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第一章　商品分类与编码1

第一节　商品分类的常用标志2

一、商品分类原则2

二、商品分类标志3

第二节　商品目录7

一、商品分类体系7

二、商品目录概况8

第三节　商品编码9

一、商品编码的原则9

二、商品编码的种类9

三、商品条形码12

第四节 【模拟训练】超市商品陈列17

第五节 【实作课堂】辨别商品真伪18

第二章　商品质量19

第一节　影响商品质量的因素20

一、原材料20

二、生产过程21

三、流通过程21

四、使用过程22

第二节　商品质量管理22

一、商品质量管理的缘由22

二、商品质量管理的特点24

三、商品质量管理的内容25

第三节　商品标准28

一、按商品标准的表达形式分类28

二、按商品标准的约束程度分类29

三、按商品标准的使用范围分类29

第四节　商品质量认证34

一、认识商品质量认证35

二、我国的商品质量认证37

第五节 【模拟训练】咨询与购买商品38

第六节 【实作课堂】企业商品质量认证39

第三章　商品包装41

第一节　商品包装的功能42

一、保护商品42

二、便于流通43

三、传递信息43

四、卫生与复用功能43

五、提高商品附加值43

第二节　商品包装的分类44

一、运输包装44

二、销售包装47

第三节　商品包装标志49

一、运输包装收发货标志49

二、包装储运图示标志50

三、危险货物包装标志52

第四节　商品包装的技巧55

一、防震包装56

二、防锈包装56

三、防潮包装56

四、防霉包装56

五、充气包装56

六、真空包装57

第五节　商标57

一、商标的特征57

二、商标的作用60

第六节 【模拟训练】包装商品62

第七节 【实作课堂】商标演变与企业发展63

第四章　服装鞋帽65

第一节　服装66

一、服装材料66

二、服装型号与规格71

三、服装质量鉴别72

四、服装的洗涤和养护75

第二节　鞋78

一、材料及制作工艺79

二、鞋号和规格81

三、鞋的分类82

四、鞋的选购和保养83

第三节　帽85

一、帽的型号85

二、帽的分类86

三、帽的保养86

第四节 【模拟训练】鉴别羽绒服质量87

第五节 【实作课堂】服饰搭配选购89

第五章　食品90

第一节　食品安全91

一、食品安全的基本内容91

二、食品生产许可证制度93

第二节　绿色食品95

一、绿色食品简介95

二、绿色食品标准96

三、绿色食品的管理99

第三节　几类常见食品分类、鉴定及储存99

一、冷冻食品99

二、休闲食品102

三、乳制品103

四、饮料104

五、茶叶110

第四节 【模拟训练】分辨茶叶种类及鉴定113

第五节 【实作课堂】参观绿色食品企业114

第六章 日用百货115

第一节　金属制品116

一、铝制品116

二、不锈钢制品119

第二节　塑料制品122

一、塑料的特点122

二、塑料制品的质量识别123

三、塑料制品的选用124

第三节　玻璃器皿126

一、玻璃的特点126

二、玻璃器皿的种类127

第四节　洗护用品128

一、肥皂128

二、合成洗涤剂129

三、牙膏132

四、化妆品133

第五节 【模拟训练】各类日用品特点分析137

第六节 【实作课堂】洗护用品性能分析138

第七章　文体用品139

第一节　文化用品140

一、纸140

二、笔142

三、墨水145

四、电脑145

五、传真机147

六、复印机148

七、打印机150

八、扫描仪152

第二节　体育用品153

一、球类154

二、健身器材156

第三节 【模拟训练】体育用品标志设计158

第四节 【实作训练】复印店开业筹划159

第八章　家用电器160

第一节　黑色家电161

一、电视机161

二、组合音响165

第二节　白色家电167

一、洗衣机167

二、电冰箱171

三、空调　174

第三节　小家电179

一、电熨斗179

二、电吹风180

三、电风扇181

四、电饭锅182

五、电磁炉184

六、微波炉185

第四节 【模拟训练】家电产品发展分析187

第五节 【实作课堂】家电市场调查188

主要参考书目190