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一、方兴未艾的乡村旅游1

（一）乡村旅游好前景1

（二）乡村旅游好处多1

（三）国外的乡村旅游2

（四）国内的乡村旅游2

（五）我国乡村旅游存在的问题3

（六）我省的乡村旅游4

二、乡村旅游中公共卫生无小事6

（一）什么是公共卫生6

（二）乡村旅游存在的公共卫生问题7

（三）开展乡村旅游要注意饮食卫生8

（四）食品卫生从业人员的个人卫生9

（五）怎样选购食品9

（六）怎样注意饮食的加工卫生11

（七）怎样预防食品的污染与食品的腐败变质12

（八）怎样对餐具进行消毒12

（九）怎样注意饮食的销售卫生13

（十）怎样预防食物中毒13

（十一）怎样识别有毒蘑菇14

（十二）乡村旅游的住宿卫生15

（十三）乡村旅游要搞好农家庭院绿化16

（十四）怎样使粪便无害化17

（十五）乡村旅游要注意家禽家畜与人的健康17

（十六）怎样搞好家禽和家畜卫生18

（十七）如何进行消毒19

（十八）如何灭虫21

（十九）如何消灭老鼠23

（二十）灭鼠要注意人畜安全25

三、旅游安全最重要28

（一）乡村旅游行程安全的注意要点28

（二）乡村旅游户外活动的安全保护29

（三）登山的安全保护31

（四）森林旅游的安全保护32

（五）游览溶洞的注意事项32

（六）天然水域游泳的安全与卫生33

（七）漂流的安全与卫生35

（八）山区旅游时如何防洪避险36

（九）如何预防动物（昆虫）咬（螫）伤37

（十）怎样处理动物（昆虫）咬（螫）伤38

（十一）怎样急救溺水者41

（十二）中暑的紧急处理42

（十三）乡村旅店如何做好防火安全44

附：乡村旅游公共卫生和安全管理法规45

中华人民共和国食品卫生法45

中华人民共和国卫生部令第10号57

公共场所卫生管理条例63

公共场所卫生管理条例实施细则67

旅游安全管理暂行办法79

旅游安全管理暂行办法实施细则82

漂流旅游安全管理暂行办法86

重大旅游安全事故报告制度试行办法89

河北省乡村旅游服务规范（试行）91

乡村旅游点服务质量等级划分与评定93

“健康文明旅游”民俗旅游村公约109