使用氯磺丙脲也要忌酒219

使用地塞米松的饮食禁忌219

不能与甲状腺素同用的食物219

神经系统药物的搭配不当220

使用安眠药要忌酒220

使用催眠药也要忌酒220

眠尔通与茶作用相反不宜同用220

利眠宁与茶同用降低药效220

巴比妥类药与酒同用增强毒性220

抗癫痫类药与酒同用会中毒220

三环类抗抑郁药不宜与酒同用220

使用单胺氧化酶抑制剂的饮食禁忌221

苯乙肼忌与酪胺食物同用221

不能与镇静药同用的食物221

使用左旋多巴的饮食之忌221

不能与咖啡因同用的食物221

呼吸、消化系统药物的搭配不当221

忌与氨茶碱同用的食物221

使用碳酸氢钠的饮食禁忌222

不能与氢氧化铝同用的食物222

使用胃蛋白酶的饮食之忌222

使用碳酸钙要忌酸性食物222

使用健胃片时勿饮茶222

使用乐得胃时忌高脂、酸性食物222

不能与胃仙U同用的食物223

阿托品忌与蜂王浆同用223

不能与乳酶生同用的食物223

服用多酶片的饮食禁忌223

服用硝酸甘油时要远离酒类223

大黄苏打片忌与茶同用223

甲氰咪哌不宜与牛奶、豆浆同服223

循环、泌尿系统药物的搭配不当224

不能与利血平同用的食物224

使用洋地黄时忌食的食物224

降压灵勿与酒同服224

补钾药不可与高钾食物同用224

不能与双氢克尿塞同用的食物224

忌与速尿同用的食物225

中药的搭配不当225

茱萸与猪心同食有不良反应225

不能与杏仁同食的食物225

红豆忌与羊肚、米同食225

不能与红枣同用的食物225

沙参与鲫鱼同食有不良反应226

不能与白术同用的食物226

食巴豆的饮食禁忌226

忌与常山同用的食物226

乌梅忌与猪肉同食226

桔梗与猪肉同食生痰湿227

不能与黄连同用的食物227

百合勿与猪肉同食227

不能与苍术同用的食物227

乌头不宜与豉汁同食227

服用附子也要忌豉汁227

鳖甲与苋菜同食身体不适227

不能与大枣同用的食物227

丹参忌酸、酸性食物227

茯苓与醋同食降药效228

菊花不宜与猪肉同食228

细辛忌与生菜同食228

薄荷忌与鳖肉同食228

不能与地黄同用的食物228

不能与绿豆同用的食物228

使用甘草的饮食禁忌228

藜芦勿与猫肉同食229

不能与半夏同用的食物229

龙骨、龙齿不宜与鲤鱼同食229

不能与朱砂同用的食物229

不能与菖蒲同用的食物229

商陆忌与狗肉同食230

使用厚朴的饮食禁忌230

牛膝牛肉不能同食230

使用当归时忌湿面230

不能与山药同用的食物230

紫苏不可与鲤鱼同食230

不能与威灵仙同用的食物230

第八章　病患者的饮食禁忌231

内科疾病不宜食用的食物232

感冒初期忌吃西瓜232

流行性感冒患者忌吃甜腻及辛热食物232

感冒不宜多食咸寒食物232

感冒患者不宜食兴奋食物232

发烧病人忌喝浓茶232

外感热病时忌吃生冷232

发热时忌多吃鸡蛋233

中暑后不要吃油腻和辛辣之物233

头痛患者忌食高酪胺食物233

便秘患者忌食高蛋白和高钙食物233

患便秘不宜食辛辣刺激物234

腹泻患者饮食五忌234

痢疾患者忌食动物内脏234

咯血病人忌吃木耳235

气管炎病人忌睡前饮酒235

气喘病人忌多吃盐235

支气管哮喘不宜吃味精235

哮喘患者忌食海腥发物和冷食235

支气管炎患者忌食生冷和辛辣食物235

肺结核病人忌多吃菠菜236

肺结核、肺心病患者忌多吃辛辣刺激物236

肺病患者忌饱食236

肝脏病人忌饮酒236

肝炎病人忌吃大蒜237

肝炎病人忌吃羊肉237

肝病病人忌多吃葵花子237

肝炎病人忌多吃糖238

肝炎病人忌食甲鱼238

肝炎病人忌吃生姜238

慢性肝病病人忌吃小麦、土豆类食物238

患肝病不宜食用动物肝脏239

高血压病人忌多吃盐239

患高血压不宜食高脂食物239

高血压患者不宜过量饮酒240

冠心病病人不宜饱餐240

冠心病病人忌多饮可乐型饮料240

脑血管病人忌吃狗肉241

脑血管病患者不能多吃鹌鹑蛋241

心血管病人忌喝咖啡241

心血管病人忌多吃蛋黄241

心血管病人忌吃螃蟹241

心脏病病人忌食菜子油242

动脉硬化者忌吃人参242

患心肌炎不宜喝浓茶咖啡242

肝硬化患者不宜食用过硬食物242

肝硬化患者不宜食用含高嘌呤的食物242

肝硬化患者忌食肥甘厚腻和高蛋白食物243

慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物243

胰腺炎病人忌饮酒243

溃疡病患者忌饮茶243

胃溃疡患者忌吃糯米食品243

胃炎患者不宜饮用牛奶244

胃炎患者不宜大量饮酒244

十二指肠溃疡忌食纤维食物244

萎缩性胃炎患者忌饮用汽水244

肾炎患者不宜食用高蛋白质食物245

肾炎患者忌食香蕉245

肾衰患者忌食哈密瓜245

尿毒症患者不宜食用含磷多的食物245

糖尿病患者不宜过食水果245

糖尿病患者不宜食西瓜246

糖尿病患者忌不吃主食246

糖尿病患者不宜食豆腐246

糖尿病患者不宜饮热茶246

糖尿病患者不宜饮酒246

痛风患者不宜喝鸡汤247

痛风病人忌吃含嘌呤高的食物247

痛风病人忌吃黄豆247

贫血患者忌多食用碱性食物247

贫血病人忌饮茶247

神经衰弱不要食兴奋刺激之物248

患肥胖症不宜摄入过量脂肪248

患肥胖症不宜食高油脂食物248

肥胖症患者不宜过饮白酒248

肥胖症患者不宜过饮啤酒249

肥胖症患者不宜喝饮料249

肥胖症患者不宜吃巧克力249

肥胖症患者不宜饮水过多249

癌症患者不宜多吃糖249

重症病人不宜吃大蒜250

外科疾病不宜食用的食物250

腹部手术的病人忌饮牛奶250

腹部手术后忌喝含气饮料250

骨伤患者忌食醋250

骨折后忌食牛皮菜250

骨折病人忌多吃肉骨头251

骨折患者不宜多吃白糖251

关节炎病人忌吃肥肉251

关节炎患者忌吃海味251

患有关节炎不可多吃甜椒252

疖与疔患者忌吃鸡肉252

胆囊炎患者忌吃肥肉252

胆石症病人忌食过酸食物252

胆结石不宜食高胆固醇食物252

尿路结石病人忌多吃糖253

丹毒患者不宜食用辛辣刺激之物253

血栓闭塞性脉管炎患者忌食海腥发物253

痔疮病人忌吃刺激性食物253

直肠息肉患者忌吃酸、辣、油腻食物253

胃切除手术后功能失调患者的饮食三忌254

妇科疾病不宜食用的食物254

经前紧张综合征患者忌食物品254

更年期综合征患者的饮食禁忌254

月经不调患者不宜食的物品254

痛经患者忌食酸性食物255

痛经患者忌食肥腻之物255

痛经者忌食生冷刺激之品255

功能性子宫出血患者忌食食物255

闭经患者的饮食有四忌255

带下病患者别吃这几样食物256

妊娠呕吐患者不宜食的食物256

妊娠水肿患者的饮食禁忌256

妊娠高血压患者不宜食盐过多256

妊娠高血压患者忌食易产气的食物257

先兆流产患者的饮食禁忌257

产后缺乳患者忌食物品257

子宫脱垂患者的饮食禁忌257

阴道炎患者的饮食禁忌257

慢性盆腔炎患者不宜食的食物258

男科疾病不宜食用的食物258

前列腺肥大患者别吃发物258

阳痿患者的饮食三忌258

前列腺肥大患者不宜食用辛辣刺激之品259

遗精患者不宜食的食物259

性欲减退症患者的饮食禁忌259

性欲亢进症患者不宜食的食物259

淋病患者的饮食禁忌260

淋巴结核患者的饮食禁忌260

儿科疾病不宜食用的食物260

麻疹患者忌食物品260

水痘患者不宜食的食物261

腮腺炎患者应禁食的物品261

猩红热患者的饮食之忌261

百日咳患者的饮食禁忌262

血友病患者忌食物品262

小儿夏季热不宜食的食物263

小儿腹泻的饮食禁忌263

疳积患者的饮食之忌264

汗证患者的饮食禁忌264

皮肤科疾病不宜食用的食物265

湿疹患者不宜食的物品265

皮肤瘙痒症患者的饮食禁忌265

头屑与脂溢性皮炎患者忌食肥肉266

牛皮癣患者忌饮酒266

痤疮患者的饮食禁忌266

白癜风病人忌吃富含维生素C的食物266

五官科疾病不宜食用的食物267

近视眼患者不宜多吃糖267

青光眼患者的饮食禁忌267

老年性白内障患者的饮食之忌267

眼病患者忌吃大蒜268

口疮患者的饮食禁忌268

龋齿患者的饮食禁忌268

耳鸣患者的饮食禁忌269

体质虚弱者不宜食用的食物269

气虚患者忌食物品269

血虚患者忌食物品270

阴虚患者忌食物品270

阳虚患者忌食物品270

脾虚患者忌食物品271

肾虚患者忌食物品272

肺虚患者忌食物品272

第九章　婴幼儿的饮食禁忌273

新生儿喂养禁忌274

不宜抛弃初乳喂养274

忌新生儿哺乳方法不当274

忌对双胞新生儿喂养方法不当275

不宜穿工作服给婴儿喂奶275

不能给刚出生的宝宝喝糖水275

不宜躺在床上给孩子喂奶276

给新生儿哺乳不宜定时276

不宜孩子一哭就喂276

不要用奶瓶喂奶喂水276

婴儿服药前后不宜喂奶277

不宜完全用人工喂养代替母乳喂养277

给婴儿煮牛奶忌太久277

喂孩子鲜牛奶不宜加水278

不宜用酸牛奶喂养新生儿278

忌用暖瓶装热牛奶喂婴儿278

不宜只用米粉喂养婴儿278

不宜专用豆奶喂养婴儿279

不宜用麦乳精代替奶粉279

新生儿配奶粉不宜太浓280

喂婴儿不宜用牛奶加米汤280

喂婴儿不宜用牛奶加果汁、巧克力280

不宜用牛奶煮奶糕喂养婴儿281

忌用炼乳作为婴儿的主食281

吃奶的婴儿忌缺水281

新生儿患肺炎的喂养禁忌281

新生儿腹泻喂养四不宜282

婴儿忌夏季断奶282

不宜过迟给婴儿断奶282

忌强行给孩子断奶283

婴幼儿辅食喂养禁忌283

忌不给4个月以上吃奶婴儿添加辅食283

婴儿食物不宜过咸284

婴儿饮食不宜过甜284

忌给婴儿吃固体食物方法不当284

婴儿不宜早食半固体和固体食物285

婴儿忌多食味精285

婴幼儿不宜只吃素食285

婴幼儿忌多吃动物油285

婴儿忌过量吃西瓜286

婴幼儿不宜多吃香蕉286

婴幼儿不宜多吃菠菜286

喂母乳的小儿忌过早喂果汁286

婴幼儿忌喝果子露287

不宜用嫩菜心制作菜汁287

周岁内婴儿不宜喂蜂蜜287

不宜让婴儿喝成人饮料287

不宜让婴儿吃蛋过多288

小婴儿忌吃鸡蛋清288

婴儿忌喝茶288

婴儿忌多吃油炸食品289

婴幼儿不宜常吃果冻289

婴儿不宜多吃冷饮289

婴儿不宜吃过多的巧克力289

婴儿不要偏食、挑食290

不宜用嘴嚼饭喂婴儿290

婴幼儿营养需求禁忌291

小儿每月吸收蛋白质不宜过多或过少291

孩子不宜饮食缺钙291

忌在牛奶中加钙粉291

不宜盲目给孩子补钙292

小儿贫血不宜只用蛋黄补292

婴儿忌多食富含铁的食品292

婴儿不宜食完全低脂饮食292

婴幼儿饮食忌缺锌293

忌随便给小儿食用保健食品293

小儿每日吸收脂肪和糖类忌过多或过少293

忌忽视小儿对水和热量的正常需要294

忌给孩子吃补品294

小儿不宜长期吃鱼肝油294

小儿日常饮食禁忌295

给小孩做饭不要太单调295

忌强迫孩子进食295

不宜只给孩子吃“精”食295

儿童不宜多吃肥肉296

儿童不宜过多吃鱼片296

儿童忌多吃鱼松297

小儿吃动物肝肾忌过量297

不要给孩子吃半熟的鸡蛋297

儿童忌吃皮蛋297

儿童不宜过多食用豆制品298

儿童不宜以吃水果代替吃蔬菜298

儿童不宜食盐渍生醉食品299

儿童忌多吃桑葚299

儿童不能多吃笋299

儿童不宜过多吃橘子299

儿童忌吃杏仁、桃仁、李仁300

儿童不宜过量喝煲汤300

幼儿不宜喝啤酒300

儿童忌饮小香槟300

牛奶鸡蛋易引发儿童食物过敏301

儿童不宜多饮色素饮料301

别给儿童吃过量的冷饮301

小儿不宜服用蜂乳302

幼儿吃花粉易早熟302

孩子不宜常吃洋快餐302

幼儿不宜多吃泡泡糖302

幼儿不宜多吃奶糖302

碳酸饮料影响儿童骨骼发育303

小儿忌过多食用零食303

儿童忌多吃酸梅精303

儿童不宜多吃休闲食品304

儿童不宜盲目食用强化食品304

儿童不宜常吃葡萄糖304

小儿忌多吃罐头食品305

小儿忌食膨化食品305

换牙期儿童不要吃甘蔗305

第十章　孕产妇的饮食禁忌307

孕产妇营养需求禁忌308

孕妇不宜缺乏蛋白质308

孕妇忌缺乏维生素A308

孕妇忌缺乏维生素B1308

孕妇忌缺乏维生素B2309

孕妇忌缺乏维生素B6309

孕妇忌缺乏维生素B12309

孕妇忌缺乏维生素C310

孕妇忌缺乏维生素D310

孕妇忌缺乏维生素E310

孕妇忌缺乏维生素K311

孕妇不宜缺乏“脑黄金”311

孕妇不可缺铜311

孕妇不可缺铁311

孕妇不可缺碘312

孕妇不可缺硒312

孕妇不可缺钙313

孕期补钙不可过量313

孕妇不可缺叶酸314

孕妇不应进食过多热量314

孕妇不宜多食鱼肝油314

孕妇不宜过分滋补315

孕产妇喝饮品禁忌315

孕妇不宜多吃冷饮315

孕妇不宜用饮料代替白开水315

孕妇饮水不宜过多316

孕妇不宜喝浓茶316

孕妇不宜多饮汽水316

孕妇不宜喝长时间熬制的骨头汤317

孕妇不宜饮糯米甜酒317

孕妇不要饮用烈性酒317

孕妇不宜用沸水冲调营养品317

孕妇不宜喝咖啡318

产妇不宜多喝茶318

产妇不宜多喝黄酒319

产妇不宜吃麦乳精319

孕妇不宜食用蜂王浆319

孕产妇蔬果主食食用禁忌319

孕妇不宜只吃精制米面319

孕妇不宜多吃酸性食品320

孕妇不宜多食豆制品320

孕妇忌不吃玉米320

孕妇千万别食发芽土豆321

孕妇不宜多吃菠菜321

孕产妇不宜食用海带321

孕妇不宜食用芦荟321

孕妇不宜多吃水果322

孕妇不宜多食桂圆322

孕妇不宜过食西瓜322

孕妇不宜过食葡萄322

孕妇不宜食用柿子322

孕妇不宜多吃山楂食品323

孕妇不宜食污染的果蔬323

孕产妇肉蛋类食品食用禁忌323

孕妇长期吃鱼影响胎儿智力323

孕妇不宜多食动物肝脏323

孕妇忌吃黄芪炖鸡324

产后不宜过多吃鸡蛋和油炸食物324

孕妇不宜食用咸鸭蛋325

产妇不宜吃炖母鸡325

孕妇不宜食用蛙肉326

孕妇不宜食用鲸肉326

孕妇不宜多吃金枪鱼326

孕产妇副食、零食食用禁忌326

孕前不宜食用棉籽油326

孕妇不宜多吃方便食品326

孕妇不宜多吃油条327

孕妇不宜多吃罐头食品327

产后不宜多吃红糖327

产后忌吃巧克力328

孕产妇饮食习惯禁忌328

孕妇饮食不宜饥饱不一328

孕妇素食有害于婴儿328

孕妇晚餐不宜多吃329

孕妇不宜吃热性香料329

孕妇忌吃火锅329

孕妇不宜多吃刺激性食物330

孕妇不宜长期食用高脂饮食330

孕妇不宜长期食用高糖饮食330

孕妇不宜食用霉变食物330

孕妇不宜食过敏食物331

孕妇不能偏食331

孕妇不宜节食331

孕妇忌多吃盐332

孕妇要忌烟332

孕妇要忌酒332

产妇不宜吸烟喝酒333

产妇不宜多吃味精333

产妇不宜急于服用人参333

产后不宜节食333

产妇忌吃辛辣、生冷、坚硬食物334

第十一章　不可不改的饮食习惯335

饮料与酒水的错误喝法336

喝水不要等到口渴时336

喝水过量也会中毒336

饮水机没有消毒可不行336

饭前大量喝水和饮料易致胃溃疡337

饭前不宜饮用冰镇啤酒337

就餐时喝咖啡不利于健康337

饱餐后别大量喝汽水338

饭后不宜马上一杯茶338

吃肉时喝茶易引起便秘338

性生活后别喝冷饮339

夏天请勿猛喝狂饮339

别把啤酒当饮料339

饮清酒也能使人发胖339

喝白酒又喝饮料伤肾伤肝340

边饮酒边吸烟毒害更深340

喝酒吃肉不吃饭犹如慢性自杀340

饮酒就不要多吃凉粉340

避免饮酒划拳340

饮酒御寒身体受损341

用酒催眠害处大341

蛇胆调酒还是不吃为好341

酒后切勿饮浓茶341

冬泳前不宜饮酒341

酒并非越陈越佳342

茶叶并非越新鲜越好342

别一年四季都喝同一种茶342

中草药当茶饮可能危及生命342

用橘皮泡茶要慎重343

忌不清洗茶杯上的茶垢343

清晨不是喝牛奶的最佳时间343

蔬果主食的错误吃法344

主食不足发易掉落344

长期吃素不长寿344

选择蔬菜不可忽视颜色344

“围边菜”不卫生345

鲜花并非都可以下肚345

来路不明的野菜不要吃346

长期“水果减肥”易致贫血346

剩菜打包，不提倡346

夏天防晒勿多吃感光蔬菜347

柠檬美白会伤胃347

芒果好吃却易过敏347

菠萝忌不浸盐水吃347

吃葡萄别吐葡萄皮348

吃完葡萄后千万别喝水348

吃橘子忌去筋络348

饭后不宜马上吃水果348

鱼肉禽蛋的错误吃法349

胖子并非不可吃肉349

吃肉不要弃皮349

吃鱼也不要丢弃鱼皮349

香辣蟹好吃须慎食350

醉蟹千万不能多吃350

生食“醉虾”不科学350

虾米不要直接煮汤喝350

糖醋活鱼“金玉其外，败絮其中”350

油鱼减肥害健康351

千万别把胎盘当佳肴351

吃野生动物危害多352

高脂食品减性欲352

红皮蛋并不比白皮蛋好352

日常不当的饮食习惯353

饭菜汤水果应按什么顺序吃353

早餐不可不吃353

早餐不要吃得太少354

早餐不要起来就吃354

早餐不可全吃干食354

早餐不宜先吃冷食355

早餐不宜只吃鸡蛋加牛奶355

午饭不宜吃得太饱355

午饭莫要对付着吃355

中餐不饱别用晚餐补356

晚餐太迟易患尿路结石356

晚餐未必都应“吃得少”356

晚餐和晚餐后经常吃甜食令人发胖356

临睡前不宜进食357

一日不能只吃两餐357

饱食是致病之由357

吃大排档要留神358

常吃夜宵易患胃癌358

节日注意预防美味综合征358

生吃活食，被误导的时尚359

不宜“少吃饭，多吃菜”359

清淡不等于吃素食360

偏食植物油有害健康360

过多吃盐容易患病360

吃盐也并非越少越好360

口味过重会伤害味觉361

干吃方便面不科学361

口香糖不可反复咀嚼361

冬季吃火锅三原则362

冬季吃火锅五禁忌363

边吃饭边看书要不得364

千万别把自己吃困了364

不要边吃饭边看电视365

吃饭偏侧咀嚼危害大365

蹲着吃饭不利健康366

走路乘车时不宜吃东西366

吃饭吸烟害处更大366

不要在饭桌上训孩子366

吃饭不要太快367

饭后别松腰带367

别在饭后立即运动367

饭后吸烟毒上毒367

饭后立即唱卡拉OK引起咽喉炎367

饭后立即上床危害多368

饭后不宜立即干活368

饭后不宜马上游泳368

饭后立即刷牙不科学368

酒足饭饱后别立即洗澡或洗桑拿369

不要在蛋糕上插蜡烛369

几种不当吃法睡不香369

用矮桌吃饭易生胃病370

不宜用塑料布铺桌子370

饭盒里放羹匙易诱发疾病370

筷子不宜使用过久370

第十二章　中国人如何补充营养371

如何补充营养素372

均衡是关键372

营养素之间的关系372

单一补充营养素的误区373

水是排毒的利器373

留神蛋白质中毒374

谁说冬令进补要补蛋白质374

别小看了叶酸375

糖类主食不可少375

脂肪不可不吃376

补钙更要补胶原蛋白376

抗衰老别忘了微量元素376

多补微量元素照样有害377

膳食纤维并非摄取得越多越好377

膳食纤维的营养价值378

过多摄入饱和脂肪酸易致动脉硬化378

维生素不能乱补378

胡萝卜素：适量抑癌，过量促癌379

暑天不要忘记补钾379

如何食补379

山珍海味并不一定有营养379

吃得好并不等于有营养380

“天然食品”未必就健康380

水果不能代替蔬菜381

蔬菜汁也不能代替蔬菜381

新鲜蔬菜未必营养高382

补铁不宜用菠菜382

并非人人都适合用木耳进补382

果汁不能代替水和水果383

健康人不用喝功能牛奶383

肉骨头汤并不补钙383

既要喝鸡汤也要吃鸡肉384

鱼翅营养价值并不高384

吃肝并不能补肝384

特种鸡蛋，功能有限384

柴鸡蛋营养并不高385

沙拉对人体健康好处并不大385

秋燥润肺慎吃“猪肺汤”385

冬季莫贪食兔肉385

冬季进补忌盲目吃狗肉386

“贴秋膘”禁忌四种386

其他补品387

秋冬进补不适合现代人387

这样补钙不科学388

补钙的七大误区388

肾结石的病人不能补钙389

四类人要慎吃蛋白质粉389

不要用维生素C替代蔬菜389

补充维生素的误区390

综合维生素有益健康吗391

甲亢病人补碘不能吃海带391

老年人进补慎喝“药酒”391

睡前最好不吃补品392

药膳也不要随便吃392

中药进补不可太随意393

西洋参服用过量可能拉肚子393

鹿茸乱用可致内热、流鼻血393

虫草单纯当补品性价比不高393

蜂胶不宜长年服用394

进补的饮食禁忌394

别认为药品比保健品好394

不要随便选购保健食品395

第十三章　健康一生的饮食计划397

中国居民平衡膳食宝塔398

要谨慎病从口入398

全面营养保健康400

味道平衡不可少400

酸碱适中要平衡401

五色膳食体更佳402